Con unos días de retraso voy a cumplir lo que prometí, la experiencia del dulce casero de feijoa. El dulce lo hice con la siguiente proporción: 1 kilo de guayabos – 800g de azúcar – 1 limón – 1 vaso pequeño de agua. Se lava la fruta y se le cortan los extremos, no se pela el fruto, luego se pone en una olla el vaso de agua y el juego de medio limón junto con su cascara. Partimos los frutos a la mitad y los añadimos a la olla. Se cuece por 10 minutos mas o menos, se retira del fuego y se deja enfriar un toque para poder procesar y que quede bien triturado, de nuevo a la olla y al fuego le agregamos el azúcar y la cascara del limón. Se revuelve para que no se pegue y cuando este espeso se retira y lleva a la heladera. El resultado se ve en la foto, un muy rico dulce, a las 2 personas que les regale un frasco les encanto.
genial! es algo que tengo en mi deuda con las feijoas!, ¿por qué le pusiste limón? por la pectina? me han dicho que esa fruta tiene suficiente pectina -la feijoa- y que no es necesario el limón, te comento esto xq cuando hice la jalea del arazá rojo le quedó demasiado gusto a limón, y no se entendía bien el gusto del arazá (tampoco hubiera sido necesario agregar limón xq el arazá tiene suficiente pectina como gelificante), quizá no sea tu caso
Hola!!, el limon en el dulce no se nota, en la receta explicaba que el limon va porque la feijoa se oxida bastante rapido. en la receta aclaraba que la piel de la feijoa es la que espesa el dulce. No quedo nada de esa jalea? ya me dio hambre jaja.