Sorpresa: con algo de paciencia, los arazás híbridos (Psidium guieense x grandifolium) van tornándose amarillos y el perfume es increíble, similar a las fresas o frutillas! 6 Días más tarde madurando en el interior de la casa entre 18ºC y 23º C, corté una fruta y estaba bien amarilla (rica, dulce), aunque partes de la piel seguían siendo de un color amarillo verdoso.
Con esto comprobamos que la maduración post-cosecha es bastante adecuada para enfrentar un circuito comercial (a temperaturas menores de 15ºC podría mantenerse en buen estado por 10 días o más, pienso, y 20 días en heladera), es menos perecible que otros arazá como por ejemplo el amarillo o el rojo (psidium cattleyanum)