Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the category “vegetarianismo”

05 Jan 2017

reproduciendo sueños

Existen sueños que valen la pena ser dichos, hoy encontré uno:

 

“I dream of a future where humanity lives in harmony and cooperation with not only their fellow people, but all forms of life on Earth, abolishing all exploitation, hunger, and environmental devastation creating a better world for themselves and all future generations, without exception.”

Bueno, de hecho quizás más que nunca sea importante producir y “contagiar” sueños que realmente llevarlos a cabo, sin ellos ni siquiera pensaríamos en intentarlo.

 

De: https://www.reddit.com/r/FULLCOMMUNISM/comments/3m7mh9/slavoj_zizek_on_vegetarians/

Más en: http://www.huffingtonpost.com/kathy-freston/shattering-the-meat-myth_b_214390.html

Posted by marcos in Ecología, Filosofía, vegetarianismo and tagged , , , | Leave a Comment
05 Jun 2013
21 Comments

Tortilla de acelga de la huerta :-D

también tiene un poco de zanahoria, papa y calabaza de ayer, todo de la huerta, salvo el huevo,
no me envidien!

SAM_3426

SAM_3428

SAM_3427

Posted by marcos in Recetas, vegetarianismo and tagged , , , ,
26 Apr 2013

Hierro en los frutos: Palillo (chamba, minichinche, campomanesia lineatifolia)

El hierro es un componente necesario para la nutrición humana, pero resulta complicado encontrarlo en buenas cantidades en frutos.

Según este sitio:

http://www.zonadiet.com/nutricion/hierro.htm

un hombre necesita entre 7 y 11 mg de hierro por día, mientras que una mujer entre 8 y 18 mg al día.

hierro_ddr

 

Basándonos en tales datos, es interesante saber que el fruto del Palillo (campomanesia lineatifolia) proporciona 3,2 mg de hierro cada 100 gr.

palillo_manos palillo_arbol perfume-guava-3245

Un problema, al menos para nosotros los que vivimos en climas subtropicales, con respecto al cultivo del Palillo es que parece que las heladas le afectan muy mal, siendo un frutal amazónico, originario del Perú. Me dijeron que en la Universidad Católica de Puerto Alegre hay árboles de 20 años de edad, y si tenemos en cuenta que el clima allí suele bajar a -2º C, entonces quizá esa sea la resistencia del Palillo.

En particular me interesaba el Palillo porque dicen que es de las más ricas de las mirtáceas del género campomanesia, yo tengo un sete capotes (campomanesia guazumifolia) en el jardín y quería tener una planta “hermana” de género. Pero ahora que veo sus propiedades nutritivas, estaré más que dispuesto a esperar 6 años a que dé algún fruto.

palillo_hierro

Nota: en este otro sitio se describen valores nutritivos diferentes:

http://selvanet20.blogspot.com.ar/2011/09/el-palillo-campomanesia-lineatifolia.html

Para tener una idea sobre el hierro en otros frutos (siempre cada 100gr), la guayaba brinda 1mg (aunque otras fuentes reportan menos), las ciruelas, 2.3 mg, las fresas 0.4mg,

Los dátiles disecados, 1.9mg

¿Conocen otras frutas ricas en hierro?

Más información:

http://e-jardim.blogspot.com.ar/2010/07/cultivando-o-palillo-uma-historia-de.html

http://selvanet20.blogspot.com.ar/2011/09/el-palillo-campomanesia-lineatifolia.html

http://www.miraflores-boyaca.gov.co/index.shtml?apc=I-xx-1-&x=2822393&s=C&m=v

http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/ndetalle/article/la-chamba-el-dulce-sabor-de-lo-acido.html

 

Posted by marcos in Frutales, Nutrición, vegetarianismo and tagged , , | Leave a Comment
03 Jul 2012

Vegetarianos: necesitamos hacer activismo?

Antes que nada, aclaro que soy vegetariano por varias razones: políticas, éticas, filosóficas, de salud, ecológicas, etc. No quisiera juzgar la voluntad de algunos vegetarianos de hacer política-activismo sobre esta cultura fundamentalmente ética que intentamos llevar a cabo, no es mi intensión decir que son buenos o malos por intetar que otras personas dejen de comer animales o eviten su maltrato. Read more…

Posted by marcos in vegetarianismo | Leave a Comment
23 May 2012
5 Comments

Receta: los canelones más ricos que comí en mi vida

No exagero: a veces tenés suerte y las cosas salen exactamente como deben salir. La pimienta cae en su justa proporción, ese aceite que conseguiste es exquisito, la albahaca del jardín estaba hermosa, la salsa blanca a punto, la cantidad de morrón perfecta… cuando tenés práctica es fácil que todo eso suceda, pero cuando venís de comer comida preparada por otra gente durante mucho tiempo, cosas sencillas (nuestro caso), o comida industrializada, perdés un poco el “olfato de cocinero”. Read more…

Posted by marcos in Recetas, vegetarianismo and tagged , , , ,
08 May 2012

Documental: una granja para el futuro

Tomo nota de lo más importante que ví en este documental:

Una Forest Garden (“Jardín Selvático” o granja ecológica permacultural) diseñada mediante la permacultura (agricultura natural sin pesticidas ni herbicidas, sin utilizar combustibles fósiles), puede alimentar como máximo a 10 personas cada media hectárea (5.000 mts2), o sea, 20 personas por hectárea (donde vivo, 1 cuadra es = 1 hectárea).

Requiere apenas 1 día a la semana para trabajar (mayormente cosechando), y 10 días al año para mantenerla: muy poco trabajo comparado con el de una granja tradicional.

 

Vean el video, es imperdible:

Posted by marcos in Ecología, huerta, vegetarianismo | Leave a Comment
22 Apr 2012

Cebollín, ciboulette, etc.

 

Esta es una especie que aún no sembré (en cambió, sí sembré cebolla de verdeo, pero al 23 de mayo aún no brotó), sólo compré un poco en el supermercado (venía en una macetita de plástico barato) y lo planté debajo de la rosa china, donde le da el sol matinal.

Aún no floreció y permanece bastante similar al día en que fue comprada, se dice que se pueden cortar las hojas y vuelve a crecer, la gente la usa en ensaladas, en aderesos que hacen con queso, crema o cosas por el estilo, dicen que tiene un sabor delicado, ya veremos!

 

Posted by marcos in Fotos, huerta, vegetarianismo and tagged | Leave a Comment

Post Navigation