Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the month “January, 2013”

Primer zapallo cosechado

Mientras me escapo de los bariguí que ya me han extraído más sangre que en cualquier hospital, saco unas fotos del primer zapallo Fukuoka cosechado en la temporada, y claro que es el 1er zapallo de mi vida también, oh zapallo, cuánto te amo:

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Este que sigue no soy yo, es un vecino que se prestó como modelo, yo sigo en las sombras fukuokistas:

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Imagino que lo coseché a tiempo… el tallo estaba bastante seco y la planta se está secando también (creo que por la invasión de un hongo oportuno que mata a los zapallos mientras casualmente las tomateras van tomando fuerza debajo).

Tengo semillas para compartir con todo aquel que le interese esta variedad: es de carne dulce y muy rica, cáscara muy dura (por eso se dejó de vender en las verdulerías)

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Defendiendo el método Fukuoka (Agricultura Natural)

Cita:
Empezado por cypresshill1973 Ver Mensaje
Huertas… Como chiste me parece barbaro, pero en la practica no hay posibilidad que sea posible. Tambien es algo que puede confundir a iniciados en la huerta que lleguen al post…

Yo todos los años tengo una dura batalla con las malezas. Este año incorpore en forma adecuada el sistema de mulch , es decir un colchon entre 5 y 10 cm de espesor sin dejar de cubrir absolutamente nada, no lis caminos y la cosa fue mucho mas suave. Ahora despues de 3 meses sin parar de aplicar mulch cada dos semanas, casi he vencido a las malezas, pero en donde afloje con el mulch TERMINAN GANANDO. En Invierno es diferente

Respecto al abono, lo mismo… Hace falta un buen abono inicial y una constancia de abonado superficial cada 15/20 dias durante toda la temporada.

Si Yo no podo mis tomateras, meloneras, berengenas, pimientos, etc. la calidad de los frutos no sera optima aun con un excelente suelo, ni micho menos la salud de las plantas…. Y ni hablar con estos calores si le faltamos el agua.

jeje, lo loco es que estás utilizando uno de los pilares de Fukuoka: el acolchado vegetal (por eso el primer libro se llama “la revolución de una brizna de paja”, porque con esos recortes hacía el acolchado para no perder humedad, impedir la erosión del suelo, mejorar la fertilidad) Sos mucho más fukuokista vos que un tipo que tiene un campo de soja ¿se ve? En gran medida, porque no hacés monocultivo, y ponés acolchado.

La frase “no hacer” a veces se malinterpreta: es algo así como : “observar la naturaleza y no hacer nada hasta que comprendas cuál es el ideal natural de determinado cultivo/ecosistema para seguir su curso, y ahí hacer todo lo posible para imitar a la naturaleza en tu cultivo”

Por lo cual, si bien Fukuoka contaba que en sus cultivos invertía 1/4 de tiempo del que invertían las personas que lo hacían “científicamente”, la cantidad de trabajo y del HACER puede variar mucho. Se supone que tendrías que laburar menos con un método de Agricultura Natural (Fukuoka) que con el de la Agricultura Científica, pero eso depende mucho de tu capacidad, experiencia, terreno y suerte.

Fukuoka no propone dejar toda la maleza, nada que ver, es según el caso. Por ejemplo en el caso del arroz lo que hacía era sembrar trébol blanco (que invadía todo como lo haría una maleza), y luego sembraba arroz y ahogaba el trébol mediante una inundación en su campo, así se debilitaba y daba lugar al arroz que estaba en las bolitas de arcilla.

En definitiva, Fabián ¿te preocupaste por leer el librito ese que te pasé la otra vez antes de tener opinines terminantes sobre Fukuoka? Lo mismo Osvaldo, con todo respeto y buena onda dicho sea.

Como funcionar, funciona y hay ejemplos vivos alrededor del mundo, hay varios videos en youtube de gente que actualmente lo está aplicando en India, USA y otros países (con diferentes técnicas).

Videos:

http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?p=7143879&posted=1#post7143879

etc.

Se puede cultivar sin regar: mediante el método HUGELKULTUR (1.80m de troncos, luego tierra, los troncos actúan como esponjas que retienen la humedad, luego de 1 año ya no tenés que regar más)

Como dijo un granjero brasileño en el grupo internacional de mail de Fukuoka (fukuoka_farming@yahoogroups.com”): lo importante es producir, como sea, una vez que producimos alimentos, podemos ir optimizando (de nada sirve un método determinado si no logramos que nos dé comida).

