Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the month “April, 2013”

Tomate de árbol, frutos verdes, flores

sam_3082 sam_3084 sam_3085 sam_3088 sam_3089 sam_3091 sam_3092 sam_3093 sam_3094

Jardín selvático, unas semanas antes de las primeras heladas

Quise sacarle unas pocas fotos al jardín tal como está invadido por zapallos y tomateras, antes de que las primeras heladas maten este tipo de plantas:

sam_3076

esa planta extraña de hojas grandes en el centro es el tomate de árbol, pronto a madurar algunos frutos

sam_3075 sam_3074

Hierro en los frutos: Palillo (chamba, minichinche, campomanesia lineatifolia)

El hierro es un componente necesario para la nutrición humana, pero resulta complicado encontrarlo en buenas cantidades en frutos.

Según este sitio:

http://www.zonadiet.com/nutricion/hierro.htm

un hombre necesita entre 7 y 11 mg de hierro por día, mientras que una mujer entre 8 y 18 mg al día.

hierro_ddr

 

Basándonos en tales datos, es interesante saber que el fruto del Palillo (campomanesia lineatifolia) proporciona 3,2 mg de hierro cada 100 gr.

palillo_manos palillo_arbol perfume-guava-3245

Un problema, al menos para nosotros los que vivimos en climas subtropicales, con respecto al cultivo del Palillo es que parece que las heladas le afectan muy mal, siendo un frutal amazónico, originario del Perú. Me dijeron que en la Universidad Católica de Puerto Alegre hay árboles de 20 años de edad, y si tenemos en cuenta que el clima allí suele bajar a -2º C, entonces quizá esa sea la resistencia del Palillo.

En particular me interesaba el Palillo porque dicen que es de las más ricas de las mirtáceas del género campomanesia, yo tengo un sete capotes (campomanesia guazumifolia) en el jardín y quería tener una planta “hermana” de género. Pero ahora que veo sus propiedades nutritivas, estaré más que dispuesto a esperar 6 años a que dé algún fruto.

palillo_hierro

Nota: en este otro sitio se describen valores nutritivos diferentes:

http://selvanet20.blogspot.com.ar/2011/09/el-palillo-campomanesia-lineatifolia.html

Para tener una idea sobre el hierro en otros frutos (siempre cada 100gr), la guayaba brinda 1mg (aunque otras fuentes reportan menos), las ciruelas, 2.3 mg, las fresas 0.4mg,

Los dátiles disecados, 1.9mg

¿Conocen otras frutas ricas en hierro?

Más información:

http://e-jardim.blogspot.com.ar/2010/07/cultivando-o-palillo-uma-historia-de.html

http://selvanet20.blogspot.com.ar/2011/09/el-palillo-campomanesia-lineatifolia.html

http://www.miraflores-boyaca.gov.co/index.shtml?apc=I-xx-1-&x=2822393&s=C&m=v

http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/ndetalle/article/la-chamba-el-dulce-sabor-de-lo-acido.html

 

Guayabos Feijoa germinando rápidamente

Es impresionante el poder germinativo, de 60 semillitas sembradas, han germinado 50 (el 83%) a los 19 días! Veremos si puedo mantenerlas creciendo sanamente.

feijoa_origendesconocido_60gr

feijoa de origen desconocido, pesa 60 gramos, las plántulas fueron hechas en base a semillas de otra feijoa de origen propio de sabor exquisito pero tamaño más pequeño

sam_3070

Más arazá germinando, tanda del 13 de mayo 2013

Sólo anoto estas cosas para saber con seguridad cuánto tardan las semillas de arazá rojo en germinar, para no “desesperarse” en un futuro.

sam_3068

Germinó el primer arazá rojo sembrado el 13/3, es decir, 43 días luego de que sembré 6 en ese semillero mediano y otros 18 más en semilleros de ese tamaño: vienen de 6 compartimentos, parecen adecuados para que las plantitas permanezcan allí durante aprox 8 meses.

