Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the category “Fotos”

Duraznero a pleno, y psidium longipetiolatum

 

Brotes nuevos de pisidum longipetiolatum, es como un arazá rojo pero resiste -7ºC o algo así y es mucho más alto con el paso de los años… el fruto es muy similar y no se daña tanto cuando cae el suelo.

Duraznero en plenitud, será el 4to año que da flores y luego frutos… el año pasado logramos cosechar y comer todos todos todos sin gusanos, gracias a que puse un nylon sobre la tierra y luego piedras que impidieron que las larvas se transformaran en moscas de la fruta (ceratitis capitata) y escaparan del suelo para volver a picar los frutos: cortamos el ciclo!!!

arazá serrano, brotes nuevos, debajo también hay nylon y piedritas para evitar la proliferación de la mosca de la fruta

flores de duraznero, las fotos fueron tomadas con HDR, que es un método que traen algunas cámaras y celulares para darle más exposición a las partes de la imagen que menos se verían

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¿Cómo identificar las especies de jaboticaba?

Identificando los jaboticabas más comunes.

Es fundamental contar con fotos de buena calidad de fuentes confiables a la hora de identificar especies de jaboticaba.

Este post irá creciendo conforme pueda encontrar mejor y más información.

supuestamente myrciaria jaboticaba, sabará

supuestamente myrciaria jaboticaba, sabará

 

Jabuticaba paulista myrciaria cauliflora

 

 

COROADA ou OLHO de BOI, myrciaria coronata, variedad ojo de buey

 

 

Jaboticaba blanco, white jaboticaba (myrciaria aureana):

 

Jaboticaba azul, blue jaboticaba (myrciaria vexator):

 

Jaboticaba amarillo, yellow jaboticaba, cabelluda, cabedulinha (myrciaria glazioviana):

 

yvaporoity, guaporetí, guapuruti (plinia rivularis):

 

jaboticaba peluda do macurí (myrciaria sp.):

comparando las hojas de peluda do macurí con m. aureana : http://tropicalfruitforum.com/index.php?topic=4238.1300

Faltan:

peluda do alagoas, grimal

rojo híbrido

caipirinha

pithranta

stigripes

otros…

Abejas locas con las flores de la pitanga negra

 

Las chambas deberían florecer

Hace algo así como 4 años sembré 20 chambas (campomanesia lineatifolia) de las cuales la mayoría brotó, regalé algunas, intercambié otras, quizá se ha muerto alguna pero ha sido un frutal fácil de cultivar… es hermano del sete capotes, cosa que se nota en el tronco descamado y en las hojas, pero el fruto será mucho mayor y -dicen-, de sabor superior. De hecho es uno de los frutos más valorados de toda la familia myrtaceae y tengo la enormísima suerte de poseer 3 plantas de esta especie.

Esta planta está en el jardín frontal, recibe mucho sol de la tarde por lo cual creció arbustivamente y bajita, nunca la podé. Ahora perdió la mayoría de las hojas pero en poco tiempo se pondrá tupida nuevamente… y debería florecer!

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Brasil despierta mi codicia

Si recuerdo que hace apenas 5 años no cultivaba nada ni había emprendido aún mi búsqueda en la virtualidad de Internet para encontrar especies nativas comestibles, debería estar más que contento con lo conseguido: he cosechado un sinfín de frutos, comido hojas de árboles como la moringa o el baobab, pétalos de flores de feijoa (guayaba serrana o falso guayabo), he conseguido decenas de frutales nativas incluso muy raras (psidium australe, p. guineense, myrciarias desconocidas, etc.), algunas exóticas del amazonas (biribá, jaboticaba azul, chamba), de los Andes (chirimoya, chachafruto, tamarillo) y regiones aún más lejanas (raisin tree, pawpaw, natal plum, grewia tenax, palta hass injertada, etc.) y disfruto de todo lo que tengo, maravillado no sólo con lo que las plantas dan para el paladar (aún no pudiendo abastecerme al 100% ni mucho menos!), sino también con su belleza en flores, perfumes, brotes, formas, brillos, texturas, actitudes: los árboles en general desbordan de gracia y son seres vivos que parecen tener muy claro dónde van y cómo vivir en este planeta, son claramente superiores a cualquier obra de arte… una expresión soberbia del universo. Read more…

Post Heladas y Primavera en frutales

Autora: Sole

Acá van algunas de mis plantitas arrancando la primavera.
Antes les cuento que siguen todas en maceta, serán bajadas a la tierra esta primavera. Tuvieron un cambio importante este año, se fueron de la ciudad y están casi casi en pleno campo. Así que sufrieron heladas importantes a las que no estaban acostumbradas. Tuvimos una baja (una palta comprada este año) y dos plantitas que son paupérrimos palitos pero les tengo fe (Abiu y Guabiroba).
El coco es otro pobre que la pasó mal este invierno. Ahora duerme adentro pero lo entré tarde y se comió dos heladas que creo lo aniquilaron. Todavía tiene una verde esperanza…pero me parece que no zafa, está cada vez peor.

