Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the category “Frutales”

Guayaba amarilla-rosa madurando

El año pasado dio frutos por primera vez, pero tan pequeños que aunque me anime a probarlos no se podían comer. Este año dio dos frutos, uno de los cuales empezó a tomar color, el tamaño mucho mas grande que el año pasado, tengo fe de que lo voy a probar.

Hace unas semanas, aun de color verde.

Este fin de semana su piel empezó a cambiar de color.

Nuestra colección de especies de jaboticaba

¿Qué especies poseemos en el jardín de HuertasUrbanas.com en Junin, Buenos Aires, Argentina?

Si bien ninguna de nuestras plantas ha fructificado aún, muchas de ellas miden más de 60cm y parecen bastante próximas a darnos las mayores alegrías. Todos estos años cuidando de ellas, aún sin frutos, han sido emocionantes… son plantas en general exigentes, representan un gran desafío pero brindan una gran belleza a la vista y suman mucha magia al jardín.

myrciaria cauliflora, normalmente llamada jaboticaba paulista, el fruto negro es “grande” (3 o 4 cm), produce 2 o 3 veces por año, las hojas son más largas que las de la mayoría y, al menos en nuestro caso, esta especie ha sido muy fácil de cultivar, aceptó casi cualquier tipo de agua y el sol no la afectó negativamente. En la actualidad se encuentra plantada debajo de una pitanga, para recibir media sombra, mide 70 u 80 cm y debe tener 5 o 6 años.

Esta increíble planta me la regaló sorpresivamente un viverista de Misiones cuando le compré un Biribá hace 3 años aprox. Fue la que mejor se adaptó a todas nuestras condiciones.

myrciaria jaboticaba: también llamada jaboticaba sabará, produce frutos 4 o 5 veces al año, muy dulces, es la más cultivada en Brasil, tarda entre 8 a 15 años en comenzar a producir, y en nuestro caso sufrió bastante el calor intenso del verano en el patio frontal de la casa, así que fue transplantada debajo de una uvaia con algo de sombra y mejoró notablemente gracias al riego con hierro quelatado durante varios meses.

La primer jaboticaba que obtivimos, allá por 2013 aprox, en verdad eran 3 plantas y sobrevivó a nuestros malos tratos solamente esta. Se la ve muy bien ahora comparándola con los años anteriores. Origen: Paraguay->Bs.As.

myrciaria vexator: originaria de regiones más tropicales, Venezuela, Amazonas, resiste heladas leves -no tanto como las otras jaboticabas- y no produce frutos en el tronco principal, sino en ramas secundarias, etc., como un frutal común; las frutas son casi azules y grandes, necesita agua de lluvia sí o sí y crece moderadamente, es muy elegante.

De semillas de Portugal, de la isla de Madeira para ser más exacto, esta planta pasó por muchos lugares, experimentando malos momentos debido al agua de la canilla o el exceso de sol, calor o sequedad. Ahora se la nota feliz. El agricultor que me pasó las semillas se llama Steven, según recuerdo. Es una de las especies más importantes en nuestra colección, debido a su rareza.

myrciaria glazioviana: cabelluda o jaboticaba amarillo, más cercana a la m. vexator que a las otras, sus frutos brindan una cantidad “alucinante” de vitamina C (3200 ml/100gr), pero resultaron muy difíciles de mantener felices aquí en nuestro jardín, se ve que no les ha gustado mucho el sustrato, o que el calor del invernadero las ha dejado bastante shokeadas… hay 3 o 4 recuperándose bien a fuerza de hierro quelatado y sombra.

Créase o no, esta plantita proviene de semillas de Taiwán, de las 150 que brotaron, me deben quedar 10 apenas y de esas solamente 3 o 4 están relativamente bien.

myrciaria aureana x m. cauliflora: jaboticaba rojo híbrido, una misteriosa especie híbrida producida teóricamente en Japón por polinización cruzada, ¡la gracia es que brinda frutos a partir del 3er año! son rojos, dulces, muy buenos. Tenemos 3 o 4 plantas que crecen bastante bien pero necesitan hierro y poco sol mientras sean chicas.

