Frutas nativas de América del Sur
Se trata de una receta ancestral española, yo la hice con 5 naranjas amargas que pesaron medio kilo o un poco más y 600 gr de azúcar. Las pelé y corté en pedacitos bien finitos la cáscara tal como se ven en las fotos, luego fui separando las semillas de la pulpa y agregando un […]
Continuar leyendoEstamos en las puertas del invierno y los cítricos del jardín explotan de alegría. Recién probé una de las naranjas de ombligo y valió la pena la espera: exquisita… lógicamente no tiene semillas (esta variedad deriva de un árbol que mutó hace 200 años atrás!), bastante jugosa, riquísima, me la devoré. El mandarino en las […]
Continuar leyendo