Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the month “May, 2015”

Paseo otoñal por la huerta

Aprovechando el día agradable de hoy saque unas fotos

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Me encanta la caigua, en esta época crecen rápidamente, ya hay varios frutos.

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Cayote blanco, va madurando, es ideal para dulce, es la primera vez que lo voy a probar.

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En el pequeño invernadero puse en macetas algunos tomates y un morron que habían nacido de forma silvestre, es algo que pruebo por primera vez, ojala coseche algun tomate!!! y si falla le pedire ayuda a algun E.T. je.

Bosque Comestible

Autor: Arturo Sanchez

Les quiero compartir la experiencia en desarrollo de un pequeño bosque comestible en la ciudad de Mar del Plata, Argentina.  Cuento con un pequeño jardín, con mucha sombra, y poco espacio,  a 100mts del mar, tres factores que dificultan bastante la creación del mismo. Aun asi hay muchas plantas y arboles que pueden crecer en estas condiciones y de eso se trata esta experiencia. Pero antes de ir a eso quiero compartirles la definición de lo que es un bosque comestible y algunas ideas para entrar en la temática. Read more…

formas extraterrestres en el patio trasero

No soy experto en ovnis, ni siquiera creía en ellos hasta la semana pasada en que vi aquel círculo fantasmal dibujado en el fondo del jardín: no podía ser el vecino del fondo, es alguien que no pierde su tiempo en cosas artísticas… la única explicación venía del cielo. Read more…

chachafruto, balu o sachaporoto (Erythrina edulis)

Es muy tarde, de noche y no puedo salir a sacar fotos, pero tengo 4 plantitas de chachafruto (Erythrina edulis) producto de 5 semillas que llegaron de Colombia hace unos cuantos meses atrás. Crecen rapidísimo y me tienen contento, ahora que las transplanté y comenzaron a rebrotar -las anteriores macetas eran muy pequeñas.

Prometo fotos (nada del otro mundo) para después, pero sobre todo quería compartir textos muy interesantes que encontré en la red:

 

http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/sociales/article/viewFile/7389/6452

http://naturalista.conabio.gob.mx/taxa/327717-Erythrina-edulis

http://www.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Erythrina_edulis.PDF

Es un árbol de muy fácil cultivo, llega a medir 10 a 15m, brinda unos porotos gigantes  más nutritivos que casi cualquier leguminosa que consuminos normalmente, en uno de esos sitios dicen que es nativo del norte de Argentina (aunque es más común en Perú o Colombia), que resiste heladas pero no muy frecuentes -no especifica cuántos grados bajo cero podría resistir-, hay información contradictoria sobre su resistencia a sequías, crece en suelos arenosos y arcillosos pero no le gusta un PH demasiado ácido (4.5, recuerdo).

Es interesante saber que aparentemente las hojas también son comestibles y muy nutritivas. Con los porotos se preparan un sinfín de platos tanto dulces como salados, se hace harina, etc.

También dicen que es la planta que más proteína por hectárea brinda, lo cual la transforma inmediatamente en una especie muy deseada por los proyectos que estoy llevando a cabo, tanto en canteros de la ciudad -son sólo proyectos, pero estamos dialogando con el foro de ambientalistas- o en el bosque de alimentos de un amigo. Mi objetivo es producir semillas en 2 o 3 años para poder distribuirlas.

 

Dejo aquí debajo unas fotos tomadas de la red, de otros sitios.

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Traduciendo el texto de worldagroforestry, leo que tiene una vida de 30 a 40 años, los árboles de semilla crecen rápido, 2-5m en el primer año y comienzan a producir fruta entre los 2 años y los 27 meses. Se propaga por esqueje, el cual comienza a producir 18 meses luego de plantado.

Para máxima producción de hojas para ganado, pueden ser plantados en “bancos de proteínas” con un espaciamiento cercano, 1 x 0.5m. Luego se podan a los 10 meses y a intervalos de 6 o 4 meses. Un banco de proteínas de 2 años puede producir hasta 80 toneladas de hojas y ramas tiernas por hectárea, o las hojas pueden ser secadas y producir 6 toneladas de comida para pollos rica en caroteno.

En colombia, los cercos vivos se hacen por estacas a intervalos de 2 metros y se les permite crecer por 30 meses antes de podarlos. Podados a intervalos de 4 meses, las ramas y hojas de 1km de cerco pueden proveer 30 toneladas de forraje por año, sin podar, el mismo cerco vivo puede proveer 85 toneladas de fruta.

 

Feijoa en almibar

Me regalaron otra tanda de feijoas, las cuales hice en almibar.  Los pasos que segui fueron los siguientes: a diferencia del dulce en esta receta las feijoas se pelan, a medida que se van pelando se pasan a un recipiente con agua y el jugo de medio limon (para que la fruta no se oxide), luego se cortan en 2 trozos a lo largo y se le retira la parte mas blanda, las mitadas se pasan a un recipiente con una proporción de mitad de agua mitad de azucar (la cantidad la hice a ojo), se pone a fuego bajo y revolviendo lentamente hasta que se espese el almibar, es resultado es muy muy rico, recomendado!

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probando otro jaboticaba

Compré 10 jaboticabas de 7 años de edad a Esther de José C Paz, la cual me mandó una fruta de un árbol de 10 años, aproximadamente, plantado en su jardín. El sabor fue excelentísimo, y eso que no estaba totalmente negra.

Aún no sabemos si se trata de la variedad sabará (myrciaria jaboticaba) o es en verdad una variedad de myrciaria cauliflora.. pero sea como sea ya estoy distribuyendo las plantas entre familiares y amigos para afianzar el cultivo del jaboticaba en Junín.

Si tenemos suerte (agua sin cloro, clima húmedo, buen riego en verano, compost, etc.), en 2 o 3 años más podremos ver alguna fruta en nuestros propios árboles!

 

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PD: adivinen de qué especies son las otras frutas que salen en las fotos…

invernadero en construcción

será un domo geodésico

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El diámetro es pequeño, 4m, lo usaré sobre todo para germinar frutales tropicales y para mantener los más sensibles al frío -como las guanabanas o los jackfruit- durante el invierno.

También los jaboticabas y otras plantas que detestan el viento frío y seco se verán beneficiados por este domo geodésico.

Los postes son de eucalyptus, porque resiste bien la humedad, el resto lo hace la gente de apihuerto y creo que es madera de pino con cetol, y llevará nylon con protección UV, el cual puede durar quizá más de 5 años.

 

 

tamarillo en otoño

Verán que está repleto de frutas, pero las que he probado por ahora deberían estar más dulces… seguiré esperando, es difícil saber cuándo están maduras porque quizá la planta es chica para semejante producción, y le falta algo de energía.. o tal vez es que los días son frescos…

Dulce de feijoa

Con unos días de retraso voy a cumplir lo que prometí, la experiencia del dulce casero de feijoa. El dulce lo hice con la siguiente proporción: 1 kilo de guayabos – 800g de azúcar – 1 limón – 1 vaso pequeño de agua. Se lava la fruta y se le cortan los extremos, no se pela el fruto, luego se pone en una olla el vaso de agua y el juego de medio limón  junto con su cascara. Partimos los frutos a la mitad y los añadimos a la olla. Se cuece por 10 minutos mas o menos, se retira del fuego y se deja enfriar un toque para poder procesar y que quede bien triturado, de nuevo a la olla y al fuego le agregamos el azúcar y la cascara del limón. Se revuelve para que no se pegue y cuando este espeso se retira y lleva a la heladera. El resultado se ve en la foto, un muy rico dulce, a las 2 personas que les regale un frasco les encanto.

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