Huertas Urbanas

agricultura natural en casa!

Archive for the month “September, 2012”

polinización del naranjo, primavera 2012

Arazá (psidium cattleianum), video

Unos videos de nuestro arazá, listo para salir al patio y ser plantado definitivamente. Hubo vientos muy fuertes durante los últimos días y decidí proteger algunas plantas.



Nombres comunes: Cattley guayaba, fresa guayaba, strawberry guava (Inglés); cas dulce, guayaba de fresa (español); goyavier de Cattley, goyavier fraise (francés); Araca da praie, araca de coroa (portugués), arazá (Uruguay, Argentina)

Origen: América del Sur.
Distribución: Zonas tropicales, subtropicales.
Requisitos culturales: clima frío a cálido. Variedad de condiciones del suelo, pantanoso a bien drenado.

Resiste temperaturas hasta -6 º C sin lesiones.
Descripción: Arbusto o árbol de hasta 7 m. La propagación es por semillas, esquejes, capas (acodo).

Producción de frutas en 2-3 años a partir de la semilla. Flores varias veces al año.

Fruta madura en 60-90 días. Esférica, 2.5-4 cm de diámetro, solitarias en nuevo crecimiento, color externo amarillo o rojo, el interior blanquecino.
Utilización: Pulpa para consumo en fresco, como jugos, jaleas, conservas, sorbetes. Sabor dulce o sub-ácido, aromático; gran atractivo. Buena para jardines hogareños y planta ornamental. Pocas posibilidades de producción comercial.

Referencias: Fouque 1974, Popenoe 1939, Ruehle et al. 1958.
http://naldc.nal.usda.gov/download/CAT87886130/PDF

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Según estudios realizados en Uruguay:

“Se han podido observar dos tipos de arazá: arazá de fruto rojo y de fruto amari-
llo (este último no se encuentra clasificada como nativa).
Son escasos los ejemplares encontrados que contaban con
alguna información anterior, observándose muy baja va-
riabilidad entre las plantas. Franzon (2004) cita la posibili-
dad que los plantines provenientes de semillas sean
apomícticos. Se seleccionaron e introdujeron 3 orígenes
de arazá rojo, provenientes de parques urbanos y jardines
de establecimientos rurales. En la colección han tenido
buen desarrollo, muy buena sanidad tanto en planta como
en fruta. La floración se observa durante el mes de octubre
hasta principios de noviembre, pudiendo existir una se-
gunda floración en diciembre, que determina una segunda
cosecha. La cosecha se realiza en el mes de febrero y mar-
zo, dependiendo de la floración. Las plantas son preco-
ces, pudiendo el segundo año de plantación producir has-
ta 1/2 kg de fruta. La fruta roja tiene un peso medio de 10 gr,
la pulpa es fundente, con buena relación azúcar/acidez,
14º Brix de promedio y muy apetecible para el consumo en
fresco. La fruta amarilla tiene menor calibre, menos pulpa y
es más ácida.”

 

De todos modos, en el año 2010 los resultados fueron diferentes:

Aún así es un valor que se considera entre medio y alto en cuanto a grados Brix.

 

Guaviyú (eugenia pungens), videos del recién llegado

Dejamos aquí un video del guaviyú de nuestro jardín, recién llegado durante la primavera de 2012.

Se trata de un árbol frutal nativo de Uruguay, Brasil, Argentina y Paraguay, de frutos negros pequeños muy nutritivos y sabrosos, este ejemplar mide aproximadamente 3 metros de altura, llegan a crecer no más de 10 metros.

 

Dado que se han encontrado ejemplares nativos originarios de Rio negro y Paysandú en Uruguay (y también más al norte, en Artigas, etc.), es bueno saber que las temperaturas mínimas absolutas en Paysandú descienden a -4º C.

O sea que es un frutal que podría “asilvestrarse” en condiciones climáticas similares, si bien en Junín, Buenos Aires, dentro de la ciudad las mínimas no creo que bajen de -2º C, en las afueras suele bajar a -7º C.