Fukuoka propone que cada uno encuentre su método (imitando la naturaleza, esa es la única pauta), tal como lo hizo Emilia Hazelip en Francia, citada por Mony.

Abrazo a todos

Nuevo manzano en el jardín

red deliciosa

red deliciosa

polinizadores, en el sete capotes

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paseo, 26 enero

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sete capotes, otra flor

Me gustan cada una de sus flores, cuando el árbol sea más grande y produzca más, creo que intentaré hacer un perfume con algunas de ellas para recordarlas durante el resto del año.

 

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Guaviyús/matos en el Parque San Martín, Salta, Argentina

Las tomas están hechas por el salteño Vicente Leo al costado del actual anfiteatro griego del parque San Martín sobre calle Lavalle casi esquina Av. San Martín.

Mapa:


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myrcianthes pungens, florecido

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Guaviyús/matos en Plaza 9 de Julio, Salta, Argentina

Mapa:


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Varias fotos de myrcianthes pungens tomadas por Vicente Leo:

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Guaviyús/matos en Salta

Gracias a Vicente Leo, un salteño predispuesto a documentar el patrimonio de árboles autóctonos de nuestro país/región, tenemos el agrado de comenzar algunos artículos con direcciones exactas y fotos de estos hermosos frutales tan ricos en sabor, vitaminas y antioxidantes.

El nombre popular varía de región en región. En Salta les llaman “mato”, mientras que en Uruguay, Buenos Aires y quizá otras provincias como Entre Ríos, les llaman “guaviyú”, y en Brasil guabiju.
Para que no quede lugar a dudas, estamos hablando de myrcianthes pungens, ese es su nombre científico.

Veamos el primer ejemplar, que se encuentra en la Casona de la Universidad que está en Calle Alvarado al 500, entre Córdoba y Buenos Aires. Así es el mapa:


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Paseo por la huerta, 23 enero 2013

tomates

calabacita de semilla obtenida de un fruto comprado en verdulería

calabacita de semilla obtenida de un fruto comprado en verdulería

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maíces de 3 metros de alto

maíces de 3 metros de alto

langostas

langostas, creo que su nombre científico es Chromacris speciosa, y su nombre coloquial “Tucura”

 

este zapallo seguramente nació de una semilla comprada, creo que se llamaba zapallo largo de tronco

este zapallo seguramente nació de una semilla comprada, creo que se llamaba zapallo largo de tronco

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Cedar Bay Cherry germinando

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Por ahora esta es la única plantita que nació de las semillas que me enviaron de Portugal. Se trata de un frutal originario del continente australiano, indonesia y las islas del pacífico, perteneciente a la familia de las myrtaceae, brinda un fruto parecido a una cereza y dicen que es bien sabroso.

La fruta fue especialmente popular entre los hippies que vivieron en el  Cedar Bay National Park en los años 70.

Un aspecto destacable es su rápida entrada en producción, la cual puede suceder al año de edad.

Sembré 3 o 4 semillas el 24 de noviembre de 2012, es decir que han pasado 2 meses para llegar a este estado de crecimiento.

Las frutas, de hasta 2 cm de tamaño, se verán así:

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Más info:

http://en.wikipedia.org/wiki/Eugenia_reinwardtiana

http://www.abc.net.au/queensland/stories/s1738525.htm

 

http://keys.trin.org.au/key-server/data/0e0f0504-0103-430d-8004-060d07080d04/media/Html/taxon/Eugenia_reinwardtiana.htm

 

 

Guaviyú germinando

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Semilla de guaviyú plantada el 6 de enero de 2013, previo remojo en agua por 48hs. 18 días más tarde se ve así, se supone que germinan entre 30 a 40 días en su mayoría, pero pueden tardar hasta 90 días.

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Les muestro otra de las cosas q me gustan del guaviyú: su germinación:

¿No es hermoso cómo se va abriendo la semilla como si fuera una ostra verde fosforescente? los cotiledones quedan en la tierra, y luego sale un tallo con 2 hojas ya verdaderas… eso si va todo bien.

Necesitan luz para germinar, aparentemente esto se debe a que es una especie pionera de los montes, cosa que también me interesa (y supongo que a esta característica se debe su enorme variabilidad en todo sentido: tamaño de frutos, densidad de follaje, hábito de crecimiento, resistencia a enfermedades y plagas, etc.)

Redondeando: los frutos son chicos pero ricos en sabor, vitaminas y antioxidantes, las hojas tienen espinitas que no pinchan en las puntas, el follaje nuevo es color rojizo, la forma del árbol es hermosa, las flores despiden un rico aroma, y hasta las semillas tienen gracia (y aparentemente se podrían comer también). ¿Por qué no hay más guaviyús cultivados en esta región y en el resto del mundo? En Uruguay ya se está cultivando a escala comercial.