Más guayabas…

20130425_185736

guayaba amarilla-rosada, poseía 26 semillas y su sabor era delicioso

La guayaba amarilla (con pulpa rosada) esa que ven en la foto la coseché de un árbol de un familiar y estaba EXCELENTE, la más rica que comí en mi vida. En los dedos me dejó un aroma a caramelo!

20130425_185506

Read more…

Frutales del sur

Buenas, hoy publicare algunos frutales que tengo, unos traidos de Bariloche y otros que consegui aca (Mar del Plata), la mayoria se adapta al clima de mi ciudad y ademas al cultivo en maceta.

100_7712
Read more…

Degustando guayabas (comparación, diferencias, etc.)

Una completa reseña en video sobre 3 frutas nativas del sur de América del Sur (Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay…) muy destacables por su sabor y propiedades nutritivas:

sam_3062

sam_3063

Video:

Probando otra guayaba amarilla de otro árbol

Un árbol que compraron mis familiares comenzó a dar guayabas, está en maceta:

DSCN7860

DSCN7861

Tiene poca tierra, pero dio 4 guayabas, de las cuales 3 ya están amarillas.

DSCN7863

DSCN7864

El sabor fue buenísimo, similar a la primera que probé acá, el tamaño, pequeño, pero con apenas 10 semillas: eso es positivo!

DSCN7865

DSCN7866

Mangos pasados a maceta

Hoy me anime a pasar a tierra los 2 mangos que estuve germinando en un tupper, segun lei una mezcla entre tierra y turba venia bien, asi que eso hice, las semillas estan bien verdes asi que espero agarren bien.

DSC_9299

DSC_9297

Arazá rojo, germinando, luego de 50 días, reporte

Germinaron 10 de 20 sembradas el 2/3/2013, en 50 días. Recién en esta última semana germinaron 8 al mismo tiempo, antes había aparecido una plantita a los 38 días, y luego otra. Incluso ahora tendré que moverlas a un lugar más luminoso. La temperatura oscila entre 21 y 25º C

SAM_3018 SAM_3019 SAM_3020

Guayabos Feijoas germinando

SAM_3013 SAM_3015 SAM_3016 SAM_3017

Germinaron 20 de  62 semillas de feijoa propia (de uno de los 2 arbustos que tengo en el jardín del frente, el más cercano a la casa) en tan sólo 15 días. Estamos en otoño, la temperatura en la casa oscila entre los 21º C y 25º C.

Restan germinar, además de las otras 42 semillas de ese árbol, 10 semillas de feijoa rescatadas de un exquisito helado, sembradas el 11/4/2013.

 

Probando otra guayaba diferente: cáscara amarilla, pulpa blanca/crema

SAM_2982

Sucedió algo realmente raro ayer: me llama mi padre diciéndome que sucedió algo raro… un señor que caminaba por la calle con un perro y una bolsa le dio una guayaba… ¿cómo puede ser, si en Argentina no se venden guayabas y casi nadie las cultiva? Read more…

Frambuesa roja

De a poco ire publicando los frutales que tengo en maceta (no de semilla), esta frambuesa roja la consegui en Bariloche. Es muy productiva porque a los pocos meses y con un tamaño muy chico me dio varios frutos, este año supongo que voy a tener varios mas.

100_7704

foto de cuando la compre el 16-03-2012

 

100_9887 Frambuesa

foto mas actual (en una maceta de 30 litros) del 23-03-2013

Tomates cultivados sin casi trabajar

¿Cuándo transplantar un guaviyú?

Leí en reportes uruguayos que hay que tener especial cuidado durante el transplante, pero no sé a qué se refieren. Por lo pronto, las plantas están de este tamaño y tienen poca tierra:

SAM_2970

SAM_2971

SAM_2972

Frutales sembrados de semilla

Buenas, hoy publico las plantitas frutales que tengo a partir de semilla, de probar e insistir, no se si alguna dara algun fruto pero veremos.