COCOTERO – Cocos nucífera

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primeras señales de la primavera

Como suele suceder a fines del invierno, aún no llegó la estación más esperanzadora del año y ya algunas de las plantas comienzan a vestirse de primavera, publico acá apenas unas fotos que saqué durante un breve paseo por el jardín. En realidad la sorpresa principal la dio una especie de “guayaba” o arazá raro llamado psidium guyanense, del cual desconocemos el nombre coloquial pero no le vendría mal un “arazá blanco” para el caso, dado que la piel es verde y pulpa -ácida y dulce al estilo arazá rojo-, es blanca.

 

Durante el año pasado sucedió la primera floración pero yo no la vi, pasó inadvertida, produjo una sola fruta que encontré por casualidad un día y llegué a probar en estado no ideal, dado que tenía un gusano de la mosca de la fruta y eso le había impedido madurar bien pero, aún así fue muy buena, sugiriendo un potencial enorme. Estas son las primeras fotos que existen en internet sobre sus pimpollos:

psidium guyanense, arazá blanco

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Dos frutales nativos que había ignorado: tala y maqui

Ayer caí en la cuenta, gracias a un viverista amigo llamado Cristian Parodi, que había estado ignorando dos frutales nativos fundamentales para nuestro clima (Provincia de Buenos Aires), uno, el más obvio, se llama “tala” (celtis tala o celtis ehrengberniana), el otro, más sureño, “maqui” (aristotelia chilensis). Aún no cuento con ellos en mi “colección”, pero estoy en su búsqueda, no dí aún con viveros que cultiven maqui, imagino que existirán por el sur del país. Probé una mermelada que me trajo Parodi y está muy buena. También supongo que será fácil encontrar tala.

¿Qué se puede destacar de ambos?

El tala se encuentra desde américa del norte hasta el sur de la pcia de bs. as., da un fruto pequeño color naranja con sabor mezcla melón con naranja, dulce y rico, muy apreciado por los que lo conocen. La planta posee espinas axilares y por tal motivo quizá no sea muy “popular”.

 

 

El maqui es excepcional: aparentemente se trata de la fruta con más poder antioxidante del mundo, 3 veces más que los arándanos. Yo sospecho que el guaviyú y la pitanga negra deben estar ahí cerca, o quizá aún lo superen, dado que el maqui tiene demasiado marketing y estas otras no.

Pero lo que más me interesa del maqui es que se comen las hojas tiernas, como si fuera lechuga, aspecto que para mi idea de bosque de alimentos es esencial: necesito más especies nativas de hojas comestibles y frutos secos con el fin de lograr un “menú” variado que pueda imitar el logrado con hortalizas o productos más comunes.

Por ahora, al maqui lo conocen más en USA (venden las semillas en eBay) que en Argentina o Chile, dado que se corrió la bola de que es mejor que los arándanos y la gente que está metida en el mundo de la comida sana y de las “super frutas” adora pensar que existen productos milagrosos que solucionarán todos sus problemas.

Nuevas especies frutales incorporadas

Se trata de 11 especies incorporadas a la colección de árboles con destino alimenticio y medicinal, esta vez la mayoría no son nativas de Argentina, pero no por eso dejan de ser interesantes: kei apple, yuzu, sapotí, canistel, psidium sartorianum, wampee, lucuma, eugenia florida, miracle fruit, myrciaria oblongata o aureana, psidium sp. Aquí las fotos y descripciones breves: Read more…

Nuestra colección de especies de jaboticaba

¿Qué especies poseemos en el jardín de HuertasUrbanas.com en Junin, Buenos Aires, Argentina?

Si bien ninguna de nuestras plantas ha fructificado aún, muchas de ellas miden más de 60cm y parecen bastante próximas a darnos las mayores alegrías. Todos estos años cuidando de ellas, aún sin frutos, han sido emocionantes… son plantas en general exigentes, representan un gran desafío pero brindan una gran belleza a la vista y suman mucha magia al jardín.

myrciaria cauliflora, normalmente llamada jaboticaba paulista, el fruto negro es “grande” (3 o 4 cm), produce 2 o 3 veces por año, las hojas son más largas que las de la mayoría y, al menos en nuestro caso, esta especie ha sido muy fácil de cultivar, aceptó casi cualquier tipo de agua y el sol no la afectó negativamente. En la actualidad se encuentra plantada debajo de una pitanga, para recibir media sombra, mide 70 u 80 cm y debe tener 5 o 6 años.

