Vegetarianos: necesitamos hacer activismo?

Antes que nada, aclaro que soy vegetariano por varias razones: políticas, éticas, filosóficas, de salud, ecológicas, etc. No quisiera juzgar la voluntad de algunos vegetarianos de hacer política-activismo sobre esta cultura fundamentalmente ética que intentamos llevar a cabo, no es mi intensión decir que son buenos o malos por intetar que otras personas dejen de […]

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Receta: los canelones más ricos que comí en mi vida

No exagero: a veces tenés suerte y las cosas salen exactamente como deben salir. La pimienta cae en su justa proporción, ese aceite que conseguiste es exquisito, la albahaca del jardín estaba hermosa, la salsa blanca a punto, la cantidad de morrón perfecta… cuando tenés práctica es fácil que todo eso suceda, pero cuando venís […]

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Documental: una granja para el futuro

Tomo nota de lo más importante que ví en este documental: Una Forest Garden (“Jardín Selvático” o granja ecológica permacultural) diseñada mediante la permacultura (agricultura natural sin pesticidas ni herbicidas, sin utilizar combustibles fósiles), puede alimentar como máximo a 10 personas cada media hectárea (5.000 mts2), o sea, 20 personas por hectárea (donde vivo, 1 […]

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