Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

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¡Probando psidium guyanense y guayaba de angola por primera vez!

Psidium guyanense o psidium spp. (quizá desconocida):

 

psidium guajava, variedad Angola (semillas de Portugal):

Hoy es un día muy divertido y feliz para mí porque pude probar dos nuevas frutas. Una de ellas es muy valiosa y rara, quizá llamada psidium guyanense, no la pude indentificar al 100%, de sabor ácido y dulce, 12º Brix, tenía apenas 2 gusanos de la mosca de la fruta dentro, los cuales no la habían dañado totalmente. Cuando la toqué en el árbol estaba poniéndose blanda, así que no esperé ni un segundo más -en mi experiencia, una guayaba de cualquier especie cuando se ablanda está lista-. No tenía aroma fuerte ni débil, no le sentí perfume alguno -en eso es muy distinta a la guayaba tropical.

El sabor es parecido a la guayaba fresa o arazá rojo, pero si no probaste uno de esos, digamos que tiene sabor a guayaba+tomate, y si no probaste nada de eso, digamos que es parecida a una pera. El sabor es excelente y quedaría muy bien en jugos, helados, mermeladas y otras preparaciones. La pulpa es gelatinosa y se pega a las angulosas semillas, las cuales son más grandes que las de las guayabas o arazá rojo, midiendo 4mm a 5mm de diámetro.

Quedé muy conforme con la especie y, si no hubiera sido picada por la mosca de la fruta, tendría un sabor más dulce seguramente. Hay que esperar al año que viene para probar otras, la planta de 3 años tiene 1 m de altura y crece rápido.

 

La otra fruta saboreada por primera vez fue la guayaba de Angola, de pulpa un tanto anaranjada (color salmón, diría), muy rica, 13º Brix, más dulce que las que yo conocía que son de origen paraguayo. Normalmente las guayabas miden 7º a 10º Brix, así que estamos hablando de una muy buena.

Definitivamente una de mis favoritas, sabor un poco más ácido además, lo cual las hace interesantes para una gran cantidad de preparaciones: jugos, helados, mermeladas, etc. No vi ningún gusano de la mosca de la fruta dentro.

 

Algunas mirtáceas, hoy

eugenia repanda, segunda camada de frutas, se viene una tercera más tarde…

eugenia repanda o ñangapiré negro

hermoso follaje de jaboticaba azul o myrciaria vexator: es una de las especies más bellas que cultivo, actualmente tenemos 3 arbolitos que crecen lentamente y necesitan suelo ácido, sombra, agua de lluvia… y a veces algo de hierro para estar mejor. Tienen 3 o 4 años de edad.

jaboticaba de 8 años de edad, origen Paraguay, identificación desconocida

guaporiti, guaporetí, yvaiporoiti o plinia rivularis, es una especie misionera de jaboticabas de frutos rojos que se producen en las ramas secundarias, no en el tronco principal. Es muy rara y difícil de conseguir, estas 4 plantas son de la selva misionera.

 

¡Probé arazá negro por primera vez!

Esta fruta nativa de la mata atlántica recuerda al camu-camu por su acidez y apariencia, pero no es del género de las myrciarias, sino que es una psidium, hermana de las guayabas y de los arazás rojos y amarillos.

El sabor es parecido al arazá rojo pero con un toque notable de guayaba tropical, de la cual posee también su fuerte aroma, la piel es amarga y es recomendable no comerla si queremos una experiencia más dulce. Para quien no conoce el sabor de estos frutos, digamos que sería como una mezcla de frutillas/fresas con pomelo, pero con un dulzor que no decepciona.

Con un refractómetro medí los grados Brix (dulzura) y obtuve valores de 14 a 16º Brix, lo cual es bastante alto para una fruta ácida como esta, así que es obvio que se trata de algo muy útil para hacer helados, jugos, mermeladas y otro tipo de preparaciones.

 

fiesta de uvaias

Hice la prueba de agregar un poco de azúcar a una de las uvaias -pienso que estaba un tanto inmadura- y dejarla descansar en la heladera por un rato, tal como hago con las frutillas. El resultado fue espectacular: sabor a maracuyá+mandarina, aroma a dulce de leche o caramelo, una locura.

