dulce de guayaba y guayaba en almíbar

Últimamente estoy de suerte: consigo frutas nativas (de América del sur) o raras en supermercados (chirimoya en La Anónima) y ahora también se me da por encontrar productos elaborados en base a guayaba (psidium guajava), en este caso, en un almacén grande que se llama “El Colonial”. Es una sorpresa muy grata por varios motivos: […]

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¿me convertiré en un pecarí labiado?

  Leyendo un blog sobre la alimentación de un animal autóctono argentino, veo la siguiente lista de alimentos vegetales: Alimento: frutas, nueces, semillas, fungi Materia vegetal de: Ficus sp, Prosopis sp (vainas) Tusca (Acacia aroma) Astrocaryum vulgare Attalea regia Siete capotes (Campomanesia guazumifolia) Guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) Aguay (Chrysophyllum gonocarpum) Naranja apepú (Citrus aurantium) Dieffenbachia oerstedii […]

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MITCityFarm: algunas cosas a pensar

Hablando de soberanía alimentaria… me llegó un link a un proyecto interesante que a primera vista parece perfecto, acorde a los tiempos de emergencia alimentaria que vivimos. http://www.mitcityfarm.com ¿Me permiten algunas reflexiones al respecto? La gente de las ciudades que vive en deptos (pisos en edificios) está en la peor situación en este sentido, me […]

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¡Probando frutos de jaboticaba por primera vez!

Estoy tan emocionado: esta mañana llegaron a mi casa por un servicio de envíos (sin refrigeración) frutos de jaboticaba desde Corrientes (1000km de viaje en 5 días). En una bolsa había frutos cosechados un poco inmaduros (y refrigerados por 1 semana), y en la otra estaban los perfectamente maduros cosechados el lunes pasado. El dueño […]

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