Uvaia floreciendo nuevamente

La uvaia es un frutal originario del norte de Argentina, Uruguay, Brasil y Paraguay, su nombre científico es eugenia pyriformis y es pariente de la pitanga (eugenia uniflora). Pose un sabor ácido, dicen que es muy apreciada para comer al natural o hacer jugos. Mientras que la naranja posee una media de 40 mg de vitamina C cada 100 gr, la uvaia presenta 200 mg. También es rica en vitamina A.

El florecimiento no es uniforme, pudiéndose encontrar frutos y flores al mismo tiempo. Puede soportar heladas de hasta -3º C, fructifica abundantemente a pleno sol pero no debe faltar agua durante la floración y maduración de los frutos.

La fruta tiene un gran potencial para la producción de bebidas fermentadas como el vino y el vinagre.

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