Actualizado: según un especialista que posee un gran vivero en Uruguay, este maravilloso frutal nativo soporta heladas de hasta -10º C.
Incluso tenemos datos más precisos, por ejemplo que a -3º C durante varias horas no sufre ningún daño.

Cultivo: suelo bien drenado y rico en humus, a pleno sol. Se adapta bien a las regiones tropicales, aunque fructifica mejor en climas subtropicales.

 

Así serán sus frutos:

 

Y siempre está bueno recordar este ejemplar centenario:

 

“En un gran patio trasero [del Museo Carlos Gardel en
Tacuarembó] un árbol frondoso de Guaviyú con un
monolito que recuerda que en diciembre de 1999
cumplió 150 años, traen nostalgias de mi niñez de la
estancia donde vivía y comía sus frutos que son
pequeños, de una forma redonda que parece una
“carita con corona” de color negruzco; opaco pero si
lo frotamos, reluce, su semilla es grande y doble; de
sabor muy dulce, indescriptible, más el día que lo
prueben será como el olor de la flor del Espinillo…
rara e inolvidable” (Tacuy.com.uy 2007).

Un dato de color, es que el Guaviyú crece naturalmente en Uruguay allí donde Carlos Gardel compuso sus primeras canciones criollas, en el Valle Edén en Tacuarembó. ¿Habrá sido influenciado por el monte nativo?

 

Sabor

Según estudios realizados en Uruguay, Se observa muy buena brotación,
no presenta precocidad en la entrada en producción, ha-
biéndose observado los primeros frutos al cuarto año de
plantación. El período de floración se extiende durante el
mes de octubre y hasta mediados de noviembre. Las flores
aunque no son vistosas poseen un aroma delicado y sútil.
La cosecha se realiza desde fines de enero a mediados de
febrero. Las frutas pesaron 4 gr de promedio, con buena
relación azúcar/acidez que las hace muy apetecibles. La
pulpa es firme y jugosa, con un promedio de 14º Brix.

 

Para entender el tema de los grados Brix:

                                TABLA DE GRADOS BRIX

                               Bajo          Medio          Alto            Excelente

Manzana                   6                10                14                     14

Aguacate                  4                  6                  8                     10

Jitomate                   4                  6                  8                     12

Fresas                      6                  8                12                     14

Zanahorias               4                  6                12                     18

Chiles                       4                  6                  8                     10

 

Resultados obtenidos en la cosecha 2009 en Uruguay:

 

 

Más info:

http://arbolesdelchaco.blogspot.com.ar/2009_01_01_archive.html

http://www.asplantasmedicinais.com/guabiju-origem-beneficios-preco.html

http://tropicalfruitforum.com/index.php?topic=2685.0

http://biblioteca.universia.net/html_bura/ficha/params/title/compuestos-volatiles-capacidad-antioxidante-frutas-mirtaceas-cultivadas-sur-brasil/id/55246740.html

http://floradeluruguay.blogspot.com.ar/2009/04/guaviyu.html

http://www.guayubira.org.uy/monte/seminario2010/Vignale-frutales.pdf

Sobre la familia myrtaceae en Argentina:

http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S1851-23722011000100004&script=sci_arttext

Nuevos brotes de guayaba amarilla

Hoy en la mañana vi con asombro que han brotado dos semillas de guayaba amarilla de diferente origen y diferentes tandas de sembrado. Cuando dentro de aprox 4 años veamos los frutos, su piel será amarillas y su carne rosada.

Unas semillas las había conseguido en mercadolibre.com, habían sido sembradas sin previo remojo el 22 de agosto, es decir hace 1 mes y 3 días. De esa tanda, la primera brotó recién ahora, esperemos que la sigan sus hermanas.

Las otras me las mandó un peruano, y en esa maceta había sembrado 16 semillas previamente remojadas en agua por dos días, el 28 de agosto, es decir, hace 28 días. Se ve que el remojo no es estrictamente necesario, pero me ha sucedido ya con otras guayabas de semilla que las que no han sido remojadas tardan mucho en brotar, ya veremos con el tiempo y la experiencia cuál es el mejor método, eso en poco meses lo sabremos.

