En mi experiencia es mejor esperar todo lo posible para cosecharla, el olor debe ser fuerte y agradable, la piel puede comenzar a resquebrajarse (este ha sido el principal síntoma de que se encuentra madura), arrugarse (puede estar pasada de maduración) o ponerse un poco marrón (se pasó de maduración).
Si la cosechamos inmadura le faltará dulzura y el sabor amargo ganará sobre el resto, pero podríamos dejarla madurar durante 1 semana aproximadamente en busca de una mejor experiencia.
Actualizado, 5 mayo 2014. Al final, cayó sola del árbol en perfecto estado:
Esta fruta en cuestión pesó 120 gr, no es enorme pero es más que atractiva (con un aroma floral, similar a las rosas), más grande que las del año pasado, las cuales pesaban 70 gr en promedio.
Hola, que fruta interesante encima con ese aroma, y muy buen tamaño, a esta tambien la polinizaste manualmente?
Debería haberlo hecho quizá… lo haré la próxima vez a ver si cuajan más frutos