100_9889 Limon Paraguayo (de semilla)

Limon Paraguayo nacido el 29-10-2012

 

100_9890 Limon (de semilla)

Limon nacido el 29-10-2012

 

100_9894 Manzana (de semilla)100_9893 Manzana (de semilla)

2 Manzanos nacidos el 31-08-2012 (nacieron el mismo día pero una crecio bastante mas que la otra).

 

100_9899 Ciruelo (guacho)

Por ultimo un Ciruelo nacido en el 2012 de forma silvestre.

Probando la primer guayaba!

SAM_2925-1

Si la memoria no me falla, la primer flor fue el 10 de diciembre de 2012, es decir que, entre la flor y el fruto maduro pasaron 5 meses, lo cual ocurrió entre el fin de la primavera, todo el verano y principios del otoño.

Este primer fruto pesó 70 gramos, midió 6.5 cm de largo por 5 de diámetro. Pulpa rosada y piel amarilla verdosa. Yo pensaba que sería de piel verde, pero se ve que se trata de una variedad amarilla. Poseía 62 semillas de tamaño similar a las de las uvas, duras. Si quitamos las semillas antes de comer el fruto (se puede hacer fácilmente con una cucharita) es mucho más cómodo.

La probé recién! Buen sabor, no era un sabor fuerte como yo creía.¿Le faltaría madurar? No lo sé, parece que estaba en su punto óptimo, eso me dice el sentido común dado que su piel se estaba resquebrajando y ya había cambiado de color.

El sabor me recuerda a una especie de mezcla entre mora, calabacita y algo de brocoli. Pero es un sabor bien frutal. Dicen que hay como 100 variedades de guayaba, por lo cual sólo puedo juzgar la guayaba por esta variedad que tengo en el jardín. La primer impresión con el fruto es muy buena, de agradable textura la pulpa, jugosa, algo firme similar a una pera, luego quedan en la boca esos sabores que mencioné antes, pero al principio es muy frutal y refrescante.

SAM_2926-5

No me defraudó para nada. Podría comer muchas guayabas como esta, me encanta. Me hubiera gustado tener muchas más para comer.
SAM_2926-6

Tengo otro árbol que se supone es de variedad de piel verde y pulpa roja o rosada, tiene un fruto pero seguramente se marchitará con las heladas dentro de 1 mes, le falta bastante para madurar, quizá 2 meses, así que no sé si este año podré probar otra variedad de guayaba.

PD: a no confundir con el guayabo feijoa ni con la guayaba fresa o arazá rojo. Esta guayaba es la que más merece llevar su nombre (no porque sea más rica que las otras, sino porque es una guayaba y punto), pero todas estas frutas son sabrosas. De todas ellas, me parece más remarcable el sabor del arazá por lo ácido y dulce, no te deja indiferente, y el guayabo feijoa es muy cautivante. El guaviyú quizá es el más dulce de todos, sin acidez, no puede faltar en un jardín de frutales autóctonos. Todos me gustan y estoy muy contento de haber emprendido esta aventura con árboles nativos tan sanos: no he tenido ningún problema para su cultivo hasta ahora.

Resta probar: pitanga roja, negra, naranja, chica, guayaba verde, otras variedades de feijoa, cerella, chirimoya, sete capotes, uvaia, otras variedades de guaviyú, guabiroba, ubajay, cedar bay cherry, natal plum, y quizá algo más… Todos estos frutales están en el jardín, plantados o en macetas, algunos muy pequeños, otros bien establecidos.

 

Recetas con frutos autóctonos

laura-rosano

Recientemente fue subido a Internet por su propia autora Laura Rosano un excelente Recetario de frutos nativos del Uruguay en el que se exploran las posibilidades culinarias de frutos como el arazá rojo, arazá amarillo, guaviyú, guayabo feijoa y pitanga.

El libro puede ser adquirido en formato impreso desde su web: www.verdeoliva.org o descargado en formato PDF (click aqui) para computadoras.

Primer brote de arazá rojo

SAM_2915

En la foto se ve lo que creo que es el primer brote de arazá rojo (psidium cattleianum): esta tanda de semillas fue sembrada el 2 de marzo, es decir hace 40 días: el tiempo de germinación normal es entre 30 a 40 días. La temperatura dentro de casa varía entre 19º y 24º aprox.

Post Navigation