Un texto del hondureño Odilio Duarte:

tratamientos_para_mejorar_germinacion_jabuticaba.pdf

 

Recetas con frutas de jabuticaba / guapurú: (en inglés)

sarasota.ifas.ufl.edu/fcs/FlaFoodFare/Jabotica.pdf

Propiedades nutritivas del jabuticaba: rico en vitamina C, B2, B3, y hierro (esto último es bien destacable porque no hay muchos frutos tan ricos en hierro)

 

Vitamins
Retinol:

0 mcg

Vitamina B1 (Tiamina):

0.060 mg

Vitamina B2 (Riboflavina o aditivo E101):

0.160 mg

Vitamina B3 (Niacina o ácido nicotínico o vitamina PP):

2.500 mg

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico o o pantotenato):

0.000 mg

Vitamina B6:

0.000 mg

Vitamina B-12 (Cobalamina):

0.00 mcg

Vitamina C, ácido ascórbico:

12.0 mg

Vitamina D (D2 + D3):

0.0 mcg

Ácido fólico:

0 mcg

Minerals
Calcio, Ca:

13 mg

Hierro, Fe:

1.90 mg

Magnesio, Mg:

0 mg

Fósforo, P:

14 mg

Potasio:

0 mg

Sodio, Na:

0 mg

Zinc, Zn:

0.00 mg

Cobre, Cu:

0.000 mg

Manganeso, Mn:

0.000 mg

Fats and Fatty Acids
Grasas totales:

0.10 g

Carbohydrates
Carbohidratos:

10.80 g

Fibra alimentaria:

0.3 g

Sterols
Colesterol:

0 mg

0.00 g

Más info:
http://www.crfg.org/pubs/ff/jaboticaba.html

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