Todas las macetas sembradas fueron conservadas en el interior de la casa para que tuvieran temperaturas no inferiores a 20º C, pero luego cuando la primavera se afirme (todavía tenemos una ola polar estos días, aunque sin heladas en el jardín) las macetas irán al exterior a gozar del sol y el viento natural.

Sete capotes, sietecapotes (campomanesia guazumifolia), video

Nombre comun de campomanesia guazumifolia: sete capotes.

El sete capotes es un frutal de origen brasileño que es llamado así debido a su tronco, el cual posee diversas capas notorias en su corteza.

Consejos para su cultivo: Árbol que crece muy rápido y es resistente a las heladas de -3º C, crece bien en cualquier altitud. El suelo puede ser profundo, arenoso o con formación de arcilla (tierra roja), con pH neutro y rico en materia orgánica. El árbol inicia la fructificación tres años después de la siembra. También es muy resistente a la sequía.

La mejor epoca para el trasplante es de septiembre a octubre. Una vez plantado, regar cada dos semanas durante los primeros 3 meses, después, sólo en el caso de carecer de lluvia durante más de 1 mes.

Da frutas de febrero a abril. Los frutos son consumidos in natura, o para hacer jaleas o sorbetes. Los árboles no deben faltar en la preservación de reforestación permanente por su rusticidad y rápido crecimiento.

Fotos de nuestro ejemplar:

 

Fotos de sus flores y frutos (obtenidas de otros sitios web):

 

Sobre su sabor y otros detalles:
http://www.cloudforest.com/cafe/forum/52516.html

“Nunca he comido un Campomanesia, aunque yo ciertamente espero que en un futuro no muy lejano. Dentro de este género son por lo menos varias docenas de especies de fruta bastante buenas para ser buscadas por su fruta en América del Sur.

Algunas especies son muy tropicales, nativas de la Amazonía. Pero algunos son verdaderamente subtropical, con áreas de distribución natural se superponen estas plantas tolerantes al frío como la feijoa. Todo el mundo que conozco que ha comido estas plantas, ya sea taxonomistas estadounidenses que trabajan en el Myrtaceae en Suramérica, o colectores raros de frutas en Brasil, tiene cosas muy buenas que decir sobre el sabor. Algunas de las especies que me parecen especialmente prometedores para California (basada en el sabor, el tamaño del fruto y la adaptabilidad climática) incluyen C.xanthocarpa v xanthocarpa, C.adamantium, C.phaea, C.laurifolia, C.guazumifolia y otros . La taxonomía del género probablemente todavía necesita más trabajo – algunos coleccionistas brasileños están encontrando ejemplares en el sur de Brasil / Paraguay norte / región Uruguay que parecen ser nuevas especies identificadas, y algunas de ellas son especialmente de frutos grandes y de excelente sabor. Un término genérico guaraní para la fruta es guabiroba. El sabor se dice que es único y distinto de guayabas, feijoas, Eugenias diversas y frutas myrtaceaous. La semilla es viable sólo durante un breve período, y por lo tanto obtener ejemplares en California no es fácil. Mi experiencia es que las semillas enviadas en turba húmeda, que se pre-germinan en el transporte, tienen más éxito.”

Otras opiniones sobre el sabor:

“7.sete-capotes (Campomanesia guazumifolia) – semelhante a uma goiaba, tem a polpa doce e hoje é muito difícil de ser visto na Mata Atlântica da metrópole.”

 

Fotos y video de nuestra uvaia (iguajay, eugenia pyriformis)

Eugenia Pyriformis (var argentea?), también llamado iguajay

Se trata de un frutal de la familia de las mirtáceas, recién está rebrotando luego del crudo invierno, brinda frutos en forma de pera color naranja, de sabor ácido, levemente parecido a los de la pitanga. Son de unos 3 a 4 cms de diámetro, con una leve pelucita alrededor (similar al durazno) levemente dulzones (casi insípido) pero muy jugosos. Los zorzales no los apetecen tanto, talvez por el tamaño. Se suelen utilizar en jugos. Hay mucha variación entre los diferentes ejemplares, algunas frutas son muy agrias, otras dulces y agrias.

