Tamarillo naranja en ensalada: con amor desde Australia

Luego de intentar algunas cosas con el tamarillo como reemplazo de un tomate convencional, me sentí decepcionado por nuestra fruta andina: no me gustó nada en una pizza, y tampoco tanto en un sandwich con queso, mayonesa y sésamo… Buceé un poco en Internet y encontré que los australianos la suelen combinar en ensaladas Particularmente […]

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tamarillos, casi listos

    Está bueno abrir la ventana hacia el patio frontal y ver varios frutales creciendo, muchos en macetas, y el tamarillo transplantado a tierra allí donde no hacen mella las heladas… repleto de frutos. Cuando pierden las betas oscuras están listos, pero se toman muuuuucho tiempo: quizá más del que les lleva madurar en […]

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