Ingredientes:
3 tazas de arazá rojo
1/2 taza de jugo de limón
3 tazas de azúcar
1 Seleccione guayabas que aún están firmes. Lave, corte parte superior e inferior y corte a la mitad . A continuación, utilice una cucharita para sacar el centro con todas las semillas en 1 fuente y la piel con pulpa en otro tazón .
2 Coloque el tazón con las semillas y pulpa gelatinosa en una licuadora y añada sólo un poco de agua, pulsar un par de veces . Colar con un colador para atrapar sólo las semillas y retirarlas (no serán partes de la mermelada dado que son demasiado duras) o utilizar un material de red y exprimir el jugo y pulpa.
3 Coloque el jugo y la pulpa con las pieles en una olla grande y agregue agua hasta que se muestre sobre la fruta.
4 Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas las guayabas, unos 30 minutos.
5 Añadir el limón y el azúcar.
6 Revuelva la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto.
7 Luego de que la mermelada llegue a hervir, dejar cocer durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido .
8 Use una procesadora para reducir el tamaño de la pulpa
9 Vierta en frascos esterilizados , sellar y utilizar la metodología de enlatado seguro .
