Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

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Paseo por la huerta MDQ

Aprovechando estos lindos días en cuanto a clima, saque algunas fotos de lo mas interesante en la huerta.

Ultima calabaza patisson.

Tamarillo naranja y rojo, la planta de tamarillo naranja esta repleta de frutos que van madurando escalonadamente. Voy cortando algunos los dejo madurar y los como fresco (me encantan), también hice dulce.

Dulce de tamarillo naranja, rico, convide a otras personas y les gusto.

Disfrutando de mas arazá amarillo, espectacular esta fruta.

Hace poco había publicado al topinambur floreciendo (primer foto), ahora lo coseche, el sabor esta bueno, como me dijo el que me dio la planta “tiene sabor a tierra-a salvaje”

Buena cosecha de pimiento bishop’s crown, tengo tres plantas de las cuales una tiene tres años.

Cosechando Arazá amarillo por primera vez

Este fin de semana pasado coseche por primera vez Arazá amarillo, gracias a las semillas de Marcos. Tengo 2 plantas, una en maceta y otra en tierra directa, voy a hacer una reseña de tan linda aventura.

La semilla germinó el 07-07-2014, esta foto es del 01-08 2014.

Un poco mas de dos años, ya una linda planta, foto del 22-09-2016

El 22-12-2016 floreció.

Empezaron a formarse los frutos, foto del 08-02-2017.

Ya casi!!! foto del 02-04-2017. Tres días después se cayeron dos frutos. Los dos frutos que se cayeron, al tacto estaban duros, pasaron tres días y se ablandaron.

Ya mas “blanditos” decidí probarlos, que buen perfume desprenden ni bien los cortas, me encanto el perfume del fruto cortado (al igual que todas las guayabas que probé hasta ahora). Luego de sacarles todas las semillas (para tratar de germinar) me comí los frutos (con piel), espectacular el sabor, mezcla de guayaba tropical, blanca, con un toque de limón, buenísima fruta, valió realmente la pena el tiempo que llevo hasta llegar a comer su fruta.

Paseo por la huerta MDQ

Lindas cosas han pasado en la huerta:

El durazno que nació de manera silvestre y que ahora vive en maceta me regalo un fruto por primera vez, no sabia cuando cosecharlo así que fui esperando hasta que le vi que la piel tomaba color rojo ahí lo coseche, luego a los 3 o 4 días empezó a ablandarse, ahí lo comí! uno solo y chico de tamaño pero increíblemente dulce, espero que la próxima temporada de mas frutos.

El tamarillo naranja esta minado de frutos.

Arazá amarillo fructificando, esta en tierra directa.

Arazá amarillo fructificando, esta en maceta.

Goji floreciendo

Ciruela del gobernador

Calabaza patisson, o yo diría lo mas parecido a un ovni. una vez abierto su interior es blanco, lo consumí relleno, me pareció bueno.

Paseo por la huerta MDQ

Entre el fin de semana pasado y el comienzo de esta semana pasaron lindas cosas en la huerta.

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Ultima y gran cosecha de zarzamora. Este año debido a la cantidad pude probar hacer distintos preparados, dulce, helado y jugo, muy bueno todo.

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Los “abejorros grandes” o como yo los conozco de chicos como “manganga” antes eran solo visitantes en la huerta, pero parece que les gusto el lugar y  ahora están viviendo dentro de las cañas que uso como tutor, los agujeros los hacen ellos y son varias las cañas que están así. Creo que es algo positivo totalmente, aunque desconozco si hay que controlar su población o no.

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La psidium guineense o arazá do campo tan pequeña y ya me regalo algunas flores.

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El arazá amarillo floreciendo fue otro muy lindo regalo, ya que a mediados del 2014 apenas era una semilla, muy buen perfume que me recuerda a jazmín, un placer oler sus flores. Esta en maceta de 30 lts.

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Otro arazá amarillo y también floreciendo, pero al contrario del otro este vive en tierra directa.

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Y otra gran sorpresa, al igual que el amarillo también el arazá rojo esta floreciendo, también germino en el 2014. Comparte el mismo aroma a jazmín del amarillo. Esta en maceta de 30 lts.

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A la tuna le empezó a brotar nuevas hojas.

