yatay

El domingo me encontre un tipo de yatay (Bootia eriospatha) largando los frutos y me hice un festin. No se pueden cosechar ni antes por lo astringentes ni despues porque fermentan rapidisimo, tiene gusto entre mandarina y ciruela, mucho jugo y fibra.

6 thoughts on “yatay

  1. Se me paso el mensaje, decia que aca no voy a probar esa fruta, palmeras ni a palos. Da muchas frutas cada palmera? por lo que decis para jugo debe estar buena, sabes si se utiliza de alguna forma (dulce, jugo etc.) comercialmente? Saludos!!

  2. Se que los indios del litoral (ni idea de cuales eran) los comian y hacian fermentados alcoholicos. Cuando fui al parque “el palmar” he visto que vendian arrope y licor. No se como le sacaran el jugo… licuar con ese carozo no se puede, habria que estrujarlo a mano o pisarlo.

    Si, da muchas frutas, las inflorescencias son bastante voluminosas, como cualquier pindó o phoenix canariensis o dactylifera. Cuando estan a punto caen solos, esta planta tendria unos 4 metros… no se a que edad empiezan a dar.
    Una canariensis que hice de semis y despues puse en tierra, creo que empezo a dar a los 8 años maso.

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