Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

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Reporte sobre la charla en Velatropa, Vivero Comunitario Ciudad Universitaria

aguayAyer sábado 12 de agosto tuve el placer de encontrarme con los ecoaldeanos de Velatropa, “Un árbol para mi vereda” y varias personas más que llegaron desde la ciudad de la furia para hablar sobre frutales nativos subtropicales.

El clima estaba feo pero decidimos hacerla igual, dado que la llovizna pasaría y no se veían nubes de tormenta importantes en el radar del INTA, pero tengo que decir que estuvimos sudando hasta último momento, incluso cayeron unos buenos gotones en medio de la charla pero no nos movimos: había algo en el lugar que invitaba a rebelarse, incluso ante el mal tiempo.

Al principio éramos muy pocos ¿vendrá alguien?

Pero sorprendentemente se llenó de gente que entraba en el refugio natural desde diversos ángulos, completando el círculo fácilmente. Gente atenta, algunas personas trajeron semillas -de araucaria, tamarindo y otras especies “raras”-, para distribuir. Recuerdo gente de Francia, Chile, Mendoza, Córdoba, San Pedro, gente que había estado en diversos países o tenía algún terrenito en otra provincia y necesitaba plantar árboles para mejorar su lugar.

Un hombre (con el cual sería bueno contactarse) por suerte conocía la ubicación de varias especies nativas en Capital Federal. En la ciudad hay uvaias, guaviyús, pitangas (Jardín Botánico, plazas, veredas), así que, mientras yo les comentaba sobre sus sabores, formas de cultivo, etc., de vez en cuando teníamos una indicación del lugar en el cual se podían conseguir sus frutos y semillas, junto con el mes en el que fructifican.

Por suerte pude llevar helado de uvaia -eugenia pyriformis-, elaborado por la heladería “Frutos” de mi ciudad de origen, Junín. Varios me dijeron que el helado fue un éxito total, que les encantó, vi a mucha gente realmente sorprendida y entusiasmada.

Mientras hablábamos sobre los frutales, veíamos sus fotos, analizábamos las plantas en vivo y, luego, realizamos una siembra de varias especies nativas del norte del país, del sur de Brasil y de los Andes Peruanos:

Parte de los asistentes sembrando en el lugar con el objetivo de producir árboles para la ecoaldea y la ciudad.

 

Sembramos arazá amarillo (psdidium cattleianum var lucimum), guayaba tropical ( psidium guajava variedad Angola), chirimoya, atemoya, arazá do campo (psidium guineense), arazá negro / arazá-una (psidium eugeniaefolia), guayaba serrana (acca sellowiana) y quizá otras especies. Dejé bolsitas con especies nativas y raras en cultivo como por ejemplo sete capotes, espero que sean aprovechadas. Ahora necesitan calor y, apenas broten, necesitarán sombra, no sol directo. Las del género psidium y acca podrían tomar más sol “pronto”, o sea, durante el otoño de 2018 en adelante, las chirimoyas  y atemoyas quizá también, pero yo aconsejé tenerlos con sombra o media sombra durante al menos 1 año y luego ir acostumbrándolos de a poco al sol, primero media sombra o sol de la mañana, y así.

No deberá faltarles el agua mientras sean chicos, la tierra tendrá que estar siempre húmeda aunque no encharcada.

Por otro lado, tocamos el tema de la mosca de la fruta -ceratitis capitata- y cómo mantenerla a  raya (trampas con botellas pet y jugo de naranja/vinagre, remover la tierra 5cm en invierno para matar los gusanos, pulverizar con tierra de diatomeas y/o oleato de potasio los frutos cuando están verdes, tirar todos los frutos infectados a la basura, quemarlos o enterrarlos bien profundamente en bolsas de nylon, etc.)

Llevé algunos frutos de aguaymanto (un tanto inmaduros, no es un estado ideal), tamarillo naranja (provenientes de los Andes), papa del aire sin espinas y un kiwano, que si bien no se trata de frutales nativos de la región, son especies útiles en el contexto de una huerta o de un bosque de alimentos. Quedaron en el tintero 2 árboles de aguaí que olvidé en mi casa, los cuales enviaré en breve, idealmente junto con otros árboles medianos de guaviyú y pitanga.