De paso pego una información que brinda Vicente Leo en Infojardín sobre ejemplares en Salta:

 

El Mato (Myrcianthes pungens)

Se trata de una mirtácea de poca altura muy abundante en las montañas del noroeste de la República Argentina. La belleza de sus flores, hojas, frutos (son comestibles), tronco, etc hizo que el hombre la introdujera en Plazas, Parques y Jardines. Las fotos que siguen han sido tomadas en el Parque San Martín de la ciudad de Salta, Argentina, en el día de la fecha, en plena floración.

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Mato en flor. El aire está impregnado de un suave aroma.

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En esta foto vemos a nuestro Mato junto a un Yuchán (Palo borracho de flores amarillas)

 

Y también sumo lo que comenta Cristina Rene Alonso:

Hola Foreros:
adjunto una ramita con fruto que pertenece a un árbol no muy grande de tamaño. El mismo se encuentra en el parque de las Facultades de Veterinaria y de Agronomía de La Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina. No se si es autóctono o “extranjero”. Espero opiniones…. muchas gracias desde ya.

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aquí va la fotito del árbol completo, algunas tomas de cerca, más cerca y en dos se observa con claridad la espinita de la punta de las hojas…. así que creo que es pungens, nomás. También le saqué a una rama donde se vé la corteza descascarada y el tronco, muy cortito y casi dividido desde abajo. Espero que me certifiquen si es o no guaviyú, muchas gracias y feliz año nuevo!!!!!!!!!

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“Romance de La Cautiva” de Oscar Golden:
“……………………………..
Cuando vierta su armonía el tuyu
Nos iremos vida mía
A la fresca selva umbría
Bajo el verde guabiyú
Tú en la hamaca recostada
Y en mi pecho reclinada
Y bajo mi cielo tú

Sete capotes floreciendo nuevamente

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El sete capotes (campomanesia guazumifolia) es un frutal nativo del norte de Argentina, sur de Brasil, Uruguay y quizá Paraguay, que posee hermosas flores con aroma a rosas, cuyo fruto es similar a una guayaba pero dicen que posee un sabor completamente diferente. Este árbol aún no dio frutos, floreció a mediados de noviembre de 2012 y luego ahora a mediados de enero de 2013.

Pimpollos de flores de tomate de árbol

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se trata de un frutal nativo del norte de Argentina, en la región de los Andes

Re plantando un guaviyú

Estaba preocupado porque uno de los guaviyús (frutales nativos) en maceta de 4 litros no toleraba bien el sol. Los nuevos brotes estaban caídos aún cuando lo regara bien.

Entonces pregunté en un foro de frutales tropicales y me aconsejaron moverlo a una maceta más grande, quizá de 10 litros. Pero siendo que pienso que lo tendré en maceta por muchos años dado que no tengo un buen lugar en el jardín para plantarlo, conseguí una maceta de 30 litros y quedó así:

 

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La idea con el ejemplar que se ve a la izquierda, es que crezca lo suficiente en maceta como para dar frutos y ver qué tal son. Si son bastante buenos, se puede utilizar para injertos y así lograr árboles que produzcan mejores frutos. Normalmente el problema con los guaviyús es la gran variabilidad en tamaño del fruto.

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Siguiente Foto: enviada por Luis Alejandro Serrano sobre frutos de un guaviyú en su ciudad:

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Paseo por la huerta, mediados de enero

hola buen día a tod@s!!!

este es el zapallo grande blanco, de cáscara dura y carne muy dulce

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¿cuándo se consecha, cuando se seque el tronquito? ¿cuánto tardan en general en madurar? xq si fuera x mí ya lo hubiera sacado (ya no crece más que eso, que es más grande que una cabeza humana, para dar una idea…)

* Los maíces están altísimos:

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¿así que dan sólo 2 o 3 choclos por planta? tendría que haber sembrado más, pero igual estoy contento xq es la primer vez (en todo!)

no todo es descontrol natural en nuestro jardín, también existe la mano del hombre…

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anduve con diarrea, así que por más tentadoras que sean, creo que no puedo comer estas frutillas aún:

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las calabacitas del fondo, salieron casi sin sembrarlas, recuerdo que alguna vez durante el año tiré semillas ahí, pero creo que fue durante el verano pasado

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más tomates al estilo Fukuoka (no hacer, dejar el cuidado en manos de la naturaleza)

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casi todo el jardín es al estilo Fukuoka… salvo que ahora tuve que regar todos los días xq sino se me secan las plantas con tanta sequía, no sé cuánto hace que no llueve y el calor es groso de día.

hay tomates en la heladera y tuve que hacer salsa xq no llegábamos a comerlos y se podrían. hay algo así como 10 tomateras distribuidas x el jardín, 8 de las cuales crecieron de sembrado al voleo de semillas q recolecté de 1 solo tomate el año pasado, y dan este tipo de frutos:

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alguien conoce este tipo de langosta?

