Jujuba germinando

 

 

 

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Sembré 2 semillas de Jujuba o azufaifo (un frutal del sur y este de Asia) el 12 de diciembre 2013, una parece haberse infectado con hongos, la otra germinó bien en el lavadero a temperaturas diurnas superiores a 37º C y nocturnas rondando los 28º C (hubiera germinado en un clima más fresco también); fue todo un éxito porque apenas en 14 días luego de la siembra ya mostró sus hojas!

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Según leemos, el fruto tiene buenas propiedades nutritivas:

 

  • Cantidad por
    100 gramos

    Calorías 79
  • Lípido 0.2 g
    Colesterol 0 mg
    Sodio 3 mg
    Potasio 250 mg
    Glúcido 20 g
    Proteína 1.2 g
    Vitamina A 40 IU Vitamina C 69 mg
    Calcio 21 mg Hierro 0.5 mg
    Vitamina B6 0.1 mg Cianocobalamina 0 µg
    Magnesio 10 mg

     

    Lamentablemente el árbol desarrolla espinas, pero creo que valdrá la pena cultivarlo porque es caducifolio y podrá resistir las heladas del bosque de alimentos en el campo. La variedad China es resistente a -6.6 º C, la india es menos resistente.

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