De semillas de Hawaii, debe tener 4 años, una gran sobreviviente de nuestra ignorancia, ahora se recupera gracias al hierro quelado y la sombra… en 1 o 2 años debería dar frutos rojos.

jaboticaba caipirinha, (myrciaria jaboticaba): variedad rara del jaboticaba sabará, es muy arbustiva, ideal para bonsai.

Obtenida en intercambio de Cristian Rivero, debe tener unos 4 o 5 años, la pasó mal cuando estuvo dentro del invernadero con demasiado calor…

myrciaria coronata, jaboticaba Coroada Apostoles, una especie que resultó bastante fácil de cultivar, crece moderadamente, es elegante, responde bien al sol. Sus frutos serán grandes y con una pequeña “coronita” en el ápice. Los probé gracias a un correntino que los envió hace unos años: exquisitos.

La myrciaria coronata que ven en la foto fue comprada a un misionero llamado Koen Claes, tal parece que no vende más frutales.

myrciaria spp.: tenemos 2 o 3 especies desconocidas o no identificadas por nosotros, en particular hay 7 arbolitos similares a los sabará, de 7 u 8 años de edad, 60cm a 1m de altura, los cuales en su mayoría responden bien y pensamos que fructificarán en breve.

Hermosas hojas rojas cuando hace frío, esta planta recibe sol de la mañana y de la tarde, pero en verano coloco una media sombra para que no se estrese demasiado, es la que mejor va de todas.

Este arbustito es uno de mis máximos orgullos, dado que lo compré cuando era apenas una plántula de 10cm de altura, a una mujer de Misiones llamada Carmen, que ya no vende más frutales, así que es imposible de conseguir nuevamente… además, probé los frutos de la planta madre y estaban exquisitos… se supone que podría ser myrciaria coronata, pero no lo sabremos hasta que no dé frutos… en unos 5 a 7 años, calculo. Está actualmente debajo de una eugenia repanda que le brinda media sombra y evita el sol del mediodía.

Uno de los 7 jaboticabas medianos o grandes que poseemos, todos comprados en José C Paz, vivero que los consigue a su vez en Paraguay. No se conoce a ciencia cierta su especie.

Probé un fruto de especie desconocida de Paraguay en el 2015 y fue genial, pero aparentemente no era de estas variedades o especies que muestro en las foto. Las semillas germinaron pero no prosperaron luego.

plinia rivularis: guaporeti, yvaporoiti, guaporiti es un fruto misionero de color rojo, chico, el árbol resiste heladas de -5ºC o menos -aparentemente-, es elegante y contamos con 4 ejemplares de entre 20 y 40cm conseguidos en Misiones.

 

Paseo por la huerta MDQ

Aprovechando estos lindos días en cuanto a clima, saque algunas fotos de lo mas interesante en la huerta.

Ultima calabaza patisson.

Tamarillo naranja y rojo, la planta de tamarillo naranja esta repleta de frutos que van madurando escalonadamente. Voy cortando algunos los dejo madurar y los como fresco (me encantan), también hice dulce.

Dulce de tamarillo naranja, rico, convide a otras personas y les gusto.

Disfrutando de mas arazá amarillo, espectacular esta fruta.

Hace poco había publicado al topinambur floreciendo (primer foto), ahora lo coseche, el sabor esta bueno, como me dijo el que me dio la planta “tiene sabor a tierra-a salvaje”

Buena cosecha de pimiento bishop’s crown, tengo tres plantas de las cuales una tiene tres años.

Cosechando Arazá amarillo por primera vez

Este fin de semana pasado coseche por primera vez Arazá amarillo, gracias a las semillas de Marcos. Tengo 2 plantas, una en maceta y otra en tierra directa, voy a hacer una reseña de tan linda aventura.

La semilla germinó el 07-07-2014, esta foto es del 01-08 2014.

Un poco mas de dos años, ya una linda planta, foto del 22-09-2016

El 22-12-2016 floreció.

Empezaron a formarse los frutos, foto del 08-02-2017.

Ya casi!!! foto del 02-04-2017. Tres días después se cayeron dos frutos. Los dos frutos que se cayeron, al tacto estaban duros, pasaron tres días y se ablandaron.