Las plantas han dado más frutas que nunca: el hecho de que estuvieran cerca unas de otras ayudó gracias a la polinización cruzada, y seguramente el fertilizante orgánico “guanito” les dio más fuerzas para fructificar.

 

 

uvaias casi maduras

Hay que esperar 3 o 4 días cuando se tornan naranja… la impaciencia me mata.

Paseo por la quinta, y por nuevas especies brotadas

Hoy sábado, dos paseos: uno por las nuevas especies brotadas, conseguidas de semillas de Misiones:

guaporetí, hermana de los jaboticabas, da un fruto rojo dulce

guaporetí

cerella negra

cerella roja

litchee

Y Paseo otro por la quinta de mis padres, donde hemos plantado decenas de frutales de toda clase:

Eugenia uruguensis, flores y frutos salen del tronco, tal como en los jaboticabas

sete capotes, lo interesante de esta variedad conseguida en Misiones, es que cuajan casi todas las flores en frutos.

raisin tree creciendo muy bien, es de clima frío y da frutos con sabor a pasas de uva

guaviyú, transplantado y en mal estado, las hojas están amarillentas y tiene muy pocas, a pesar de eso, produjo un montón de frutos…

sete capotes

uvaias madurando en enero

Las uvaias son de las frutas que más valoro, por su aroma, textura y sabor, me son irresistibles. Se trata de especies de eugenia (lutescens y pyriformis) nativas de Argentina, sur de Brasil, Uruguay…, desconocidas en nuestro país, en el sur de Brasil varias personas aprovechan su sabor en jugos, helados, mermeladas o al natural. Existen al menos 2 especies y muchas variedades, por lo pronto yo estoy seguro de que tengo la eugenia lutescens, que crece lentamente, es baja y arbustiva, da un fruto naranja jugoso y dulce (más dulce que ácido) distinguible además por los pequeños bellos de la piel y hojas más cortas, las cuales a veces son rojas en los nuevos brotes; además tengo en la colección otras uvaias que son más altas y de hojas más largas (nuevos brotes no son rojos, sino color amarronado o anaranjado), esas deberían ser de la especie eugenia pyriformis, pero aún no he probado su fruto supuestamente ácido… espero que alguna de estas sea de la especie en cuestión:

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pitanga roja, primeros frutos

El sabor es distinto al de la negra, yo diría que es más parecido a una mandarina, lo he escrito antes y lo confirmo. Además, al menos en esta variedad, la pulpa es más firme y, si bien es pequeña, se puede comer de a partes, en cambio la pitanga negra pierde demasiado jugo si la mordemos sin llevarla toda a la boca.

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ambas variedades: rojas y negras, presentadas así para que observen las diferencias

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este año parecía que el árbol daría cientos de frutos, pero al final cuajaron unas decenas, igual se agradece.

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pitanga negra, fotos

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Dejo constancia, además, de que el sabor es de lo mejor que he probado en mi vida comparando con cualquier fruta, no estoy hablando solamente de los frutales nativos. Me recuerda a una mezcla entre uva, mermelada de moras y ciruela.

Analizando las diversas uvaias

Tomé fotos a 2 arbolitos frutales nativos de uvaia, el primero que verán, tiende a crecer lentamente y permanece como arbusto (en la naturaleza, hasta 1.5m, cultivado, hasta 3m), se supone que puede ser eugenia lutescens la especie. Las hojas no superan los 6cm de largo, los nuevos brotes son rojizos o rosáseos.

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posible eugenia lutescens, uvaia do campo

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El segundo crece un poco más rápido y sus hojas son más largas, más grandes, los nuevos brotes son de color óxido o amarronado, no rosado como en la supuesta otra especie. Es un árbol que puede superar los 8 metros de altura.