Espero poder colaborar con Velatropa y Un árbol para mi vereda en el futuro (esta vez me compraron las plantas y pagaron mis viáticos, pero las próximas veces las plantas irán en calidad de donación/adopción), de hecho me he propuesto ser una especie de padrino con el objetivo de proveerles nuevas plantas y nuevas especies en el futuro cercano y a largo plazo también. Les agradezco a ambas organizaciones su trabajo continuo por un mundo más libre y sano.

Charla sobre árboles comestibles y medicinales

3 dic 17 hs, junin, buenos aires, argentina

El sábado 3 de diciembre de 2016 a las 17hs daré una charla en la ONG “Pensar Junín” ubicada en Suiza 764, Junín, Buenos Aires, Argentina, sobre el cultivo de árboles comestibles, medicinales, maderables, melíferos, etc., y se brindará además una degustación de tés de guaviyú, pitanga y guayaba, frutos de pitanga roja y pitanga negra, galletitas untadas  con tamarillo+cebolla+palta, helado de guayaba, galletitas con mermelada de feijoa y también guayabas en almíbar.

Hablaremos sobre árboles de hojas comestibles como la moringa, baobab, brotes tiernos de otras especies, sobre frutales nativos (pitanga, sete capotes, arazá, jaboticaba, uvaia, etc.) y exóticos (longan, chachafruto, chirimoya, biribá), sobre frutos secos un tanto desconocidos como la macadamia o el quebrachillo, además de almendros, nogales, etc.

ESTUDIOS ETNOBOTÁNICOS V. NOMBRES DE PLANTAS Y SU UTILIDAD SEGÚN LOS MBYA GUARANÍ DE MISIONES, ARGENTINA

Cito aquí algunas palabras de este interesantísimo texto que habla de cómo los pueblos originarios del norte de Argentina usaban los frutos nativos:

Psidium grandifolium DC. (Myrtaceae), guaviju mirĩ.
Comen las frutas que son muy apreciadas.
Psidium guajava L. (Myrtaceae), aracha. Comen
las frutas. La decocción de las hojas y la corteza
es considerada un eficaz remedio contra los
dolores de barriga.
Psidium guineense Sw. (Myrtaceae), aracha. Comen
las frutas.
Psidium missionum D. Legrand (Myrtaceae),
aracha. Comen las frutas.

O sea que los guaraníes conocían psidium muy raras para nosotros, naturales en su lugar (llamadas normalmente guayabas) y las aprovechaban, incluso antes de que la ciencia confirmara sus propiedades medicinales, como el caso de las hojas de guayaba para los dolores de barriga. Read more…

galletitas de almendra y vainilla

Con lo que sobró de una leche de almendras, 300gr de “pasta” de almendras, hicimos unas tremendas galletitas dulces para no desaprovechar la materia prima… (que, en el caso de no contar con almendros plantados en el jardín, es cara, estamos hablando de 320 pesos el kilo de almendras).

pasta de almendras resultante de licuar almendras pre-hervidas durante 1 minuto y peladas

pasta de almendras resultante de licuar almendras hervidas durante 1 minuto y peladas

 

Anoto la receta para no olvidar:

  • 1/2 kilo de harina leudante “blancaflor” o similar (habría que ver cómo queda con harina integral y algo de levadura)
  • 3 huevos (idealmente deberían ser de campo y no industriales)
  • un poco de leche de coco que sobró (reemplazando un huevo)
  • 2 tazas de azúcar (habría que ver cómo queda con azúcar mascabo) o un poco más.
  • 300 gr de almendras procesadas sin piel, blancas (“minipimeadas”)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Es simple: juntar todo y amasar, quizá quede demasiado acuosa la mezcla, con lo cual al armar cada bollito les pusimos un poco de harina.

Conviene cocinar a horno fuerte durante 15 minutos y luego dar un golpe de horno con la asadera o placa debajo de la llama, para que se tuesten de arriba y queden más crocantes.

Alternativa: agregar 300 gr o más de coco rayado a la mezcla húmeda, quedan espectaculares!

 

Desafío: hacerlas totalmente con insumos cosechados de árboles… para lo cual deberíamos reemplazar la harina de trigo por harina de algarroba o chachafruto (tendré en unos años de nuestros árboles propios), los huevos por otra materia grasa (¿quizá macadamias?), y no sabría cómo reemplazar el azúcar… ¿quizá alguna fruta muy dulce? bananas?