Ya mas “blanditos” decidí probarlos, que buen perfume desprenden ni bien los cortas, me encanto el perfume del fruto cortado (al igual que todas las guayabas que probé hasta ahora). Luego de sacarles todas las semillas (para tratar de germinar) me comí los frutos (con piel), espectacular el sabor, mezcla de guayaba tropical, blanca, con un toque de limón, buenísima fruta, valió realmente la pena el tiempo que llevo hasta llegar a comer su fruta.

Paseo por la huerta MDQ

Estos días saque algunas fotos de lindas cosas que están pasando en la huerta.

Zapallo Japones, nunca lo probé así que veré que tal es.

Zapallo Turco, tampoco lo probé alguna vez, así que luego publicare como es.

Rosa mosqueta con varios frutitos.

Topinambur, el año pasado me regalaron una planta y la tuve en maceta, este año por alguna razón apareció en tierra directa, es medio invasora pero se puede controlar, se consume el tubérculo.

Pimiento bishop’s crown con sus lindos frutos, tienen un 6 en grado de picor.

Por suerte 2 gajos de frambuesa roja prendieron y ya son dos lindas plantas en tierra, es invasora pero no importa porque sus frutos valen la pena.

Primera flor del Governor’s plum.

¡Probando psidium guyanense y guayaba de angola por primera vez!

Psidium guyanense o psidium spp. (quizá desconocida):

 

psidium guajava, variedad Angola (semillas de Portugal):

Hoy es un día muy divertido y feliz para mí porque pude probar dos nuevas frutas. Una de ellas es muy valiosa y rara, quizá llamada psidium guyanense, no la pude indentificar al 100%, de sabor ácido y dulce, 12º Brix, tenía apenas 2 gusanos de la mosca de la fruta dentro, los cuales no la habían dañado totalmente. Cuando la toqué en el árbol estaba poniéndose blanda, así que no esperé ni un segundo más -en mi experiencia, una guayaba de cualquier especie cuando se ablanda está lista-. No tenía aroma fuerte ni débil, no le sentí perfume alguno -en eso es muy distinta a la guayaba tropical.

El sabor es parecido a la guayaba fresa o arazá rojo, pero si no probaste uno de esos, digamos que tiene sabor a guayaba+tomate, y si no probaste nada de eso, digamos que es parecida a una pera. El sabor es excelente y quedaría muy bien en jugos, helados, mermeladas y otras preparaciones. La pulpa es gelatinosa y se pega a las angulosas semillas, las cuales son más grandes que las de las guayabas o arazá rojo, midiendo 4mm a 5mm de diámetro.

Quedé muy conforme con la especie y, si no hubiera sido picada por la mosca de la fruta, tendría un sabor más dulce seguramente. Hay que esperar al año que viene para probar otras, la planta de 3 años tiene 1 m de altura y crece rápido.

 

La otra fruta saboreada por primera vez fue la guayaba de Angola, de pulpa un tanto anaranjada (color salmón, diría), muy rica, 13º Brix, más dulce que las que yo conocía que son de origen paraguayo. Normalmente las guayabas miden 7º a 10º Brix, así que estamos hablando de una muy buena.

Definitivamente una de mis favoritas, sabor un poco más ácido además, lo cual las hace interesantes para una gran cantidad de preparaciones: jugos, helados, mermeladas, etc. No vi ningún gusano de la mosca de la fruta dentro.

 

Nuevas plantas en MDQ

Ya que llegaron lindos frutales a MDQ (gracias a Marcos y a Carmen) decidí sacarles fotos, luego iré publicando del avance de cada una.

Aguaí

Ubajay

Cerella

Uvaia dulce

Biriba

Eugenia repanda

Guabiroba

Guaviyú

Guaporiti

 

Paseo por la huerta MDQ

Lindas cosas han pasado en la huerta:

El durazno que nació de manera silvestre y que ahora vive en maceta me regalo un fruto por primera vez, no sabia cuando cosecharlo así que fui esperando hasta que le vi que la piel tomaba color rojo ahí lo coseche, luego a los 3 o 4 días empezó a ablandarse, ahí lo comí! uno solo y chico de tamaño pero increíblemente dulce, espero que la próxima temporada de mas frutos.

El tamarillo naranja esta minado de frutos.