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eugenia pyriformis, uvaia normal

eugenia pyriformis, uvaia normal

 

Ambas dan frutas muy buenas, las uvaias do campo no tienen acidez  y están recubiertas por pelos blancos microscópicos, las uvaias normales son ácidas, muy buenas para jugos y no tienen esos pelitos.

uvaia con hermosas hojas rojas

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Nunca había visto una uvaia con hojas rojas viejas en toda mi vida, tampoco veo en internet fotos semejantes. Estas fotos las tomé a uno de mis arbustos (es el único en este estado), pienso que debe ser una variedad rara de eugenia pyriformis, ya veremos cómo es el fruto en un futuro, espero que no lejano…

Sí he visto hojas nuevas rojizas o levemente anaranjadas y de hecho ahora mismo algunos arbustos con hojas nuevas rojas, pero jamás ese color se da en las hojas viejas (llevo 3 años viendo a mi uvaia grande plantada en el jardín, y nunca hizo eso), como es el caso de esta planta que publico ahora.

Nuevas especies y/o variedades: quebrachillo, aguaí, uvaia arbustiva, otra guabiroba

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Guabiroba, campomanesia xanthocarpa: esta planta proviene de otro origen, no de Misiones como la que ya está plantada en el jardín. Dicen que el fruto tiene un sabor picante y dulce, y con las hojas se hace un té con efecto gatroprotector muy interesante.

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uvaia, eugenia pyriformis: esa variedad es de crecimiento arbustivo y hojas pequeñas (3cm aprox), diferente a la que fructificó en el jardín desde hace 2 años.

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quebrachillo, acanthosyris spinescens. Frutal nativo muy interesante, porque se come la semilla también. Plantamos uno bien grande de más de 2m en la quinta de un amigo. El fruto tiene una pulpa jugosa con sabor dulce, dicen que similar al perfume del chicle.

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quebrachillo

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uvaia de hoja grande y comportamiento como árbol alto

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uvaia de hoja chica

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quebrachillo

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aguaí o aguay, chrysophyllum gonocarpum. El fruto se come cocido, entonces se hacen unas mermeladas excelentes con él. Conseguí 2 árboles grandes y 10 más chicos.

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aguaí

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aguaí

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guabiroba: notar las hermosas hojas coloradas que produce cuando hace algo de frío

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Dejo un extra: excelente video de un arbolito de uvaia cargado de frutas:

pitanga roja, aguaymanto fructificando al fin, jaboticaba spp y pacurí dañado…

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eugenia uniflora, pitanga roja, toda florecida y con hojas rojas nuevas… la pitanga negra ya floreció y ahora parece que hay más frutos cuajados que en años anteriores… eso espero

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jaboticaba spp. de paraguay, hojas nuevas, flamantes; se encuentra plantado debajo de una pitanga negra y de una feijoa bien arbustiva de 5 o más años…

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pacurí -garcinia brasilensis-, brotes nuevos dañados por el viento y el sol… una pena, dado que lo planté y ahora tengo que cuidarlo no sé bien cómo… quizá con media sombra o algo que lo proteja más… algunos brotes aún están bien

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pacurí, los brotes nuevos sufren viento y sol demasiado caluroso…

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eugenia uniflora

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aguaymanto: este sobrevivó al año pasado.. otro había fructificado pero un albañil lo tapó con escombros -habrá pensado, “qué yuyo más feo”-… a ver si logro cosechar sus primeros frutos amarillos desde mi jardín…

Enraizando esquejes de jaboticaba: experimento 1

Luego de estudiar varios documentos [1] sobre multiplicación vegetativa de jaboticabas mediante esquejes (ramitas cortadas de una planta madre), los cuales no coinciden 100% entre sí (además de que emplean diversos métodos), junté coraje y, en base a los fracasos y éxitos de aquellos autores, me decidí a emprender esta aventura de 6 meses…

La situación ideal sería:

  • mes de octubre, en plena brotación
  • sustrato: vermiculita
  • temperaturas: encima de 30ºC, hasta 35ºC (aunque funciona entre 15ºC y 28ºC también)
  • ácido: indolbutírico (no conseguí)
  • riego cada 2 días, sellado hermético, todo esterilizado
  • especies testeadas por los científicos: m. cauliflora, m. jaboticaba, m. dubia, m. trunciflora (cuento con las 2 primeras, pero sobre todo la cauliflora está en mejores condiciones)
  • pH 4.5 a 5.5 (aún no dispongo de un medidor de acidez del suelo… debo conseguir)