Paseo por la huerta MDQ

Luego de unos días lindos la huerta empezó a cambiar, a mostrar mas vida (varias abejas, mangangas y otros insectos), mas colores, mas aromas. Saque varias fotos de lo que me pareció mas interesante.

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Durazno, germino silvestre luego de tirar restos de la cocina en la huerta, así que lo deje en una maceta y ahora me regalo su primer flor, no se si dará, espero que si.

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Zarzamora, si el año pasado comí varios frutos este año por lo que se ve la planta creo que voy a hacerme pansada de zarzamoras.

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Cereza magenta, crece muy rápido y bien en maceta.

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Rosa mosqueta, como siempre regalándome su muy rico aroma, luego de una lluvia el aroma es aun mas fuerte y rico, esta en maceta.

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Limón sutil, con varios frutos, esta en maceta.

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Tamarillo naranja, sigue regalándome sus muy ricos frutos.

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Nispero, encontré una semilla y decidí germinarla, ahora esa una linda planta en maceta.

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Goji, esta en maceta. Hace poco compre en un negocio bayas de goji porque no sabia que tal eran y me gustaron mucho.

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Baby kiwi, me encanta esta fruta, por eso ester año de maceta la pase a tierra directa a ver si produce mas, veremos.

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Pitanga, ha crecido bastante, esta en maceta.

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Arazá amarillo, crecio rapido, esta en maceta.

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Otro arazá amarillo, esta en tierra directa.

Me quedaron otras que no llegue a sacar foto, seran para la proxima.

 

un arazá amarillo que cruzó el atlántico

El arazá amarillo (psidium cattleianum var lucidum) es un frutal nativo de nuestra región, es decir, de Argentina, Uruguay, Brasil… sin embargo, coleccionistas de frutales tropicales de otros países del mundo lo han hecho suyo, es cultivado en un sinfín de lugares, en Australia, USA, en varios países de Europa y en otros continentes.

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En nuestro caso, los frutos que hoy estamos degustando con sumo placer llegaron a la huerta gracias a las semillas que, 3 años atrás, envió un generoso portugués que vive en la isla tropical de Madeira. Gracias a él, ahora sé que existen variaciones en esta especie de las mirtáceas, y que unas son preferibles a otras. No es que la que conocía fuera mala, no, es excelente, uno de los mejores frutos que pueda recordar, sin embargo, esta otra variedad es interesante porque su sabor recuerda más al arazá rojo o strawberry guava, como si fuera un arazá amarillo con un toque de arazá rojo (para los que nunca lo probaron, sería algo así como un limón pero más dulce, menos ácido, mezclado con el sabor de frutillas o fresas).

Un viaje… o varios viajes, porque los descendientes de la planta madre partieron alguna vez hacia Portugal, y luego volvieron al continente de origen.

Paseo por la huerta

Primero voy a publicar los frutales que de a poco están saliendo afuera (cuando el sol no esta muy fuerte), tienen mas de medio año de vida,  ademas otras fotos que me parecieron interesantes. Luego publicare los otros frutales que están en el lavadero (tienen menos tiempo que los de las fotos).

20150209_180655 Arazá amarillo

Arazá amarillo

20150209_180910 Granadilla

Granadilla

20150209_180946 Papaya (Puerto Rico)

Papaya (Puerto Rico), me la regalaron y supuestamente es autofertil, veremos.

20150209_181032 Banana ornamental

Banano (ornamental)

20150209_180801 Guaviyú

Guaviyú

20150220_173636 Tomate Gigante de Galicia (fruto inmaduro)

20150220_163401 Lagenaria cucharon (fruto inmaduro)

A esta calabaza la había publicado como cucuzza pero es en verdad una lagenaria cucharon, no es comestible.

003 Girasol Mexicano (flor) (29-01-2015)

Esta foto ya la publique pero la vuelvo a publicar para que noten la diferencia entre la flor cuando esta seca y cuando esta mojada, parece otra flor.

20150218_180952 Girasol Mexicano (flor)

 

20150209_190205 Girasol doble

Me asombro este girasol, porque solamente es una planta!