Arazá amarillo fructificando, esta en tierra directa.

Arazá amarillo fructificando, esta en maceta.

Goji floreciendo

Ciruela del gobernador

Calabaza patisson, o yo diría lo mas parecido a un ovni. una vez abierto su interior es blanco, lo consumí relleno, me pareció bueno.

Algunas mirtáceas, hoy

eugenia repanda, segunda camada de frutas, se viene una tercera más tarde…

eugenia repanda o ñangapiré negro

hermoso follaje de jaboticaba azul o myrciaria vexator: es una de las especies más bellas que cultivo, actualmente tenemos 3 arbolitos que crecen lentamente y necesitan suelo ácido, sombra, agua de lluvia… y a veces algo de hierro para estar mejor. Tienen 3 o 4 años de edad.

jaboticaba de 8 años de edad, origen Paraguay, identificación desconocida

guaporiti, guaporetí, yvaiporoiti o plinia rivularis, es una especie misionera de jaboticabas de frutos rojos que se producen en las ramas secundarias, no en el tronco principal. Es muy rara y difícil de conseguir, estas 4 plantas son de la selva misionera.

 

Degustación de uvaia, arazá negro y eugenia repanda

Hace unos días gracias a Marcos que me las envió tuve el placer de probar estas 3 frutas, nuevas para mi, por supuesto una nueva experiencia el probar algo que no sabes como va a ser en cuanto a sabor, textura etc, siempre es una experiencia gratificante para los que nos gusta probar nuevos sabores.

Uvaia, un perfume increíble, bien acaramelado, pulpa muy jugosa. El sabor me pareció entre mandarina, durazno, sabor propio igualmente, una sola semilla.

Eugenia repanda, el sabor bueno pero quizás le faltaba madurar, una sola semilla.

Arazá negro, increíble perfume (parecido a las guayabas tropicales), el sabor único distinto a todo, me gusto mucho.

¡Probé arazá negro por primera vez!

Esta fruta nativa de la mata atlántica recuerda al camu-camu por su acidez y apariencia, pero no es del género de las myrciarias, sino que es una psidium, hermana de las guayabas y de los arazás rojos y amarillos.

El sabor es parecido al arazá rojo pero con un toque notable de guayaba tropical, de la cual posee también su fuerte aroma, la piel es amarga y es recomendable no comerla si queremos una experiencia más dulce. Para quien no conoce el sabor de estos frutos, digamos que sería como una mezcla de frutillas/fresas con pomelo, pero con un dulzor que no decepciona.

Con un refractómetro medí los grados Brix (dulzura) y obtuve valores de 14 a 16º Brix, lo cual es bastante alto para una fruta ácida como esta, así que es obvio que se trata de algo muy útil para hacer helados, jugos, mermeladas y otro tipo de preparaciones.

 

fiesta de uvaias

Hice la prueba de agregar un poco de azúcar a una de las uvaias -pienso que estaba un tanto inmadura- y dejarla descansar en la heladera por un rato, tal como hago con las frutillas. El resultado fue espectacular: sabor a maracuyá+mandarina, aroma a dulce de leche o caramelo, una locura.

Las plantas han dado más frutas que nunca: el hecho de que estuvieran cerca unas de otras ayudó gracias a la polinización cruzada, y seguramente el fertilizante orgánico “guanito” les dio más fuerzas para fructificar.

 

 

uvaias casi maduras

Hay que esperar 3 o 4 días cuando se tornan naranja… la impaciencia me mata.

Paseo por la huerta MDQ

Hace unos días saque unas fotos de lindas cosas que han pasado por la huerta.

El limón sutil llenandose de flores.

Granada roja floreciendo.

Kinoto enano floreciendo por primera vez.