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me llaman la atención xq están siempre en grupo (4 o 5 como una familia) y en el mismo lugar: cerca de la uvaia (eugenia pyriformis), que es un frutal autóctono

mi hno se asustó, dijo “nunca vi estos bichos raros en junin” jjajaja

En infojardín la identificaron como Chromacris speciosa

“FAMILIA Romaleidae  Subfamilia Romaleinae  Genero Chromacris  Especie speciosa   Primer plano de langosta. Suele aparecer en grupos de 50 o más individuos y se alimenta casi exclusivamente de solanáceas (papas), alfalfa, cardos y otras plantas silvestres. Puede volverse una plaga en ciertas zonas. Es oriunda de parte central y norte de Argentina, también presente en Paraguay y Brasil.  Foto tomada en Entre Rios -Argentina abril 2009 ”

http://eol.org/data_objects/13466845

Tasting guabiju (myrcianthes pungens)

The Guaviyú (Myrcianthes pungens) is a South American fruit tree native to southern Brazil, northern Argentina and Uruguay, thrives well in wet subtropical weather supporting frost up to maybe -10 º C. They say that in tropical climates it does not fruits as good as here.

We found an old tree in Federal Capital (Buenos Aires, Argentina) that allowed us to learn a little about its taste.

Guaviyú in my garden, 2 years old

(Guaviyú in my garden, 2 years old)

While I have planted a guaviyú of perhaps 5 years old and I have others 2 years in pots, the reality is that the production of the Guaviyús begin a little later, between 4 and 10 years. As anxious as I am, I chose to taste the fruits of this other plant of Buenos Aires. Turned out to be very nice, especially the pulp. In general, I can say that its taste is not “no big deal”, but it has nothing to envy to other fruits like blueberries, and perhaps it could be as tasty as a grape if selected and cultivated better.
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As its name implies in Guaraní, the fruit has a delicate fuzz, and if you rub is a little shiny

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That “crowned” we see on one end, I would say “do not eat”, not because they are not tasty, is that it is too bitter and has a very strong flavor, similar to the leaves of a eucalyptus. The skin also is bitter and has the same aroma / flavor, but not bad at all. It happens that, at least for me, the pulp alone without skin is more pleasant. But there would be nothing wrong in jams, juices and such preparations.

In this case we could say that it lacked a bit of sweetness to the fruit, but it is true that there is not a fertilized tree but a plant that was left “to the good of God”, and secondly we must clarify that given variability presented by guaviyús, we can not stay only with this taste for a final conclusion.

The fruits are also very small, there are twice the size copies, as we see in this publication :

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I have to say that the taste of the flesh is great and I loved that the shell is not bad, but at it has little pulp, if you eat shell and all, at the end prevails over the pulp.

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The seeds are small but in the case of harvested fruits occupy a big percentage. They say you have to plant them after being soaked 48 hours, and if possible not bury completely since being pioneer species of open woodlands often germinate better with a little light. Germination time is between 30 and 90 days, but most do between 30 and 40.

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It’s a joy to finally know that this is a desirable result, and there are studies that said it provides 10 times more antioxidants than blueberries, which for me are not as tasty or pleasant as Guaviyú.

Antioxidants

Probando los frutos del guaviyú

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El Guaviyú (myrcianthes pungens) es un frutal sudamericano originario del sur de Brasil, norte de Argentina y Uruguay, prospera bien en climas húmedos (montes de quebrada uruguayos) subtropicales soportando heladas de hasta quizá -10 º C. Dicen que en climas tropicales no fructifica tan bien como aquí.

Encontramos un ejemplar añoso en Capital Federal (Buenos Aires, Argentina) que nos permitió conocer un poco su sabor.

