chachafruto, balu o sachaporoto (Erythrina edulis)

26 May

Es muy tarde, de noche y no puedo salir a sacar fotos, pero tengo 4 plantitas de chachafruto (Erythrina edulis) producto de 5 semillas que llegaron de Colombia hace unos cuantos meses atrás. Crecen rapidísimo y me tienen contento, ahora que las transplanté y comenzaron a rebrotar -las anteriores macetas eran muy pequeñas.

Prometo fotos (nada del otro mundo) para después, pero sobre todo quería compartir textos muy interesantes que encontré en la red:

 

http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/sociales/article/viewFile/7389/6452

http://naturalista.conabio.gob.mx/taxa/327717-Erythrina-edulis

http://www.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Erythrina_edulis.PDF

Es un árbol de muy fácil cultivo, llega a medir 10 a 15m, brinda unos porotos gigantes  más nutritivos que casi cualquier leguminosa que consuminos normalmente, en uno de esos sitios dicen que es nativo del norte de Argentina (aunque es más común en Perú o Colombia), que resiste heladas pero no muy frecuentes -no especifica cuántos grados bajo cero podría resistir-, hay información contradictoria sobre su resistencia a sequías, crece en suelos arenosos y arcillosos pero no le gusta un PH demasiado ácido (4.5, recuerdo).

Es interesante saber que aparentemente las hojas también son comestibles y muy nutritivas. Con los porotos se preparan un sinfín de platos tanto dulces como salados, se hace harina, etc.

También dicen que es la planta que más proteína por hectárea brinda, lo cual la transforma inmediatamente en una especie muy deseada por los proyectos que estoy llevando a cabo, tanto en canteros de la ciudad -son sólo proyectos, pero estamos dialogando con el foro de ambientalistas- o en el bosque de alimentos de un amigo. Mi objetivo es producir semillas en 2 o 3 años para poder distribuirlas.

 

Dejo aquí debajo unas fotos tomadas de la red, de otros sitios.

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Feijoa en almibar

13 May

Me regalaron otra tanda de feijoas, las cuales hice en almibar.  Los pasos que segui fueron los siguientes: a diferencia del dulce en esta receta las feijoas se pelan, a medida que se van pelando se pasan a un recipiente con agua y el jugo de medio limon (para que la fruta no se oxide), luego se cortan en 2 trozos a lo largo y se le retira la parte mas blanda, las mitadas se pasan a un recipiente con una proporción de mitad de agua mitad de azucar (la cantidad la hice a ojo), se pone a fuego bajo y revolviendo lentamente hasta que se espese el almibar, es resultado es muy muy rico, recomendado!

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probando otro jaboticaba

10 May

Compré 10 jaboticabas de 7 años de edad a Esther de José C Paz, la cual me mandó una fruta de un árbol de 10 años, aproximadamente, plantado en su jardín. El sabor fue excelentísimo, y eso que no estaba totalmente negra.

Aún no sabemos si se trata de la variedad sabará (myrciaria jaboticaba) o es en verdad una variedad de myrciaria cauliflora.. pero sea como sea ya estoy distribuyendo las plantas entre familiares y amigos para afianzar el cultivo del jaboticaba en Junín.

Si tenemos suerte (agua sin cloro, clima húmedo, buen riego en verano, compost, etc.), en 2 o 3 años más podremos ver alguna fruta en nuestros propios árboles!

 

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PD: adivinen de qué especies son las otras frutas que salen en las fotos…

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invernadero en construcción

10 May

será un domo geodésico

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El diámetro es pequeño, 4m, lo usaré sobre todo para germinar frutales tropicales y para mantener los más sensibles al frío -como las guanabanas o los jackfruit- durante el invierno.

También los jaboticabas y otras plantas que detestan el viento frío y seco se verán beneficiados por este domo geodésico.

Los postes son de eucalyptus, porque resiste bien la humedad, el resto lo hace la gente de apihuerto y creo que es madera de pino con cetol, y llevará nylon con protección UV, el cual puede durar quizá más de 5 años.

 

 

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tamarillo en otoño

10 May

Verán que está repleto de frutas, pero las que he probado por ahora deberían estar más dulces… seguiré esperando, es difícil saber cuándo están maduras porque quizá la planta es chica para semejante producción, y le falta algo de energía.. o tal vez es que los días son frescos…

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Dulce de feijoa

6 May

Con unos días de retraso voy a cumplir lo que prometí, la experiencia del dulce casero de feijoa. El dulce lo hice con la siguiente proporción: 1 kilo de guayabos – 800g de azúcar – 1 limón – 1 vaso pequeño de agua. Se lava la fruta y se le cortan los extremos, no se pela el fruto, luego se pone en una olla el vaso de agua y el juego de medio limón  junto con su cascara. Partimos los frutos a la mitad y los añadimos a la olla. Se cuece por 10 minutos mas o menos, se retira del fuego y se deja enfriar un toque para poder procesar y que quede bien triturado, de nuevo a la olla y al fuego le agregamos el azúcar y la cascara del limón. Se revuelve para que no se pegue y cuando este espeso se retira y lleva a la heladera. El resultado se ve en la foto, un muy rico dulce, a las 2 personas que les regale un frasco les encanto.

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