PD: luego subo las fotos…

locust bean (parkia biglobosa)

Hoy recibí semillas de esta interesante especie, comencé a estudiarla y estuvo haciéndose más y más interesante para mí:

http://www.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Parkia_biglobosa.PDF

“Young pods are sometimes roasted on embers and eaten. Leaves are edible but not commonly eaten. The leaves are mixed with cereal flour and eaten or fermented into balls and used in sauces. ” O sea que las hojas son comestibles.

“Food: Seeds are fermented to make dawadawa, a black, strong-smelling, tasty food high in protein. Dried fermented seeds keep for more than a year in traditional earthenware pots without refrigeration, and small amounts are crumbled during cooking into traditional soups and stews that are usually eaten with sorghum- or millet-based dumplings and porridges. Because of the savoury taste and the high protein and fat values of the seed, it is sometimes described as a meat or cheese substitute, but it is not usually eaten in large amounts. Dawadawa is rich in protein, lipids and vitamin B2. Parinari curatellifolia is deficient in the amino acids methionine, cystine and trytophan, but fermented beans are rich in lysine. The fat in the beans is nutritionally useful (approximately 60% is unsaturated). Seeds are used as a coffee substitute. Seeds are embedded in a mealy pulp sometimes called dozim, that is high in energy value. It contains up to 29% crude protein and up to 60% saccharose, is rich in vitamin C and high in oil content. The pulp is eaten raw or made into a refreshing drink and is used as a sweetener. For storage, it is pressed into a cake. The fruit provides emergency food during severe droughts.”

Las chauchas poseen pulpa comestible y unas semillas con las cuales se preparan varias comidas allí en su lugar de origen, África, incluso se dice que son substituto del queso y de la carne por su fuerte sabor y su alto contenido en proteínas.

 

Aquí un video interesante:

 

un arazá amarillo que cruzó el atlántico

El arazá amarillo (psidium cattleianum var lucidum) es un frutal nativo de nuestra región, es decir, de Argentina, Uruguay, Brasil… sin embargo, coleccionistas de frutales tropicales de otros países del mundo lo han hecho suyo, es cultivado en un sinfín de lugares, en Australia, USA, en varios países de Europa y en otros continentes.

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En nuestro caso, los frutos que hoy estamos degustando con sumo placer llegaron a la huerta gracias a las semillas que, 3 años atrás, envió un generoso portugués que vive en la isla tropical de Madeira. Gracias a él, ahora sé que existen variaciones en esta especie de las mirtáceas, y que unas son preferibles a otras. No es que la que conocía fuera mala, no, es excelente, uno de los mejores frutos que pueda recordar, sin embargo, esta otra variedad es interesante porque su sabor recuerda más al arazá rojo o strawberry guava, como si fuera un arazá amarillo con un toque de arazá rojo (para los que nunca lo probaron, sería algo así como un limón pero más dulce, menos ácido, mezclado con el sabor de frutillas o fresas).

Un viaje… o varios viajes, porque los descendientes de la planta madre partieron alguna vez hacia Portugal, y luego volvieron al continente de origen.

Sobre la charla del sábado 29/8/15 en “Casa de la Luna”

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Hoy –día del árbol en Argentina (curiosamente)- dí la charla sobre árboles comestibles, bosques de alimento, etc., en Gea Libros o Casa de la Luna, fueron 15 personas aproximadamente, las cuales estaban bastante interesadas por aprender algo sobre nuestra experiencia con el cultivo de árboles y arbustos nativos, exóticos, etc., muchas de ellas anotaban algunos conceptos y consejos y hacían preguntas.

Repartí semillas de guayaba tropical y de ñangapirí (pitanga) rojo, con el objetivo de que los asistentes tuvieran la oportunidad de cultivar desde semilla algunas especies nativas, y ofrecí brindar más semillas de otros árboles entre diciembre/15 y abril/16.

Hice hincapié (mostré plantas y brindé información) en chachafruto (por sus porotos gigantes y facilidad de cultivo), moringa (hojas, flores y semillas comestibles), jackfruit (pulpa y semillas cocidas comestibles), y dejé la idea de que todas estas especies exóticas andarían relativamente bien en la ciudad sin heladas, pero no tanto en un campo en las afueras, por lo cual sería crucial encontrar especies similares adaptadas a nuestras condiciones.  Olvidé hablar sobre las exquisitas hojas comestibles del baobab.

Luego hablé bastante sobre las frutales nativas: tamarillo, feijoa, pitanga, ñangapiré negro, uvaia, sete capotes, (olvidé ubajay), arazá amarillo y rojo, guayaba, cerella, guaviyú, jaboticaba, araticú, mostré plantitas y rompí hojas para que pudieran darse una idea de qué tal son los tés de guaviyú y de pitanga. Expliqué que en su mayoría pertenecen a la familia de las mirtáceas, y hablé también de las annonas (chirimoya, biribá, araticú, y las exóticas pawpaw y graviola/guanabana)

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Tuvo buena repercusión la idea de plantar frutales en la ciudad en canteros actualmente vacíos, con la ayuda de los vecinos, así que pienso que haremos una charla o reunión específica para eso.

Expliqué cómo obtener semillas usando Internet: tropicalfruitforum.com , infojardin.com, etc., y sobre el final vimos un video de 5 minutos sobre el bosque de alimentos de Martin Crawford en Inglaterra.

No filmé el evento porque:

  • no contaba con 2 horas y media en la memoria de mi máquina
  • no tengo una buena filmadora con buen audio
  • necesitaba tomármelo con más calma, y además en todo caso puedo filmar algo así con mejor orden en nuestro jardín y mostrar más plantas aún… lo que dije allí no es muy diferente a lo que escribo o digo en este sitio.

Sepan disculpar quienes solicitaron un registro en video: ya me redimiré con algo…

Resta agradecer a Gastón y Laura de Casa de la Luna por prestar el espacio y hacer la difusión del evento, muchas gracias, estuvo muy bueno!

Marcos.

 

 

Una terraza selvática

 

Filmado por Pablo Orofino, quien cultiva cientos de especies, muchas de ellas comestibles.

 

Charla: Árboles Comestibles

(post actualizado y ampliado varias veces…)

Este sábado 29 de Agosto (tuve que suspender la del 15 por un cuadro viral) en Gea Libros o “Casa de la Luna” (Lavalle 381, Junín), daré una charla sobre árboles comestibles: frutales, frutos secos, árboles de hojas/flores comestibles, y también sobre otros vegetales perennes.

La idea es compartir y difundir una serie de conocimientos y experiencias adquiridas durante estos últimos años sobre cultivo de vegetales perennes, contribuir al desarrollo de bosques de alimento, plantaciones en las veredas y plazas de las ciudades y jardines domiciliarios.

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Como objetivo fundamental, me gustaría ver la posibilidad de que los asistentes pudieran cultivar desde semilla (con tiempo y tranquilidad, claro…) varios árboles comestibles y medicinales, algunos de los cuales pudieran ser plantados luego en canteros de la ciudad, plazas, jardines, quintas, campos, etc.

Es importante identificar aquellos que no propaguen plagas como la mosca de la fruta “del mediterráneo” (Ceratitis capitata).

Hay mucho para ver, árboles nativos como el guaviyú, uvaia, sete capotes, ñangapiré, feijoa, jaboticaba, y otros más exóticos como moringa, chachafruto, jack fruit, pawpaw, etc., de los cuales se aprovechan para el consumo humano también las semillas y a veces las hojas y flores inclusive.

 

Razones

Producir comida sustentablemente con bajo mantenimiento, energía y esfuerzo una vez montado.

Comida sana sin agroquímicos

Producir conocimiento para las futuras generaciones

Es un sistema muy eficiente

Aporte a la sociedad

Nos ayuda a reconectarnos con la naturaleza y ejercer nuestro rol natural en el ecosistema

En verdad estamos hablando de “salvar el mundo” o, mejor dicho, “salvar la vida”, por más catastrófico o grandilocuente que suene: una alimentación (extensiva a lo medicinal, uso maderero, combustible, etc.) basada en árboles y otros vegetales perennes (enredaderas, arbustos, cactus, cubiertas de suelo, palmeras, etc.) permitiría, seguramente, restaurar el equilibrio del medio ambiente, resguardar las especies vegetales actualmente amenazadas por la tala no sustentable (Misiones, Mata Atlántica, Amazonas, etc.), darle lugar a la avifauna nativa, insectos, etc.

Este cambio en la producción y el consumo humano no se dará (si es que alguna vez se produce) en pocos años, debería producirse en décadas o siglos, pero quizá sea estrictamente necesario: es lo que hicimos como especie desde la prehistoria y lo que aún se acostumbra en países como Inda, Nepal o regiones como el Amazonas, sabiduría ancestral heredada que deberíamos saber aprovechar.

 

 

Desafíos

En cuanto a desafíos, para el bosque de alimentos que estamos cultivando por esta zona (ruta 188 km 149), u otros futuros espacios, es importante investigar sobre algunas especies de árboles como la moringa oleifera (hojas, flores y semillas comestibles) pero que resistan mejor nuestras heladas y el encharcamiento, o como el chachafruto (semilla comestible similar a la soja, 100 a 200 kg x año), pero más resistente a las heladas; conseguir especies que fructifiquen todo el año al estilo de los limoneros, jaboticabas (pero más resistentes a heladas), pacurí o tamarillo, y/o ver cómo plantarlas para que sobrevivan. Investigar sobre cactus (todos los frutos son comestibles) adecuados, aloes, etc.

Cubiertas de suelo: conseguir gran cantidad de semillas de trébol y ver alternativas como la batata.

Ver posibilidad de injertar paltas que produzcan en todas las estaciones.

Temas pendientes: enredaderas y palmeras (“climax” del Bosque).

Hortalizas que pueden cultivarse entre los árboles

 

Recetas 

¿Cómo alimentarse de los árboles en la vida cotidiana? Por ejemplo: Con semillas de algarroba se hacen harinas, con chachafruto también, pero ¿será posible reemplazar la harina de trigo?

Proteínas y minerales en frutos secos: nueces, pecan, almendras, avellanas, castañas, macadamia, acacia negra? (muy invasiva),

Aceites: palta, olivo, ¿qué más?

Frutas carnosas (frutos nativos, etc.)

Hojas comestibles (árboles, arbustos, enredaderas): tilo (tiernas), moringa, goji (Lycium barbarum),  mora (cocidas), yellowthorn, orgaza, baobab, vid, chipilin, chaya (cocida), sabuñgai (cruda o cocida), varios frutales

 

 

Cultivando desde Semilla

¿Por qué?

  • permite incluir nuevas especies que no se consiguen en vivero
  • mayor longevidad al no necesitar de injertos ni haber sido obtenido por acodo u otro método vegetativo
  • dominar las bases del cultivo en general, entender mejor la lógica de las plantas
  • modelado como arbusto o árbol

Luz 

La mayoría de los frutales agradecen la sombra (sobre todo los de la Mata Atlántica) o media sombra desde pequeños, dado que están acostumbrados a crecer en la selva debajo de árboles más grandes, y luego al alcanzar unos 50 cm de altura aprox. pueden tomar más sol, pero hay que observar su desarrollo y evitar exponerlos al fuerte sol del verano si vemos signos de retroceso o cansancio: hojas demasiado claras, puntas quemadas, etc. Son muy diferentes a las hortalizas.

Existen algunos frutales que pueden ser cultivados a pleno sol desde el principio (aunque en verano es mejor una media sombra), tales como guanabana, palta, mango, jackfruit, moringa, chachafruto o tamarillo, más info, ver: http://tropicalfruitforum.com/index.php?topic=17172.0

Si el frutal es originario de África, de algunas zonas de América Central, del Cerrado brasileño o del Amazonas, es posible que acepte el pleno sol durante la mayor parte del año, aunque siempre hay que prestar atención en verano.

Otros son un tanto más delicados cuando recién nacidos pero ni bien alcanzan unos 10 cm aprox. pueden tomar pleno sol, tales como feijoa, guayabas, arazá o guaviyú… incluso las pitangas podrían estar a pleno sol de pequeñas pero en verano deben ser resguardadas.

Riego:

Nunca debe faltarle la humedad al sustrato de una maceta, mucho menos durante los meses cálidos. En invierno, según la especie, el riego es poco o nulo, pero si no llueve durante un largo período, no dejar que la tierra se compacte de tanta sequedad. El acolchado vegetal ayuda a mantener la vida de los micro organismos del suelo. Especies como las chirimoyas son sensibles al riego en invierno y se podrían pudrir sus raíces, es el caso también de baobab o moringa. Generalmente pensar que si el árbol pierde normalmente las hojas en invierno, debemos regar muy poco o nada.

Frutales africanos como el baoba o de clima semiárido como las moringas necesitan suelos bien drenados y evitar el encharcamiento: si llueve durante demasiados días, resguardarlos debajo de un alero o similar: no dejar que la maceta sea una pileta.

Los frutales de la Mata Atlántica (jaboticaba, pitanga, guaviyú, araticú, etc.) que se encuentran nativamente en Misiones y más al sur son amantes del agua durante los meses cálidos, pero cuando recién nacidos, algunos como el guaviyú no toleran el encharcamiento: en cualquier caso, proteger de lluvias dado que estas remueven las semillas.

Los amazónicos como el cajú pueden estar acostumbrados a estaciones secas y son difíciles de cuidar, pero especies como la chamba (c. lineatifolia) o la guanabana sencillamente necesitarán estar siempre bien regados.

Los exóticos originarios de Asia que pierden sus hojas durante el invierno, no necesitan riego en ese estado: ciruelos, durazneros, almendros, etc.

Sustrato:

En general, se recomienda incluir siempre una mezcla con tierra, compost (para mantener la humedad y aportar nutrientes) y algún material de drenaje como arena o perlita. Si hablamos de frutales de clima seco como las moringas, baobab o grewia tenax, deberemos incluir más arena o perlita. Hay que evitar que la tierra de la maceta se compacte, pocos frutales crecen bien en esta situación. Normalmente un acolchado vegetal encima de la maceta ayudará a mantener la humedad: la corteza de árbol es útil, también las hojas secas.

 

Autores, material, bibliografía

Martin Crawford (video) , sitio: www.agroforestry.co.uk

Geoff Lawton (www.geofflawton.com)

Bill Mollison

Masanobu Fukuoka

Paul Wheaton

Sepp Holzer

 

Páginas

Crucial: http://www.perennialsolutions.org

https://es.wikipedia.org/wiki/Bosque_de_alimentos

http://www.theforestgarden.com

https://en.wikipedia.org/wiki/Forest_gardening

https://en.wikipedia.org/wiki/Beacon_Food_Forest

https://bosquedealimentos.wordpress.com/crear-un-bosque/

bosquedealimentos.org

http://foodforestmesetario.blogspot.com.ar

http://www.mdzol.com/nota/475749-bosques-de-alimentos-la-maxima-libertad/

 

Videos

Una granja para el futuro:

 

Documental sobre la Mata Atlántica

 

Canal sobre bosques de alimentos en youtube:

https://www.youtube.com/channel/UCv3u1femIcobcbVBnrlCZIw

 

chachafruto, balu o sachaporoto (Erythrina edulis)

Es muy tarde, de noche y no puedo salir a sacar fotos, pero tengo 4 plantitas de chachafruto (Erythrina edulis) producto de 5 semillas que llegaron de Colombia hace unos cuantos meses atrás. Crecen rapidísimo y me tienen contento, ahora que las transplanté y comenzaron a rebrotar -las anteriores macetas eran muy pequeñas.

Prometo fotos (nada del otro mundo) para después, pero sobre todo quería compartir textos muy interesantes que encontré en la red:

 

http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/sociales/article/viewFile/7389/6452

http://naturalista.conabio.gob.mx/taxa/327717-Erythrina-edulis

http://www.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Erythrina_edulis.PDF

Es un árbol de muy fácil cultivo, llega a medir 10 a 15m, brinda unos porotos gigantes  más nutritivos que casi cualquier leguminosa que consuminos normalmente, en uno de esos sitios dicen que es nativo del norte de Argentina (aunque es más común en Perú o Colombia), que resiste heladas pero no muy frecuentes -no especifica cuántos grados bajo cero podría resistir-, hay información contradictoria sobre su resistencia a sequías, crece en suelos arenosos y arcillosos pero no le gusta un PH demasiado ácido (4.5, recuerdo).

Es interesante saber que aparentemente las hojas también son comestibles y muy nutritivas. Con los porotos se preparan un sinfín de platos tanto dulces como salados, se hace harina, etc.

También dicen que es la planta que más proteína por hectárea brinda, lo cual la transforma inmediatamente en una especie muy deseada por los proyectos que estoy llevando a cabo, tanto en canteros de la ciudad -son sólo proyectos, pero estamos dialogando con el foro de ambientalistas- o en el bosque de alimentos de un amigo. Mi objetivo es producir semillas en 2 o 3 años para poder distribuirlas.

