Probando arazá amarillo por primera vez!

En 2012 compramos varias plantas de psidium cattleianum en un vivero de Entre Ríos, pensabamos que ellas eran de la variedad roja dado que es la más común, y la dueña del vivero nunca aclaró el color final de los frutos. Hace unos meses compramos 10 más para el proyecto de bosque de alimentos.

Una de las plantas 3 plantas originales, ya de 3 años de edad, quedó en lo de mis padres y floreció antes que las otras 3 durante la primavera porque la puso en una maceta más grande.

Entonces fue una sorpresa descubrir el primer fruto amarillo en el suelo, en una planta de mi madre. Ella me llamó y me dijo que encontró un arazá amarillo en el suelo, yo le dije sorprendido que seguramente tendría esa variedad, y no la roja como esperábamos.

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Según he leído en internet, la variedad lucidum o amarilla es la más valorada. Cuando fui a la planta, vi otros frutos amarillos, e incluso otro más en el suelo, entonces probamos 3 frutos, los cuales estaban muy sabrosos, ácidos con un toque de gusto que recuerda con certeza al limón, sin su insoportable acidez.

Entonces, es la única fruta que conozco que sabe a limón pero es comestible al natural. Las semillas no me molestaron tanto, fue difícil descubrirlas en la boca, pero la parte más dulce está cerca de ellas.

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Me gustó tanto como mi p. cattleianum var sabine o “arazá rojo”, no diría que es superior, amo ambas frutas porque me encantan las frutas ácidas. Nuestra variedad roja es genial también, recuerda a una mezcla entre fresas y ciruelas.

Lo más gracioso de todo, es que antes de que supiéramos que teníamos la variedad amarilla yo me volví loco recolectando y sembrando semillas de “arazá amarillo” y estaba muy triste y preocupado porque sólo 2 de 200 semillas habían prosperado. Sea como fuere, hay 2 variedades más de esta especie en pequeñas macetas creciendo fuertemente, lo cual me emociona porque me encantaría probar qué tal son.

Es una fruta para comer cotidianamente con gran potencial para preparado de jugos, mermeladas, jaleas, helados y repostería en general.

Actualizado, 8 feb 2014

Como suele suceder, los anteriores frutos no estaban correctamente maduros, en cambio este sí:

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Actualizado 13 feb 2014

Fruto correctamente madurado, de tamaño normal (así deberán ser todos los frutos de un árbol bien consolidado)

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14 thoughts on “Probando arazá amarillo por primera vez!

  1. Geniales los primeros frutos de araza amarillo….un placer que hayan madurado en la planta de casa…..por el sabor de esta fruta le auguro gran aceptación entre quienes buscan nuevas alternativas para su alimentación saludable

  2. Me sumo al comentario de Hilda, que buena noticia!
    Como con la pitanga otro error copado! encima otro sabor que bueno. Ya con un toque de sabor a limon me gustaria probarla, me encanta el limon. Buen finde!!

    1. Creo que la planta está stressada de algún modo… no hubo mucho viento ahora y sin embargo cayeron otros frutos verdes… para mí fue por el excesivo calor de enero.

      El sabor del amarillo es mejor, pero tampoco taaanto: está perfecto así pero inmaduro se puede comer también

  3. Y capaz el calor, aca lo que no llovio enero fue un tema, ahora esta estable llueve de vez en cuando. Que bueno otro sabor, es buenisimo eso.
    Che tomates este año sembraste alguno?

    1. No, son parecidas porque son del mismo género, psidium, pero esta es arazá amarillo o guayaba limón, cuyo nombre científico es psidium cattleianum var lucidum, mientras que la de Costa Rica es cas guava, nombre científico Psidium friedrichsthalium (http://es.wikipedia.org/wiki/Psidium_friedrichsthalium)

      La cas guava se supone que es mucho más ácida, ayer me germinó una, por ahora es todo lo que tengo al respecto, espero que prospere y que vos consigas también -creo que estás en contacto con gente de Venezuela que puede mandarte-, pienso que debe ser muy buena fruta la cas guava también, dado que a los coleccionadores le suele gustar.

      Otra similar es la psidium guineense

      1. Estaba buscando info de la Psidium Guineense, me parece que no hablaste ella. Guayabilla le llaman, parece mucho mas chica que la Psidium Guajaba. Que sabés de ella Marcos?.

        1. creo que no publiqué nada sobre la guineense, dicen que el sabor es muy bueno, ácido… tengo varias plantulitas que crecen lento, un poco más lento q las guayabas tropicales, y similar a los arazá; dicen q son difíciles de germinar pero yo no he tenido mucho problema, las semillas son muy pequeñas, cosa q está buena xq al comerlas no las sentiremos 😀

          ¿conseguiste semillas o conseguirás? vale la pena

          1. Que bueno eso de las semillas, suena muy lindo mas teniendo en cuenta lo incómodo que es en la guayaba común. Según un informe del INTA, se la encuentra en la yunga, por lo menos en Salta. Guayaba cimarrón le dicen. Capaz que las últimas que encontré yo eran de esas.. no me fije en el dibujo interior de bobo. Ya voy a volver a ese árbol. Sea como sea la voy a buscar.

  4. Gracias por la información. Estoy finiquitando un envío desde Costa Rica; si sale todo bien vamos a tener de ese árbol/fruta.

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