Uvita de campo o huevo de gallo (Salpichroa origanifolia), frutal nativo de exquisito sabor

Planta herbácea originaria de América del Sur, pertenece a la familia de las Solanáceas tal como los tomates, berenjenas, papas, etc. A pesar de ser silvestre se la utiliza como ornamental en los jardines, hay que controlar su desarrollo pues puede volverse invasiva. Aunque la cortemos a ras de tierra su raíz rizomatosa seguirá siempre […]

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Gualeguaychú y Paraná: 130 asistentes en las charlas sobre frutales nativos

Todo esto comenzó en noviembre del año pasado cuando fui invitado para brindar una charla sobre frutales nativos al congreso de Alimentación Sana, Segura y Soberana de Gualeguaychú. El evento me permitió escuchar los análisis e ideas de varios ponentes ecologistas, reencontrarme con amigos de la arrasada Velatropa y en aquel entonces pude llevar helados […]

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Probando mermeladas de plantas nativas y algo mas.

El fin de semana pasado se realizo acá en Mar del Plata, la feria Masticar (como describió alguien que vi “comida callejera al mas alto nivel”), además había un mercado con productos para llevarse a la casa, lugar donde pasé el mayor tiempo junto a otro amigo huertero (Jose Luis), compartimos experiencias con varios puestos, […]

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Curd de arazá

Tomado del Facebook de Laura Rosano   Curd de #Araza para este final de año. Mas recetas para compartir. Feliz año nuevo!!! #frutosnativosdeluruguay Ingredientes 1 huevo 70g azucar 50ml de jugo de arazá 50g manteca Procedimiento Batir los huevos y añadir el azúcar y cuando este integrado añadir el el jugo de arazá Colocar la mezcla en […]

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