 

Dejo aquí debajo unas fotos tomadas de la red, de otros sitios.

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Traduciendo el texto de worldagroforestry, leo que tiene una vida de 30 a 40 años, los árboles de semilla crecen rápido, 2-5m en el primer año y comienzan a producir fruta entre los 2 años y los 27 meses. Se propaga por esqueje, el cual comienza a producir 18 meses luego de plantado.

Para máxima producción de hojas para ganado, pueden ser plantados en “bancos de proteínas” con un espaciamiento cercano, 1 x 0.5m. Luego se podan a los 10 meses y a intervalos de 6 o 4 meses. Un banco de proteínas de 2 años puede producir hasta 80 toneladas de hojas y ramas tiernas por hectárea, o las hojas pueden ser secadas y producir 6 toneladas de comida para pollos rica en caroteno.

En colombia, los cercos vivos se hacen por estacas a intervalos de 2 metros y se les permite crecer por 30 meses antes de podarlos. Podados a intervalos de 4 meses, las ramas y hojas de 1km de cerco pueden proveer 30 toneladas de forraje por año, sin podar, el mismo cerco vivo puede proveer 85 toneladas de fruta.

 

Obtener un árbol de guayaba por esqueje o rama.

Hace casi dos meses corté unas ramas de una guayaba silvestre; algunas de menos de 1cm, otras de 1cm y otras de casi 2cm de ancho. De largo fueron a partir de 20cm hasta unos 35cms aproximados.

A la mitad las enterré -unos 15cm- en tierra común y a la otra mitad las puse en agua. En ambos casos les puse germinador natural de lentejas.

Una de las que puse en tierra -esqueje de 30x1cm- empezó tímidamente a reverdecer en las comisuras mas altas a las dos o tres semanas.

Durante todo esos dos meses estuvo a dentro de mi habitación (no se si recomendar eso concretamente) a la semipenumbra y con una temperatura cálida.

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Agregado el 28 de julio 2014:

Ante el invierno que no hacía acto de presencia practicamente, me animé a sacarla afuera cuando ya un brote de una comisura inferior tomaba forma de hoja. Mala idea!, justo en esos días vino una mínima de 2° (-2° térmica -influirá?-) y la incipiente hoja se me secó.
Pero no todo está perdido porque los otros brotes rezagados todavía están con todas las ganas de surgir.

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Katuk: un arbusto de hojas comestibles, muy nutritivo

Leyendo wikipedia en inglés me entero sobre esta excelente especie comestible oriunda de Asia: Sauropus androgynus

 

A54_Sauropus androgynus - Euphorbiaceae - Katuk or Sweet Leaf Bush

Sauropus androgynus
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 245 kJ (59 kcal)
Carbohydrates 11 g
Fat 1 g
Protein 4.8 g
Water 91.4 g
Vitamin A 10370 IU
Thiamine (vit. B1) 0.1 mg (9%)
Vitamin C 239 mg (288%)
Calcium 204 mg (20%)
Iron 3 mg (23%)
Phosphorus 98 mg (14%)
Percentages are roughly approximated
using US recommendations for adults.

Androgynus Sauropus, también conocido como katuk, grosella estrella (star gooseberry), o hoja dulce (sweet leaf), es un arbusto cultivado en algunas regiones tropicales como una verdura de hoja . En China se le llama mani cai(马尼菜), en Japón se llama Amame Shiba (アマメシバ), en malayo se llamamanis cekur, manis sayur o asin asin-; [4] [5] en tailandés es llama waan pak,y en vietnamita , se llama rau Ngot. En Kerala-India que se llama en malayo: cheera.

Sus múltiples tallos rectos puede alcanzar los 2,5 metros de altura y producen hojas verde oscuro ovaladas de 5-6 cm de largo.

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Es una de las hortalizas de hoja más populares en Asia del Sur y Sudeste de Asia y se caracteriza por un alto rendimiento y palatabilidad . [6] Las puntas de los brotes se han vendido como el espárrago tropical. En Vietnam , los lugareños lo preparan con carne de cangrejo, carne de cerdo picada o camarones secos para hacer sopa. En Malasia, es comúnmente hecha como revuelto-frito con huevo o anchoas secas. Las flores y pequeños frutos de color púrpura de la planta también se han comido En Indonesia, las hojas de la planta se utilizan para hacer la infusión, que se cree para mejorar el flujo de la leche materna para las madres que amamantan.