Según un experto “Existem  três  variedades  de  Eugenia pyriformis: a uvalha, a riograndensis Mattos, encontrada  apenas  em  Veranópolis,  no  Rio  Grande  do  Sul,  e  a argentea Mattos, existente em Santa Catarina”,

Más información:

http://www.iasdemfoco.net/mat/C_lelington/abrejanela.asp?Id=52

http://www.unisanta.br/proeducar/site_turma5-6/uvaia.htm

¿Contra los caracoles y babosas?

Haciendo una búsqueda por foros, listas de mail y blogs, me enteré de varios métodos para controlar los caracoles en el jardín.

El que mejor me pareció fue el de poner ajenjo y/o helechos, dado que es un método que tiene que ver con estabilizar el ecosistema sin demasiada energía de entrada, es decir, sin gastar en otras cosas y logrando una autorregulación en el tiempo. Habrá que ver… dicen que los helechos tienen unas esporas que alejan a los caracoles. Read more…

Old and big feijoas (acca sellowiana)

How old do you think they are?

I found these feijoas in my city, Junín, Argentina, on the outskirts of the city. Temperatures drop to -7 º C in winter and high in summer is 40 ° C at most. These trees look pretty old, maybe 50 years old? The fruits are green “guavas” with white flesh, sweets. I have not yet seen the fruits, because they will be mature only at the end of next summer, but in a few days they will start to bloom and I will film their beautiful flowers.
I am told that the fruits of these three trees are relatively large, which is interesting because if true, they would be multiplied by vegetative to obtain additional copies of the same quality.
The false guava or feijoa is a fruit tree native to northern Argentina, southern Brazil, Uruguay, etc., There are feijoa natural forests in Misiones, Argentina.

Español:
Descubrí estas feijoas en mi ciudad, Junín, Argentina, en las afueras de la ciudad. Las temperaturas suelen bajar a -7º C en invierno, y la máxima en verano es de 40º C como mucho. Estos árboles parecen bastante viejos, quizá tengan 50 años de edad? Dan unas especies de guayabas verdes con carne blanca, dulces. Yo no he visto sus frutos aún porque estarán maduros recién a fines del próximo verano, pero en pocos días comenzará a florecer y podré filmar sus hermosas flores.
Me han dicho que los frutos de estos 3 árboles son relativamente grandes, lo cual es interesante porque si fuera cierto habría que multiplicarlos de forma vegetativa para obtener otros ejemplares de idéntica calidad.
El falso guayabo o feijoa es un árbol frutal nativo del norte de Argentina, sur de Brasil, Uruguay, etc., existen bosques nativos naturales de feijoas en Misiones, Argentina.

“pest” management in Natural Farming

I am new to natural farming and agriculture in general, even though I am a follower of the permaculture movement for years, only this year started making garden in the backyard in just 180m2.

For now, what may be considered pests in my yard are large black ants that eat the geranium, broccoli, strawberries and gardenia, maybe something else, but they especially like that. I let them eat the geranium, patiently waited, they ate half of the geranium and it sprout again, then there was not a problem. They then attacked the broccoli, some that had been planted together in a groove, were almost completely extinguished, however those in other parts of the garden remained intact. They then attacked the gardenia jasminoides, have eaten half and seem to want to eat it all, so I had no choice but to throw rice and distracted them, as they say rice rots in the ant nest and bust them. The strawberries: were eaten all the leaves, but sprouted; anyway to make sure minimum strawberry production I had to put in plastic pots (they do not climb plastic), until I can discover how to balance the “plague” of black ants. Read more…

Un comentario sobre las sequías e inundaciones en la Pcia de Buenos Aires

Sólo para inquietar a algunos, las actuales inindaciones en la Provincia de Buenos Aires son consideradas como un “desastre natural”, pero hace poco los lamentos eran por “falta de agua”.