Esta increíble planta me la regaló sorpresivamente un viverista de Misiones cuando le compré un Biribá hace 3 años aprox. Fue la que mejor se adaptó a todas nuestras condiciones.

myrciaria jaboticaba: también llamada jaboticaba sabará, produce frutos 4 o 5 veces al año, muy dulces, es la más cultivada en Brasil, tarda entre 8 a 15 años en comenzar a producir, y en nuestro caso sufrió bastante el calor intenso del verano en el patio frontal de la casa, así que fue transplantada debajo de una uvaia con algo de sombra y mejoró notablemente gracias al riego con hierro quelatado durante varios meses.

La primer jaboticaba que obtivimos, allá por 2013 aprox, en verdad eran 3 plantas y sobrevivó a nuestros malos tratos solamente esta. Se la ve muy bien ahora comparándola con los años anteriores. Origen: Paraguay->Bs.As.

myrciaria vexator: originaria de regiones más tropicales, Venezuela, Amazonas, resiste heladas leves -no tanto como las otras jaboticabas- y no produce frutos en el tronco principal, sino en ramas secundarias, etc., como un frutal común; las frutas son casi azules y grandes, necesita agua de lluvia sí o sí y crece moderadamente, es muy elegante.

De semillas de Portugal, de la isla de Madeira para ser más exacto, esta planta pasó por muchos lugares, experimentando malos momentos debido al agua de la canilla o el exceso de sol, calor o sequedad. Ahora se la nota feliz. El agricultor que me pasó las semillas se llama Steven, según recuerdo. Es una de las especies más importantes en nuestra colección, debido a su rareza.

myrciaria glazioviana: cabelluda o jaboticaba amarillo, más cercana a la m. vexator que a las otras, sus frutos brindan una cantidad “alucinante” de vitamina C (3200 ml/100gr), pero resultaron muy difíciles de mantener felices aquí en nuestro jardín, se ve que no les ha gustado mucho el sustrato, o que el calor del invernadero las ha dejado bastante shokeadas… hay 3 o 4 recuperándose bien a fuerza de hierro quelatado y sombra.

Créase o no, esta plantita proviene de semillas de Taiwán, de las 150 que brotaron, me deben quedar 10 apenas y de esas solamente 3 o 4 están relativamente bien.

myrciaria aureana x m. cauliflora: jaboticaba rojo híbrido, una misteriosa especie híbrida producida teóricamente en Japón por polinización cruzada, ¡la gracia es que brinda frutos a partir del 3er año! son rojos, dulces, muy buenos. Tenemos 3 o 4 plantas que crecen bastante bien pero necesitan hierro y poco sol mientras sean chicas.

De semillas de Hawaii, debe tener 4 años, una gran sobreviviente de nuestra ignorancia, ahora se recupera gracias al hierro quelado y la sombra… en 1 o 2 años debería dar frutos rojos.

jaboticaba caipirinha, (myrciaria jaboticaba): variedad rara del jaboticaba sabará, es muy arbustiva, ideal para bonsai.

Obtenida en intercambio de Cristian Rivero, debe tener unos 4 o 5 años, la pasó mal cuando estuvo dentro del invernadero con demasiado calor…

myrciaria coronata, jaboticaba Coroada Apostoles, una especie que resultó bastante fácil de cultivar, crece moderadamente, es elegante, responde bien al sol. Sus frutos serán grandes y con una pequeña “coronita” en el ápice. Los probé gracias a un correntino que los envió hace unos años: exquisitos.

La myrciaria coronata que ven en la foto fue comprada a un misionero llamado Koen Claes, tal parece que no vende más frutales.

myrciaria spp.: tenemos 2 o 3 especies desconocidas o no identificadas por nosotros, en particular hay 7 arbolitos similares a los sabará, de 7 u 8 años de edad, 60cm a 1m de altura, los cuales en su mayoría responden bien y pensamos que fructificarán en breve.

Hermosas hojas rojas cuando hace frío, esta planta recibe sol de la mañana y de la tarde, pero en verano coloco una media sombra para que no se estrese demasiado, es la que mejor va de todas.