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Es una buena fuente de la vitamina K . cita requerida ] Sin embargo, un estudio ha sugerido que el consumo excesivo de hojas katuk juiced (debido a su popularidad para el control de peso corporal en Taiwan a mediados de los años 90) puede causar daños a los pulmones, debido a la sus altas concentraciones del alcaloide papaverina . [7]

También tiene un alto nivel de provita-min carotenoides, especialmente en las hojas recién cortadas, así como altos niveles de vitaminas B y C, proteínas y minerales. Las hojas más maduras poseen el mayor contenido de nutrientes de las hojas. [8] Los últimos estudios indican que Cekur manis animó rápida regeneración y multiplicación a través de la organogénesis y la embriogénesis somática. [9]

Es común en los bosques de hoja perenne y se cultiva hasta 1300 m [10

 

¿Qué comen los monos carayá?

Si bien el sistema digestivo de los monos carayá es muy diferente al de los humanos (adaptado a digerir enorme cantidad de fibras e hidratos de carbono, etc.), es interesante saber qué hojas y frutos comen dado que viven en ecosistemas similares (mucho más tropicales que la pcia de Buenos Aires, pero con componentes similares) al nuestro, en el norte argentino; por lo cual muchas de las especies de árboles prosperan aquí, tales como guabiyú, guayabo feijoa o ñangapirí.

Observaciones en el Parque Nacional Chaco. Las especies de las cuales se aclara el nombre científico no se encuentran en la Estación Biológica Corrientes.

Espina Corona
Guayaibí
Guabiyú
Ñangapirí
Palo Lanza (*Phyllostylon rhamnoides)*
Palo Corcho o Francisco Alvarez (Pisonia zapallo)
Tala, de 2 tipos distintos que las tendría que indentificar (Celtis sp.)
Timbó
Ombú
Quebracho Blanco
Quebracho Colorado (comieron solo brotes)
Urunday (solo brotes)
Algarrobo
Palo Piedra (brotes) (Diplokeleba floribunda)
Lapacho

Observaciones en Estación Biológica Corrientes:

Chrysophylllum gonocarpum AguaÍ
Achatocarpus praecox/Achatocarpus
bicornutus ubirajú
Hexachlamis edulis Ubajay
Crysophyllum marginatum Picazú
Citrus aurantum Naranjo
Enterolobium contortisilquum Timbó Oreja
de negro
Citrus sp. mandarina
Myrcianthes pungens/Eugenia Pungens Guaiviyú
Eugenia uniflora Ñangapirí
Geoffrea decorticans Chañar
Nectandra angustifolia/Nectandra falcifolia Laurel
Trichilia catigua palito negro/guarea
Patagonula americana Guayaibí
Peltophorum dubium ibirá pitá ISLA
Pithecelobium scalare Tatané/tataré
Psidium guajaba Guayabo
Ruprechtia laxiflora marmelero/viraró
Scutia buxifollia Coronilla
Sebastiania brasiliensis Lecherón/Palo Cambú
Sorocea sp. Yatitay
Tabebuia ipe Lapacho
Tabernaemontana australis Horquetero
Fagara hyemalis Tembetarí 1
Tessaria integrifolia Aliso de Río
Licyum cestroides Yu hua/Yubuá
Allophyllus edulis Cucú
Schinopsis balansae Quebracho colorado
Astronium balansae Urunday
Guadua angustifolia Tacuara
Sideroxylon obtusifolium Guaraniná
Cephalantus glabratus Sarandí colorado
Randia armata sp.4/3 espinas
Ficus luschnatiana higuerón (esta es su favorita)

¡Gracias a Mariana Raño y Martin Kowalewski de la Estación Biológica Corrientes (MACN-CONICET) por brindarnos estos valiosos datos!

Los datos en PN Chaco fueron colectados por la Lic. Amparo Perez Rueda-EBCo-MACN y en la EBCo los datos fueron colectados por la Lic. Mariana Raño-EBCo-MACN

Moringa: hojas afectadas por algún insecto

Se ven puntos amarillos en las hojas, y en el envés encontramos 3 bichitos verdes… creo que los rociaré con ajo y alcohol para que no vuelvan…

SAM_4192 SAM_4193 moringa_bichos_atacando

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