Exacto: ayer estaba leyendo otro capítulo del libro “Memoria Verde”, historia ecológica de la Argentina, en la que se explicaba esto: Read more…

Nuevas macetas para el huerto: albahacas y frutillas

Albahacas

Tal como se ve en la foto, agregué algunas albahacas (verdes y moradas) en una maceta bien grande, creo que de 10 litros de capacidad. Si bien había ya sembrado albahacas al voleo cerca de unos platines de tomate directamente en tierra, la idea detrás de estas albahacas en maceta es cuidarlas un poco más por las dudas de que los ataques de caracoles sean fulminantes.. sucede que el fin de semana que viene tenemos una pizzeada en casa al mediodía y me gusta homenajear a los invitados con algo que tenga que ver con el huerto… así que unas pizzas con albahaca y otras con rúcula serán las protagonistas del almuerzo: no sea cosa que los caracoles me arruinen la fiesta!

Ojo, dicen que la albahaca morada reduce el estrés, mejora la memoria y posee muchos antioxidantes; ya me parecía que su tonalidad no era una mera frivolidad. Se puede consumir en infusión, ya veremos… sus bondades no terminan nunca, es muy efectiva para evitar y prevenir la formación de gases intestinales (contiene una esencia rica en estragol, eugenol y timol que son propiedades empleadas en medicina y a las cuales debe su agradable aroma), posee propiedades digestivas, combate vómito y vértigo; es diurética siendo muy útil contra padecimientos renales y de la vejiga, es muy utilizada para contrarrestar calambres, dolores reumáticos, torceduras y dolores musculares.

 

Frutillas

Por otro lado, también incluí 2 macetas jardineras con un total de 15 plantines de frutilla (fresa), con la intención de cuidarlas un poco más de las hormigas negras grandes que a veces invaden el patio… sucede que otros 4 plantines que distribuí anteriormente en tierra firme fueron todos atacados por estos insectos y, si bien no los mataron, mermaron mucho su producción. Mientras descubro como mantener a raya a las hormigas, la idea es comer algunas frutillas…

Objetivo: no tener que comprar nunca más, ni frutillas, ni plantines de frutilla. Dado que se propagan fácilmente lanzando nuevas plantitas mediante estolones o tallos rastreros (en teoría, a fines del verano), es cuestión de saber cuidarlas y obedecer a su multiplicación.

Otro beneficio de colocar en macetas las albahacas, es que cuando venga el próximo invierno con sus horribles heladas, podría entrarlas en la casa y seguir disfrutando de su exquisito aroma.

Verán que en todas las macetas hay un acolchado vegetal o mulch que protege la tierra de la evaporación que ocasiona el calor, y de la eroción producida por las lluvias, de este modo la tierra está siempre húmeda y no se compacta, por lo cual el sistema de raíces se desarrolla sanamente. Incluso en todas las macetas hay alguna lombriz de tierra que encontré felizmente cavando para rellenarlas, con lo cual estimo que no faltará materia orgánica en su interior.

Primer brote de guayaba

El brote que se ve en la foto es de una guayaba sembrada el 13 de julio, es decir que pasaron más de 2 meses para que germinara, ocurrió recién cuando la temperatura subió de 27º C. Fueron semillas que no habían sido remojadas, aún estoy esperando que las que había remojado comiencen a brotar. Las de esta tanda son de Resistencia, Chaco, Argentina. La fruta era de cáscara verde y la pulpa roja.

Por otro lado, también brotaron unas semillas originarias de Perú que sembré hace mucho menos tiempo, el 28 de agosto, es decir hace apenas 19 días. Fueron remojadas durante 2 días antes de la siembra, son de la variedad de guayaba con piel verde y carne roja o rosada.

Apenas están emergiendo a la superficie, pero se las ve bien, creo. Estoy muy contento porque esto lo esperé con ansias durante tantas semanas, que ya me parecía que sería imposible que sucediera. Se ve que la llegada inminente de la primavera pone a todos los frutales en sintonía.