 

Compré vermiculita, hasta ahora el sustrato más exitoso por sobre la arena, turba o  arcilla (o mezcla de algunas de ellas), un enraizador ácido naftalen acetico, corté 9 ramas herbáceas tiernas (no leñosas) de jaboticaba paulista (myrciaria cauliflora) de 10 cm aprox con 8 hojas nuevas, dejé solamente 2 hojas por estaca y las corté a la mitad para que no se desequen,  sumergí 4 de ellas en el ácido por unos 10 segundos (quizá debería haber esperado mucho más), y luego las planté todas en 2 macetas: una sin el tratamiento del ácido, otra con.

 

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5 estaquitas de jaboticaba paulista plantadas sobre vermiculita: utilicé 2 macetas por ahora, en una puse las que fueron tratadas con hormona, en otra no hice ese tratamiento, dado que en los papers científicos se logra buen resultado sin nada de eso. La de la foto es sin el ácido-hormona.

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probé de tapar todo con una botella pet cortada, pero no sirve si se entierra: molesta demasiado a las estacas. así que decidí usar una bolsa de nylon, más simple y seguro.

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bolsa de nylon cubriendo una de las macetas con esquejes… estarán en el interior de la casa entre 20ºC y 28ºC, a veces encima de una estufa en piloto, que consigue 28º C o más… y cerca de una ventana pero sin sol directo

 

[1] Más información:

https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/951390/1/Abanto2propagacaodeestacascamucamu.pdf

https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/951390/1/Abanto2propagacaodeestacascamucamu.pdf

https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1804&numeroEdicao=15

http://bdtd.ibict.br/vufind/Record/USP_20d71222f94d2f66dc49593ea74db06f/Details

http://fira.edu.br/revista/vol3_num2_pag11.pdf

http://gestaounificada.pb.gov.br/emepa/publicacoes/revista-tca-emepa/edicoes/volume-04-2010/volume-4-numero-3-setembro-2010/tca03_acido.pdf

http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/271/1/PB_PPGA_M_Sasso,%20Simone%20Aparecida%20Zolet_2009.pdf

http://www.ipef.br/publicacoes/scientia/nr69/cap07.pdf

 

 

propagación de jaboticabas por esquejes/estacas

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Publico aquí este excelentísimo PDF que cuenta cómo los brasileños han logrado propagar jaboticabas mediante el uso de esquejes de la planta tratados con AIB (ácido indolbutírico).

Hicieron un experimento usando estacas leñosas de 1m de longitud y otras herbáceas de 10 centímetros. Las leñosas se enraizaron mejor, hasta 50%, mientras que las herbáceas lo hicieron apenas en un 10%, más en octubre que en diciembre. Pero otros autores han logrado hasta 60% de enraizamiento en estacas herbáceas.

Lo que no me queda claro es, para el caso de las estacas leñosas, cómo es el corte vertical de 35cm del cual hablan… si es un corte de todo el diámetro, o es un pequeño corte en la corteza… Aquí el documento original completo muestra fotos, pero no termino de entender:

http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/271/1/PB_PPGA_M_Sasso,%20Simone%20Aparecida%20Zolet_2009.pdf

Otros documentos:

http://www.ipef.br/publicacoes/scientia/nr69/cap07.pdf

https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1804&numeroEdicao=15

En estos otros documentos, básicamente se concluye que lo mejor es utilizar arena gruesa como sustrato, con una acidez entre 4.5 y 5.5 pH.

primera sorpresa de la primavera

botones florales… de qué especie serán?

 

 

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quién se anima a arriesgar? necesitan alguna pista?

 

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“Gran” Plantación de frutales tropicales en primavera

Lo de “gran” va entre comillas porque no se trata de una gran cantidad de árboles, en parte porque tampoco cultivo tantos, y en parte porque no dispongo de un buen espacio en el jardín, así que van todos apretados al estilo “cerco vivo”… pero con tal de que den algo de frutos y poder reproducirlos, vale la pena ese sacrificio: no se desarrollarán en su máxima expresión ni en plenitud, pero darán frutos y, de todos modos, en las selvas muchas veces se encuentran dispuestos de modo similar: todos juntos, compitiendo por la luz.