Frutales en el lavadero

Publico las fotos de los frutales que tengo en el lavadero, algunos ya tienen casi un año (en una semana el arazá cumple un año desde que germinó), desde que empece a utilizar agua de lluvia no hubo ni una plantita muerta, se ve que estan comodas en el lugar que les di.

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Guayaba, supuestamente me la mandaron como variedad amarilla-rosa, veremos.

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Chirimoya, tuve la suerte de probar el fruto y sacarle las semillas, un manjar.

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Papaya, hace poco estando de vacaciones por Misiones, pude probar por primera vez esta fruta, de gusto suave pero rico.

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Arazá rojo, de las semis de Marcos, va muy bien por suerte.

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Arandano, le saque las semis a unos frutos que comi y aca esta el resultado.

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Feijoa, de las semis de Marcos, otra plantita que va muy bien, va a ser la futura polinizadora de la feijoa que tengo afuera.

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Carambola, otra fruta que pude probar, la que menos me gusto (pero pienso que quizas no estaba madura).

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Granadilla, otra fruta que probe, parecida a un maracuya pero para mi gusto mas rica, sa bor similiar a la naranja.

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Guaviyú, de las semis de Marcos, va muy bien!!!

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Kei apple, de las semis de Marcos. germinó rapidisimo y crece rapido.

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Pitahaya, de las semis de Luis, una de las que mas rapido germinó, luego se estanco, de crecimiento super lento parece.

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Arazá amarillo, de las semis de Marcos, recuerdo la descripcion de sabor alimonado y ya me da ganas que de frutos jaja.

Arazá (p. cattleianum), aporte nutricional

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Probando un excelente arazá amarillo (psidium cattleianum var lucidum)

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Probando el primer arazá amarillo de planta propia

Este arazá amarillo (psidium cattleianum var lucidum) está en una maceta en el jardín frontal; cuando llegó acá medía 30cm de altura, ahora apenas 50cm pero se ha ramificado mucho hacia los costados y hacia abajo…

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Dio frutas al tercer año de vida, estoy esperando a que maduren bien las más grandes, pero no pude resistirme a probar un pequeño frutito para recordar el sabor, y fue muy bueno, un toque de limón, dulce y  un poco ácido, pero la acidez no molesta.

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Parece que el arazá amarillo es más homogéneo en sabor que el rojo: este último suele dar frutas muy ácidas a veces en la misma planta, generalmente son más ricas cuando terminan de madurar los días soleados.

La pulpa es más firme que la de la variedad roja (en este estado de maduración, el arazá rojo sería demasiado ácido), y tiene semillas más pequeñas, al menos en estos frutos pequeños, quizá en los frutos más grandes las semillas sean también más grandes.

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Es decir, el arazá amarillo se puede cosechar temprano y su acidez no molestará, a diferencia del rojo, que debo cosecharlo cuando está morado y la piel comienza a debilitarse.

Un arazá rojo de similar tamaño:

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La relación pulpa/semillas es muy similar.

 

 

 

días lluviosos de marzo, arazá, feijoa, tamarillo, pizzas, etc.

Cosas que ocurren:

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O sea, pizzeada con familia nuevamente… eso sí, la pizza de flores no la comió nadie ¡qué gente insana! Palmetti no asistió al almuerzo…

Los arazá rojos están de locura, les gustan a todo el mundo, salvo a algunos familiares miedosos…

los tamarillos maduran, las feijoas lo harán antes, y algunas semillas de spanish cherry han germinado, así que las planté.

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arazá amarillo madurando por primera vez en nuestra planta (los anteriores eran de una planta de mis padres)SAM_6914 SAM_6915 SAM_6916 SAM_6917 SAM_6918 SAM_6919 SAM_6920 SAM_6922 SAM_6923

 

 

Tasting lemon guava for the first time

Psidium cattleianum, var lucidum is a great sweet and acidic fruit.

In 2012 we bought several psidium cattleianum plants in a nursery of  Entre Rios, we thought they were red because red variety is the most common, and the owner of the nursery never clarified the final color of the fruit. A few months ago we bought 10 more for the food forest project, thinking they were the red ones…

One of the original plants, 3 years old, was at my parents house and flourished before the other 3 in the last spring because she poted it in a larger pot, I did it later and now I also have some interesting fruits ;-).

