¿Las semillas de Inga son comestibles?

Hasta hoy yo pensaba que las semillas de especies del género Inga no eran comestibles… sucedió que me choqué con un video de Jared en YouTube donde se lo ve disfrutando de las mismas, aunque tostadas con aceite de oliva durante 50 minutos en el horno a 175º C. Luego hice una búsqueda un tanto […]

Continuar leyendo

Cosecha de Ubajay y diferencia entre Ubajay y Uvaia

A fines de diciembre maduran los frutos de Ubajay (Eugenia myrcianthes) en Junín, Pcia de Buenos Aires; se trata de un frutal nativo de la Cuenca del Plata, el cual se encuentra naturalmente en Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Sur de Brasil, Paraguay y Uruguay, pero crece perfectamente en el clima templado de nuestra región del […]

Continuar leyendo

¿Cómo es la fruta del achachairú?

Se trata de un frutal nativo del oriente Boliviano, pariente cercano de nuestro Pacurí misionero, de gusto fuerte, dulce y ácido… algo “cítrico”, presentando una pulpa suave, refrescante y jugosa. Lo que hoy en día es un lujo para nosotros, era una fruta común para los pueblos originarios de Bolivia. Tiene un futuro muy promisorio […]

Continuar leyendo