Pero sí se trata de una GRAN plantación en cuanto a variedad de especies y en cuanto a su rareza, dado que normalmente (tristemente) casi nadie las cultiva en el país e incluso en el mundo aún siendo árboles que proveen excelentes nutrientes y sustancias medicinales, belleza y sombra al jardín.

Ayer planté un zapote blanco, un arazá negro (araçauna o araça-una), una cerella, un inga marginata, una guabiroba, un arazá serrano (p. longipetiolatum), y un jaboticaba no identificado.

Hoy planté una supuesta eugenia moraviana, un jaboticaba coronata, un pacurí, un arazá do campo, una grumixama y una cedar bay cherry.

Publico también fotos de algunos árboles que planté el año pasado pero no los grafiqué en el sitio: macadamia tetraphylla, chachafruto y longan, ya miden más de 1 metro y medio.

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Cerella -eugenia involucrata-. Plantamos una en el bosque de alimentos, 1 en la quinta de un amigo y otra en la quita de mis padres. Esta se queda en casa, la quiero cerca porque Gerardo probó un fruto en el bosquecito y dijo que es riquísimo.

(continua:)

Read more…

quebrachillo, quebracho flojo o sombra de toro: una especie nativa muy prometedora

A pesar de la dificultad que existe para conseguir esta especie nativa de Argentina, vale la pena rastrearla y cultivarla por sus múltiples virtudes:

 

fruto comestible
– jugos
– licores
– semilla comestible al natural y tostada
– semilla para ingrediente de panes, tortas, etc.
– alimento para el ganado (fruta)
– abrigo y sombra para el ganado
– fijador de nitrógeno en el suelo
– aceite industrial
– medicinal
– melífera
– madera para ciertos usos
– ornamental

 

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Más información en el excelente documento de Ricardo Carrere:: www.guayubira.org.uy/monte/Quebracho_flojo.pdf

Más:

http://tropicalfruitforum.com/index.php?topic=17984.msg259195#msg259195

Árbol de guayaba en venta

Disponemos de las siguientes especies para la venta: guayaba tropical (p. guajava), guayaba serrana (acca sellowiana) y guayaba fresa o arazá rojo (p. cattleianum). Read more…

cosechando lilly pilly magenta

De vez en cuando volvemos a un salón de fiestas que posee un árbol de lilly pilly (Syzygium luehmannii, paniculatum, australe o quizá una especie similar) en el jardín, hermoso, grande, tendrá unos 5 metros de altura y supongo que 30 años o más… esta vez se encontraba cargadísimo de frutas, coseché algunas y las fui comiendo durante los últimos días.

El sabor no es espectacular aunque es bueno, pero es como una manzana verde y cuantas más como, más ganas tengo de seguir comiendo, algo diferente a lo que me sucede con otras frutas que considero más ricas pero me aburren rápido. Es bien crocante y jugosa. Dicen que hay 60 especies de lilly pilly en Australia, Madagascar y otros sitios cercanos, algunas son más dulces… supongo que esta no es la mejor de todas, sería mucha casualidad y es un misterio el por qué tal especie llegó a ser plantada aquí, quizá por razones estéticas.

Las propiedades nutricionales  no son nada malas:

Energy 325kJ / 100gm
H2O 82 gm / 100 gm
Protein 0.9 gm / 100 gm
Fat 0.4 gm / 100 gm
Carbohydrates 18.4 gm / 100 gm
Total Sugar 3.3 gm / 100 gm
Fibre 6.8 gm / 100 gm
Na 11 mg
K 250 mg
Mg 48 mg
Ca 100mg
Fe 0.9 mg
Zn 0.2 mg
Cu 0

Además: “was used by the native aborigines for its anti-bacterial properties”

Pienso que es ideal para plantar en ciudades dada su rusticidad, y que puede ser muy útil en el plano de la seguridad alimentaria porque produce a fines de mayo, principios de junio, cuando no hay demasiadas frutas para cosechar en otros árboles.

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la foto es muy mala pero se nota lo cargada que estaba la planta

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