Ubajay: frutal nativo de Uruguay

Aquí les dejo una excelente investigación sobre el Ubajay: Ubajai.pdf Aconsejo su lectura porque en ella se develan algunos misterios o confusiones creadas a partir de impresiones subjetivas de otras personas que habían tenido contacto con los frutos del Ubajay, las cuales decían que su aroma era repugnante, o que no era una fruta de […]

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Arazá (eugenia stipitata): más del doble de vitamina C que la naranja

Leyendo en el sitio de la FAO, nos enteramos de que “El arazá es usado para hacer jugos, refrescos, helados, mermeladas y postres; los frutos son raramente consumidos in natura debido a su acidez, pH de 2,5 para el jugo. A diferencia del camu-camu (Myrciaria dubia) que llega a tener más de 2 por ciento […]

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