This is our red variety:

 

That was a surprise to find the first yellow fruit on the ground , in a plant of my mother . She called me and told me he found a “yellow arazá” on the floor, I said, surprised, that surely would have that variety, not the red as expected, because the red species does not turns yellow at any stage.

A red species turning from green to red:

As I read on the internet, yellow variety or lucidum is the most valued. When I went to the plant, I saw some yellow fruits, and even another at the floor, then we tried 3 fruits, which were very tasty, with a hint of acid taste and a reminiscent lemon flavour, certainly without their unbearable acidity.

psidium cattleianum, var lucidum, arazá amarillo

As you can see, the size of the fruit varies greatly in the same plant.

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It is a juicy fruit

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Then, it’s the only fruit I know who taste as lemon and is edible out of hand. The seeds do not bother me much, it was difficult to discover them in the mouth, but the sweetest part is near them.

I liked as much as my p. cattleianum var  sabine or ” strawberry guava”, would not call it superior or inferior, love both fruits because I like acidic fruits. Our red variety is great too, reminds me of a cross between strawberries and plums.

The funniest of all is that before we knew we had the yellow variety , I went crazy collecting and sowing seeds of “lemon guava” and was very sad and concerned that only a few out of 200 seeds had prospered. Anyway, there are two more varieties of this species in small pots growing strongly, which excites me because I will love to try them.

It is a fruit to eat daily with great potential for preparation of juices , jams , jellies , ice cream and pastries in general.

Actualizado, 8 feb 2014

Al final, tal como sucede últimamente, vengo a descubrir que los frutos no estaban correctamente maduros, el arbusto los había soltado antes de tiempo: cuando llegan a su estado ideal son amarillos, no casi amarillos.

Tal como se ve en las fotos, este fruto está bien:

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Probando arazá amarillo por primera vez!

En 2012 compramos varias plantas de psidium cattleianum en un vivero de Entre Ríos, pensabamos que ellas eran de la variedad roja dado que es la más común, y la dueña del vivero nunca aclaró el color final de los frutos. Hace unos meses compramos 10 más para el proyecto de bosque de alimentos.

Una de las plantas 3 plantas originales, ya de 3 años de edad, quedó en lo de mis padres y floreció antes que las otras 3 durante la primavera porque la puso en una maceta más grande.

Entonces fue una sorpresa descubrir el primer fruto amarillo en el suelo, en una planta de mi madre. Ella me llamó y me dijo que encontró un arazá amarillo en el suelo, yo le dije sorprendido que seguramente tendría esa variedad, y no la roja como esperábamos.

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Según he leído en internet, la variedad lucidum o amarilla es la más valorada. Cuando fui a la planta, vi otros frutos amarillos, e incluso otro más en el suelo, entonces probamos 3 frutos, los cuales estaban muy sabrosos, ácidos con un toque de gusto que recuerda con certeza al limón, sin su insoportable acidez.

Entonces, es la única fruta que conozco que sabe a limón pero es comestible al natural. Las semillas no me molestaron tanto, fue difícil descubrirlas en la boca, pero la parte más dulce está cerca de ellas.

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Me gustó tanto como mi p. cattleianum var sabine o “arazá rojo”, no diría que es superior, amo ambas frutas porque me encantan las frutas ácidas. Nuestra variedad roja es genial también, recuerda a una mezcla entre fresas y ciruelas.

Lo más gracioso de todo, es que antes de que supiéramos que teníamos la variedad amarilla yo me volví loco recolectando y sembrando semillas de “arazá amarillo” y estaba muy triste y preocupado porque sólo 2 de 200 semillas habían prosperado. Sea como fuere, hay 2 variedades más de esta especie en pequeñas macetas creciendo fuertemente, lo cual me emociona porque me encantaría probar qué tal son.

Es una fruta para comer cotidianamente con gran potencial para preparado de jugos, mermeladas, jaleas, helados y repostería en general.

Actualizado, 8 feb 2014

Como suele suceder, los anteriores frutos no estaban correctamente maduros, en cambio este sí:

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Actualizado 13 feb 2014

Fruto correctamente madurado, de tamaño normal (así deberán ser todos los frutos de un árbol bien consolidado)

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