Este arbustito es uno de mis máximos orgullos, dado que lo compré cuando era apenas una plántula de 10cm de altura, a una mujer de Misiones llamada Carmen, que ya no vende más frutales, así que es imposible de conseguir nuevamente… además, probé los frutos de la planta madre y estaban exquisitos… se supone que podría ser myrciaria coronata, pero no lo sabremos hasta que no dé frutos… en unos 5 a 7 años, calculo. Está actualmente debajo de una eugenia repanda que le brinda media sombra y evita el sol del mediodía.

Uno de los 7 jaboticabas medianos o grandes que poseemos, todos comprados en José C Paz, vivero que los consigue a su vez en Paraguay. No se conoce a ciencia cierta su especie.

Probé un fruto de especie desconocida de Paraguay en el 2015 y fue genial, pero aparentemente no era de estas variedades o especies que muestro en las foto. Las semillas germinaron pero no prosperaron luego.

plinia rivularis: guaporeti, yvaporoiti, guaporiti es un fruto misionero de color rojo, chico, el árbol resiste heladas de -5ºC o menos -aparentemente-, es elegante y contamos con 4 ejemplares de entre 20 y 40cm conseguidos en Misiones.

 

¡Probando psidium guyanense y guayaba de angola por primera vez!

Psidium guyanense o psidium spp. (quizá desconocida):

 

psidium guajava, variedad Angola (semillas de Portugal):

Hoy es un día muy divertido y feliz para mí porque pude probar dos nuevas frutas. Una de ellas es muy valiosa y rara, quizá llamada psidium guyanense, no la pude indentificar al 100%, de sabor ácido y dulce, 12º Brix, tenía apenas 2 gusanos de la mosca de la fruta dentro, los cuales no la habían dañado totalmente. Cuando la toqué en el árbol estaba poniéndose blanda, así que no esperé ni un segundo más -en mi experiencia, una guayaba de cualquier especie cuando se ablanda está lista-. No tenía aroma fuerte ni débil, no le sentí perfume alguno -en eso es muy distinta a la guayaba tropical.

El sabor es parecido a la guayaba fresa o arazá rojo, pero si no probaste uno de esos, digamos que tiene sabor a guayaba+tomate, y si no probaste nada de eso, digamos que es parecida a una pera. El sabor es excelente y quedaría muy bien en jugos, helados, mermeladas y otras preparaciones. La pulpa es gelatinosa y se pega a las angulosas semillas, las cuales son más grandes que las de las guayabas o arazá rojo, midiendo 4mm a 5mm de diámetro.

Quedé muy conforme con la especie y, si no hubiera sido picada por la mosca de la fruta, tendría un sabor más dulce seguramente. Hay que esperar al año que viene para probar otras, la planta de 3 años tiene 1 m de altura y crece rápido.

 

La otra fruta saboreada por primera vez fue la guayaba de Angola, de pulpa un tanto anaranjada (color salmón, diría), muy rica, 13º Brix, más dulce que las que yo conocía que son de origen paraguayo. Normalmente las guayabas miden 7º a 10º Brix, así que estamos hablando de una muy buena.

Definitivamente una de mis favoritas, sabor un poco más ácido además, lo cual las hace interesantes para una gran cantidad de preparaciones: jugos, helados, mermeladas, etc. No vi ningún gusano de la mosca de la fruta dentro.

 

Algunas mirtáceas, hoy

eugenia repanda, segunda camada de frutas, se viene una tercera más tarde…

eugenia repanda o ñangapiré negro

hermoso follaje de jaboticaba azul o myrciaria vexator: es una de las especies más bellas que cultivo, actualmente tenemos 3 arbolitos que crecen lentamente y necesitan suelo ácido, sombra, agua de lluvia… y a veces algo de hierro para estar mejor. Tienen 3 o 4 años de edad.

jaboticaba de 8 años de edad, origen Paraguay, identificación desconocida

guaporiti, guaporetí, yvaiporoiti o plinia rivularis, es una especie misionera de jaboticabas de frutos rojos que se producen en las ramas secundarias, no en el tronco principal. Es muy rara y difícil de conseguir, estas 4 plantas son de la selva misionera.

 

¡Probé arazá negro por primera vez!

Esta fruta nativa de la mata atlántica recuerda al camu-camu por su acidez y apariencia, pero no es del género de las myrciarias, sino que es una psidium, hermana de las guayabas y de los arazás rojos y amarillos.

El sabor es parecido al arazá rojo pero con un toque notable de guayaba tropical, de la cual posee también su fuerte aroma, la piel es amarga y es recomendable no comerla si queremos una experiencia más dulce. Para quien no conoce el sabor de estos frutos, digamos que sería como una mezcla de frutillas/fresas con pomelo, pero con un dulzor que no decepciona.