Paseo por la quinta, y por nuevas especies brotadas

Hoy sábado, dos paseos: uno por las nuevas especies brotadas, conseguidas de semillas de Misiones:

guaporetí, hermana de los jaboticabas, da un fruto rojo dulce

guaporetí

cerella negra

cerella roja

litchee

Y Paseo otro por la quinta de mis padres, donde hemos plantado decenas de frutales de toda clase:

Eugenia uruguensis, flores y frutos salen del tronco, tal como en los jaboticabas

sete capotes, lo interesante de esta variedad conseguida en Misiones, es que cuajan casi todas las flores en frutos.

raisin tree creciendo muy bien, es de clima frío y da frutos con sabor a pasas de uva

guaviyú, transplantado y en mal estado, las hojas están amarillentas y tiene muy pocas, a pesar de eso, produjo un montón de frutos…

sete capotes

uvaias madurando en enero

Las uvaias son de las frutas que más valoro, por su aroma, textura y sabor, me son irresistibles. Se trata de especies de eugenia (lutescens y pyriformis) nativas de Argentina, sur de Brasil, Uruguay…, desconocidas en nuestro país, en el sur de Brasil varias personas aprovechan su sabor en jugos, helados, mermeladas o al natural. Existen al menos 2 especies y muchas variedades, por lo pronto yo estoy seguro de que tengo la eugenia lutescens, que crece lentamente, es baja y arbustiva, da un fruto naranja jugoso y dulce (más dulce que ácido) distinguible además por los pequeños bellos de la piel y hojas más cortas, las cuales a veces son rojas en los nuevos brotes; además tengo en la colección otras uvaias que son más altas y de hojas más largas (nuevos brotes no son rojos, sino color amarronado o anaranjado), esas deberían ser de la especie eugenia pyriformis, pero aún no he probado su fruto supuestamente ácido… espero que alguna de estas sea de la especie en cuestión:

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Paseo por la huerta MDQ

Entre el fin de semana pasado y el comienzo de esta semana pasaron lindas cosas en la huerta.

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Ultima y gran cosecha de zarzamora. Este año debido a la cantidad pude probar hacer distintos preparados, dulce, helado y jugo, muy bueno todo.

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Los “abejorros grandes” o como yo los conozco de chicos como “manganga” antes eran solo visitantes en la huerta, pero parece que les gusto el lugar y  ahora están viviendo dentro de las cañas que uso como tutor, los agujeros los hacen ellos y son varias las cañas que están así. Creo que es algo positivo totalmente, aunque desconozco si hay que controlar su población o no.

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La psidium guineense o arazá do campo tan pequeña y ya me regalo algunas flores.

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El arazá amarillo floreciendo fue otro muy lindo regalo, ya que a mediados del 2014 apenas era una semilla, muy buen perfume que me recuerda a jazmín, un placer oler sus flores. Esta en maceta de 30 lts.

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Otro arazá amarillo y también floreciendo, pero al contrario del otro este vive en tierra directa.

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Y otra gran sorpresa, al igual que el amarillo también el arazá rojo esta floreciendo, también germino en el 2014. Comparte el mismo aroma a jazmín del amarillo. Esta en maceta de 30 lts.

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A la tuna le empezó a brotar nuevas hojas.

Duraznos, buena cosecha

El duraznero de nuestro patio frontal por fin dio duraznos sin gusanos: esto se debe a que el suelo fue cubierto con nylon y piedras, lo cual impidió a las larvas salir durante la primavera convertidas en moscas para hacer de las suyas, y quizá a una combinación de factores climáticos que impidieron a la mosca de la fruta venir desde casas de vecinos cercanos que tienen ciruelos abandonados.

Paseo por la huerta MDQ

Paso a dejar unas fotos de lo que me pareció mas interesante esta semana.
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La zarzamora madurando, muchísimos frutos. Probé hacer helado y salio espectacular, muy bueno. Mañana pruebo hacer jugo a ver que tal es.

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En el tamarillo naranja por donde se mire hay nuevos frutos, me gusta esta fruta.

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Agregue otra “maceta” mas con mas plantas de frutilla, funciona muy bien el sistema y ocupa poco espacio.

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Una muy linda sorpresa la guayaba cimarrón tiene pimpollos

sete capotes siendo polinizado por abejorros grandes

 

Todos los años por esta época, desde que el sete capotes (campomanesia guazumifolia) abre sus primeras flores por el 16 de noviembre, se acercan estos ruidosos “abejorros” desesperados por el increíble perfume de sus flores que recuerda a rosas. Pienso que deben ser de la especie Bombus terrestris, al menos encontré eso en Wikipedia.

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