Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the month “August, 2016”

quebrachillo, quebracho flojo o sombra de toro: una especie nativa muy prometedora

A pesar de la dificultad que existe para conseguir esta especie nativa de Argentina, vale la pena rastrearla y cultivarla por sus múltiples virtudes:

 

fruto comestible
– jugos
– licores
– semilla comestible al natural y tostada
– semilla para ingrediente de panes, tortas, etc.
– alimento para el ganado (fruta)
– abrigo y sombra para el ganado
– fijador de nitrógeno en el suelo
– aceite industrial
– medicinal
– melífera
– madera para ciertos usos
– ornamental

 

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Más información en el excelente documento de Ricardo Carrere:: www.guayubira.org.uy/monte/Quebracho_flojo.pdf

Más:

http://tropicalfruitforum.com/index.php?topic=17984.msg259195#msg259195

Tamarillo naranja en almibar

Hace 2 semanas tuve la suerte de cosechar varios tamarillos al mismo tiempo, asi que me decidi y hice varios en almibar.
Vale la pena, un sabor distinto no se parece a nada conocido, muy rico.
Asi que dejo la receta y la foto del resultado final.
Receta tamarillos en almibar:

Ingredientes:

6 tamarillos
1 taza de agua
1 taza de azucar
1 ramita de canela
1 clavo de olor

Preparación:

Sumergir los tamarillos en agua caliente. Pelarlos. Aparte hervir el azucar con el agua, canela y clavo de olor hasta que tome punto de almíbar. Colocar los tamarillos en el almíbar, hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos.  Servir fríos.

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