Con un refractómetro medí los grados Brix (dulzura) y obtuve valores de 14 a 16º Brix, lo cual es bastante alto para una fruta ácida como esta, así que es obvio que se trata de algo muy útil para hacer helados, jugos, mermeladas y otro tipo de preparaciones.

 

fiesta de uvaias

Hice la prueba de agregar un poco de azúcar a una de las uvaias -pienso que estaba un tanto inmadura- y dejarla descansar en la heladera por un rato, tal como hago con las frutillas. El resultado fue espectacular: sabor a maracuyá+mandarina, aroma a dulce de leche o caramelo, una locura.

Las plantas han dado más frutas que nunca: el hecho de que estuvieran cerca unas de otras ayudó gracias a la polinización cruzada, y seguramente el fertilizante orgánico “guanito” les dio más fuerzas para fructificar.

 

 

uvaias casi maduras

Hay que esperar 3 o 4 días cuando se tornan naranja… la impaciencia me mata.

Paseo por la quinta, y por nuevas especies brotadas

Hoy sábado, dos paseos: uno por las nuevas especies brotadas, conseguidas de semillas de Misiones:

guaporetí, hermana de los jaboticabas, da un fruto rojo dulce

guaporetí

cerella negra

cerella roja

litchee

Y Paseo otro por la quinta de mis padres, donde hemos plantado decenas de frutales de toda clase:

Eugenia uruguensis, flores y frutos salen del tronco, tal como en los jaboticabas

sete capotes, lo interesante de esta variedad conseguida en Misiones, es que cuajan casi todas las flores en frutos.

raisin tree creciendo muy bien, es de clima frío y da frutos con sabor a pasas de uva

guaviyú, transplantado y en mal estado, las hojas están amarillentas y tiene muy pocas, a pesar de eso, produjo un montón de frutos…

sete capotes

uvaias madurando en enero

Las uvaias son de las frutas que más valoro, por su aroma, textura y sabor, me son irresistibles. Se trata de especies de eugenia (lutescens y pyriformis) nativas de Argentina, sur de Brasil, Uruguay…, desconocidas en nuestro país, en el sur de Brasil varias personas aprovechan su sabor en jugos, helados, mermeladas o al natural. Existen al menos 2 especies y muchas variedades, por lo pronto yo estoy seguro de que tengo la eugenia lutescens, que crece lentamente, es baja y arbustiva, da un fruto naranja jugoso y dulce (más dulce que ácido) distinguible además por los pequeños bellos de la piel y hojas más cortas, las cuales a veces son rojas en los nuevos brotes; además tengo en la colección otras uvaias que son más altas y de hojas más largas (nuevos brotes no son rojos, sino color amarronado o anaranjado), esas deberían ser de la especie eugenia pyriformis, pero aún no he probado su fruto supuestamente ácido… espero que alguna de estas sea de la especie en cuestión:

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pitanga roja, primeros frutos

El sabor es distinto al de la negra, yo diría que es más parecido a una mandarina, lo he escrito antes y lo confirmo. Además, al menos en esta variedad, la pulpa es más firme y, si bien es pequeña, se puede comer de a partes, en cambio la pitanga negra pierde demasiado jugo si la mordemos sin llevarla toda a la boca.

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ambas variedades: rojas y negras, presentadas así para que observen las diferencias

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este año parecía que el árbol daría cientos de frutos, pero al final cuajaron unas decenas, igual se agradece.

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pitanga negra, fotos

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Dejo constancia, además, de que el sabor es de lo mejor que he probado en mi vida comparando con cualquier fruta, no estoy hablando solamente de los frutales nativos. Me recuerda a una mezcla entre uva, mermelada de moras y ciruela.

Analizando las diversas uvaias

Tomé fotos a 2 arbolitos frutales nativos de uvaia, el primero que verán, tiende a crecer lentamente y permanece como arbusto (en la naturaleza, hasta 1.5m, cultivado, hasta 3m), se supone que puede ser eugenia lutescens la especie. Las hojas no superan los 6cm de largo, los nuevos brotes son rojizos o rosáseos.

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posible eugenia lutescens, uvaia do campo

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El segundo crece un poco más rápido y sus hojas son más largas, más grandes, los nuevos brotes son de color óxido o amarronado, no rosado como en la supuesta otra especie. Es un árbol que puede superar los 8 metros de altura.

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eugenia pyriformis, uvaia normal

eugenia pyriformis, uvaia normal

 

Ambas dan frutas muy buenas, las uvaias do campo no tienen acidez  y están recubiertas por pelos blancos microscópicos, las uvaias normales son ácidas, muy buenas para jugos y no tienen esos pelitos.

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