Ingredientes:

3 tazas de arazá rojo

1/2 taza de jugo de limón

3 tazas de azúcar

 

1 Seleccione guayabas que aún están firmes. Lave, corte parte superior e inferior y corte a la mitad . A continuación, utilice una cucharita para sacar el centro con todas las semillas en 1 fuente y la piel con pulpa en otro tazón .

2 Coloque el tazón con las semillas y pulpa gelatinosa en una licuadora y añada sólo un poco de agua, pulsar un par de veces . Colar con un colador para atrapar sólo las semillas y retirarlas (no serán partes de la mermelada dado que son demasiado duras) o utilizar un material de red y exprimir el jugo y pulpa.

3 Coloque el jugo y la pulpa con las pieles en una olla grande y agregue agua hasta que se muestre sobre la fruta.

4 Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas las guayabas, unos 30 minutos.

5 Añadir el limón y el azúcar.

6 Revuelva la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto.

7 Luego de que la mermelada llegue a hervir, dejar cocer durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido .

8 Use una procesadora para reducir el tamaño de la pulpa

9 Vierta en frascos esterilizados , sellar y utilizar la metodología de enlatado seguro .

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