Guaviyú en mi jardín, 2 años de edad

Guaviyú en mi jardín, 2 años de edad

Si bien he plantado un ejemplar de quizá 5 años de edad y poseo otros de 2 años en macetas, la realidad es que el guaviyú entra en producción un poco tarde, entre los 4 y 10 años de vida. Tan ansioso como soy, preferí probar los frutos de este otro ejemplar de Buenos Aires: resultaron ser muy agradables, sobre todo la pulpa. En general, puedo decir que su sabor no es “nada del otro mundo”, pero no tiene nada que envidiarle a otros frutales como los arándanos, y bien podría se quizá tan sabroso como una uva si fuera mejor seleccionado y cultivado.
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Tal como lo expresa su nombre en idioma guaraní, el fruto tiene un delicado vello, y si se frota queda un poco lustroso

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Esa “coronita” que vemos en un extremo, yo diría que “no se come”, no por no ser rica, es que es demasiado amarga y tiene un sabor muy fuerte, similar a las hojas de un eucalyptus. La piel también es amarga y presenta el mismo aroma/sabor, pero no está mal. Sucede que, al menos para mí, la pulpa sola, sin piel, es más agradable. Pero no quedaría nada mal en mermeladas, jugos y ese tipo de preparados.

En este caso podríamos decir que le faltaba un poco de dulzura al fruto, pero es cierto que no se trata de un árbol fertilizado, sino que es una planta dejada “a la buena de Dios”, y por otro lado hay que aclarar que dada la variabilidad que presentan los guaviyús, no nos podemos quedar sólo con este sabor para tener una conclusión final.

Los frutos también son muy pequeños, hay ejemplares del doble de tamaño, tal como vemos en esta publicación:

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Con todo, tengo que decir que el sabor de la pulpa me encantó y que la cáscara no está nada mal, pero al presentar poca pulpa, si lo comemos con cáscara y todo termina prevaleciendo esta esta sobre la primera.

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Las semillas son pequeñas pero en el caso de los frutos recolectados ocupan demasiado porcentaje. Dicen que hay que sembrarlas luego de ser remojadas 48hs, y de ser posible no enterrarlas totalmente dado que al ser especies pioneras de bosques abiertos, suelen germinar mejor con un poco de luz. El tiempo de germinación es entre 30 y 90 días, pero la mayoría lo hace entre 30 y 40.

(Actualizado 27 enero: en efecto el remojo y la siembra al descubierto están dando buenos resultados)

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Es una alegría, finalmente, saber que se trata de un fruto apetecible que según los estudios brinda como 10 veces más cantidad de antioxidantes que los arándanos, los cuales para mí no son tan sabrosos ni agradables como el guaviyú.

antioxidantes

Me resulta cada vez menos entendible que, teniendo frutales nativos tan destacables como los arazá, pitanga, guayabo del país, sete capotes, uvaia o guaviyú casi nadie en mi país sepa siquiera sus nombres. Los árboles autóctonos mejoran el ecosistema atrayendo fauna silvestre, y de hecho el guaviyú es muy visitado por diversos pájaros de la región, entre ellos los zorzales.

 

Actualizado, 9 enero.

Cinco días más tarde, volví a probar un par de frutitos (los conservé en la heladera, espero que esto no merme al capacidad de germinación de las semillas). Tengo unos pocos (20) gracias a la gentileza de una familia porteña que vive cerca del árbol. Esta vez ya no me pareció que le faltara dulzura a la pulpa. Me concentré en probar la pulpa, no tanto la cáscara, si bien su sabor es similar.

Hice un esfuerzo por encontrarle un parecido con algo pero realmente no pude. Hay frutos como la feijoa (acca sellowiana) de los cuales podés decir que se parecen a una mezcla de manzana y banana, pero en el caso del guaviyú no encuentro comparación, aún así me parece cada vez más rico.

Otro descubrimiento que me sorprendió es que los frutos que aún no habían madurado en color negro, son igualmente sabrosos.

Acá unas fotos donde se ve la gran variabilidad de tamaño (en el caso de este árbol, brinda frutos de entre 13 mm y 19 mm aprox), los más grandes suelen tener 2 semillas:

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Actualizado, domingo 27 enero 2013:

Buenas noticias: los frutos verdes (color verde), inmaduros, pueden ser comestibles luego de 20 días aproximadamente. Por uno u otro motivo tuve un par de frutos en la heladera durante una semana y luego fuera a temperatura ambiente durante 2 semanas, y el 24 de enero habían madurado bastante bien. Observé como negativo el hecho de que había menos pulpa aún que en los frutos bien madurados en el árbol, pero lo bueno quizá es que las semillas podrían ser viables. Las remojaré 48hs y las plantaré a ver qué sucede.

 

hermosas hojas de guaviyú

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