Yang Mei: morella rubra

Yang mei 杨梅

“Yangmei, tiene la temporada más corta de cualquier fruta que conozca – cerca de tres semanas es todo el tiempo que tienes para hundir sus dientes en estas bayas del tamaño de ciruelas de color rojo oscuro, y tener un jugo granate corriendo por la barbilla. Me gustan un poco inmaduras, com el sabor agrio de la mora y el jugo ligeramente ácido.

También conocido como waxberries, Pera y yumberries, son deliciosos directamente del árbol, pero he descubierto que asumen una rigidez jammy cuando guisado que va bien con el helado. En el sur de China, el nativo de yang mei se destilan en un vino de color rosa claro, con una patada mortal!”
– Ver más en: http://www.lifeonnanchanglu.com/2011/06/rare-gems-unusual-chinese-fruits.html # sthash.kXYcZOEs.dpuf

“Es difícil describir el sabor. El exterior de la fruta está completamente lleno de baches, pero tiene la consistencia de una fresa sin semillas. En el interior es un pozo que se ve exactamente como un carozo de cereza. En cuanto a su sabor dulce y agrio, creo que la comparación más cercana sería semillas de granada. El jugo definitivamente mancha como una granada y no quieres dejarlo caer en tu ropa.”