Lo que me queda en la duda es si dejar las macetas en el exterior y olvidarme, o sea, simplemente regar y nada más… o si necesitan algún tipo de protección (no me gustaría que los caracoles u otros bichitos se las comieran así como así…)

 

Actualizado: saqué las macetas afuera, y bastó 1 día para que las que recién estaban brotando se arruinaran… parece que hizo algo de frío por la noche. Volví a entrar las macetas y espero que venga la primavera en pocos días con calores más estables.

Primer flor del naranjo

 

Con la llegada de la primavera, la alegría llega toda junta, se te empalaga la vista, no aguantás lo que pasa. Si tenés algunos frutales, una huerta de hortalizas y esas cosas, te volvés loco, salís corriendo, querés contarle a todo el mundo lo que ocurre, o al menos ese es mi caso.

Así que dejo aquella foto de la primer flor del naranjo de este año (y hay cientos esperando abrirse), no sin dejar de lado la memoria de esa hermosa canción de cuando la sociedad argentina era un poco más naturalista:

Brotes de frutales a fines del invierno

Todavía no comenzó oficialmente la privamera, faltan apenas 6 días. Hoy vi con asombro que ya todos los frutales se decidieron a brotar, el peral, el damasco, ciruelo, cerezo, y el duraznero ya lo hizo hace tiempo. El naranjo está rebozante de pimpollos, en pocos días esto será una enorme fiesta.

Paseo por la huerta, el invierno se va…

Mientras el huerto danza al sol con los últimos vientos fríos del invierno huyendo entre las hojas, el duraznero del patio frontal deja ver sus primeras flores. Mandarino, naranjo y limomero brotando, algunos frutales tropicales como guayaba, pitanga y tomate de árbol, habas, brócolis, zanahorias, perejiles, acelgas, espinacas, lentejas, frutillas, etc. Un paseo filmado por el huerto a fines del invierno:

Disculpen el desorden general, hay que hacer algunas reformas en el patio y aún no puedo tener un lugar fijo para algunos frutales y hortalizas.

Cultivares de falso guayabo en brasil (goiaba serrana, feijoa)

Frutas nativas de Brasil

El video no tiene gran calidad de imagen, pero el documento es excelente.

Promoción del “cambucí” en Brasil

Para darnos una idea de lo despiertos que están los brasileños, es recomendable ver el video publicado aquí en este post. En él se explica que el cambucí es un frutal pariente de las pitangas, guayabas, etc., que es ácido y dulce al mismo tiempo, de sabor muy agradable. Se muestran un montón de preparados en base al mismo, relativos a la respostería, bebidas, etc.

El cambucí es una campomanesia, de las cuales existen muchas variedades. Por ejemplo en Argentina podemos encontrar campomanesias (campomanesia guazumifolia o setecapote, o guabiroba) sólo en algunos viveros, pero en Brasil es mucho más común.

De paso, otro video en el que cuentan que plantaron 300! frutales de cambucí en plazas, veredas y jardines varios para reforzar la identidad de un barrio con el mismo nombre:

Y un video más, si me permiten, mostrando en detalle varios usos de esta fruta:

Y otro más 🙂

Cambiar césped por jardines comestibles

Duraznero brotando

Hace una semana, vimos con alegría que el duraznero plantado en otoño comenzó a brotar. Esperamos tener duraznos para diciembre… eso siempre y cuando no venga una helada y mate todas las flores. Pero supongo que no tendremos problemas porque los registros históricos dicen que entre el año 1963 y 1993 la fecha promedio de última helada en Junín es el 15 de septiembre, y desde ese año el clima se ha tornado notablemente más cálido. Por un lado, eso, y por el otro lado, en la ciudad repleta de calefactores y cemento, las heladas tienen otras características muy diferentes al campo donde se toman las temperaturas. Por ejemplo, en todo agosto registré solamente una helada y fue de apenas -0.05º C, es decir, ni siquiera -1º C y no duró mucho. Las heladas de Julio sí fueron mucho más importantes pero yo no tenía un termómetro con testigos de máximas y mínimas para comprobarlo. De todos modos no creo que haya bajado de -2º C en mi jardín.

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