Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

¡Probé arazá negro por primera vez!

Esta fruta nativa de la mata atlántica recuerda al camu-camu por su acidez y apariencia, pero no es del género de las myrciarias, sino que es una psidium, hermana de las guayabas y de los arazás rojos y amarillos.

El sabor es parecido al arazá rojo pero con un toque notable de guayaba tropical, de la cual posee también su fuerte aroma, la piel es amarga y es recomendable no comerla si queremos una experiencia más dulce. Para quien no conoce el sabor de estos frutos, digamos que sería como una mezcla de frutillas/fresas con pomelo, pero con un dulzor que no decepciona.

Con un refractómetro medí los grados Brix (dulzura) y obtuve valores de 14 a 16º Brix, lo cual es bastante alto para una fruta ácida como esta, así que es obvio que se trata de algo muy útil para hacer helados, jugos, mermeladas y otro tipo de preparaciones.

 

Single Post Navigation

2 thoughts on “¡Probé arazá negro por primera vez!

  1. Que buena onda! felicitaciones el video quedo cortado jeje pero sobretodo predomina el ……….?

    • era para meterle más misterio…

      ja, no, pero para mí probar una nueva fruta es una alegría, me alegra el día… y más compartir la experiencia. en Brasil están locos con los helados del araçá-una.

      Predomina el sabor ácido, pero tiene 16ºC Brix, lo cual es muy dulce también.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *