Cosechando los últimos arazás grandes (psidium robustum)

Dos de los últimos arazás grandes de la temporada (arazá da areia, araçá açu), psidium robustum. Tienen un perfume diferente a todo pero se puede comparar con el de las peras, el sabor es muy bueno también, imaginemos una mezcla entre ananá y manzana (pero es otra cosa, es personal); Se trata de una fruta nativa del Cerrado Brasileño en peligro de extinción por la destrucción de su hábitat original.

Otras observaciones: no tenían gusanos de la mosca de la fruta, pero dentro la pulpa se había puesto marrón en varios lugares, sin embargo estaba exquisita… pienso que si se deja madurar en color amarillo, la pulpa siempre se pone un poco marrón y babosa. De todas formas sería el estado de maduración ideal para procesarla en helados, etc.

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