MITCityFarm: algunas cosas a pensar

30 Aug

Hablando de soberanía alimentaria… me llegó un link a un proyecto interesante que a primera vista parece perfecto, acorde a los tiempos de emergencia alimentaria que vivimos. http://www.mitcityfarm.com

¿Me permiten algunas reflexiones al respecto?

La gente de las ciudades que vive en deptos (pisos en edificios) está en la peor situación en este sentido, me parece, porque mudarse a un terreno con posibilidad de huerta le costaría muchísimo (sentimental y económicamente); pero igualmente el problema principal creo que es la inercia de toda esa gente, que no lo hará, no querrá producir ella misma, etc., entonces no le encuentro respuesta….. quizá los golpes de la historia, guerras, hambrunas, terminen concientizando… (durante la segunda GM y luego, hicieron las “huertas de la victoria” en los países aliados… creo que el 40% de los alimentos provenía de esas huertas caseras).

Le doy crédito a la suerte y quizá lo que veo y vivo yo es un poco diferente a lo que la gente del MIT norteamericano está percibiendo.

Pienso que el sistema (o la “inercia social”, el autoritarismo consolidado por generaciones) engulle todo, ni siquiera me parece que esto de la alimentación sana/natural/orgánica/propia/loquesea sea revolucionario si de base no hay una conciencia anti-autoritaria “porque sí”, porque es -me parece- la única opción digna y sana para el ser humano: no oprimir ni ser oprimido.

Lo de www.mitcityfarm.com me parece “genial” (desde su punto de vista normal científico tecnológico) pero veo dos aspecto muy criticables a pensar:

1 Cuando veo al MIT ahí tengo que desconfiar… aún cuando de ahí han salido Richard Stallman o Noam Chomsky… quizá el MIT sea como una falla en el sistema (tal como se auto-considera Chomsky), o quizá sea ese horizonte máximo al cual podemos aspirar (y debemos, dado que ellos tienen “la razón”), y que también lo dicta la primer potencia mundial. ¿?

¿Por qué le interesa al MIT que los pueblos estén alimentados? ¿Ellos van a contribuir a una humanidad realmente sana? Digo, “realmente sana” porque una vez que todos estemos bien alimentados, continuaremos obedeciendo a los jefes, presidentes, alcaldes, etc. (y a ellos), entonces me importa poco si el proyecto es alimentarse bien solamente.

Si “el sistema” (como sea que sea eso) encuentra el modo de seguir oprimiendo (políticamente, socialmente, económicamente, etc.) aún eliminando el hambre, “mejor para él”. Sí, tendremos una humanidad más feliz, pero aún no veo que fuera el paraiso, y siendo anarquista yo quiero el paraiso en la tierra, cualquier otra opción no me vale la pena (si, en el medio, conseguimos algo parecido al paraiso, será mejo eso que lo que tenemos ahora). No sé quién decía que la utopía siempre es el objetivo, porque por lo general conseguís mucho menos… y lo bueno de hacer “tu revolución” es que en el proceso te vas liberando y cuando otros quieran hacerla, tienen alguien cerca que les ayudará en algo.

2 Masanobu Fukuoka (adjunto libro chico) probó y enseñó que la tecnología moderna aplicada y el cientificismo en general van a contramano de la naturaleza (eso produce la catástrofe social), y que como sociedad tenemos que ir de la mano de la naturaleza (lo cual implica escucharla y verla, imitarla) para avanzar realmente; su visión es muy profunda y criticaba duramente estas cosas que propone el mit como la hidroponia, dado que están tan lejos de “cómo hace las cosas la naturaleza”, que inevitablemente nos crean más problemas que soluciones.

Entonces yo creo que lo del mit puede funcionar como emergencia y durante un tiempito nomás (sin resolver nada profundo), pero sería como un parche para mantener esclava a la población; lo que pienso que hay que romper es la base del sistema (la famosa reforma agraria, si querés), cosa que no creo que ocurra -debido a la inercia social de generaciones-… tendríamos que salir a conseguir todos nuestras tierras y cultivar allí a campo abierto (tengo un amigo con un pequeño campo que lo hace y vive de eso); cualquier futuro en las aglomeraciones urbanas me parece oscuro.

 

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¡Probando frutos de jaboticaba por primera vez!

29 Aug

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Estoy tan emocionado: esta mañana llegaron a mi casa por un servicio de envíos (sin refrigeración) frutos de jaboticaba desde Corrientes (1000km de viaje en 5 días). En una bolsa había frutos cosechados un poco inmaduros (y refrigerados por 1 semana), y en la otra estaban los perfectamente maduros cosechados el lunes pasado.

El dueño del árbol (que fue muy gentil en hacer el envío) me advirtió que al madurar en invierno la piel es más gruesa y el sabor puede ser un poco menos dulce que los frutos de los meses cálidos.

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Pero igualmente yo quería probar el sabor del jaboticaba antes de que nuestros árboles fructificaran, y fue así que probé primero los frutos que me parecían más maduros porque la cáscara era un poco débil, pero estaban bastante ácidos (tal como me advirtieron), aunque me gustaron.

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Y cuando probé los de la otra bolsa, me gustaron mucho más, son más dulces y menos ácidos.

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El sabor es refrescante y no me recuerda exactamente a nada en particular, aunque la sensación es similar a la de comer una uva, pero sin comer la cáscara… y me recuerda un poco al guaviyú, pero el guaviyú no es ácido (pienso que la acidez en un fruto le da más personalidad y lo hace más apto para preparar mermeladas, jugos, helados). La piel tiene gusto a eucaliptus o algo similar si la muerdo, las semillas se pegan mucho a la pulpa y son difícil de remover, me tientan a chuparlas durante un rato porque la pulpa es muy sabrosa y dulce. Cada vez que pruebo otro jaboticaba, me gusta más y más, es una pena no contar con más frutas para poder describir mejor el sabor.

Percibo además un sabor algo picante y un toque de amargura que confieren más personalidad… en mi memoria me recuerda a alguna golosina, pero no sé cuál. El balance entre dulzura y acidez se me ocurre muy similar a una naranja de ombligo perfectamente madura.

 

El ruido que hacen en la boca al morderlos es muy divertido y la sensación de que el fruto explota en tu boca largando toda esa pulpa dulce es muy placentera.

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Aclaración: las hojas que se ven en esta foto son de otra planta -propia-, fueron publicadas como adorno, no pertenecen necesariamente a la especie descripta, sino a una myrciaria cauliflora var paulista.

En idioma indígena guaraní se les llama “Yvapuru” / “Guapurú”, donde Yva: fruta, y la palabra onomatopéyica puru / pururu: crujido, ruido, sonido de la fruta al ser mordidos.

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El tamaño es entre 1.8cm y 2.8cm, casi 3 cm. El interior de la cáscara es de un color verde, pero cuando pasa un poco el tiempo se torna magenta, algo que me llamó mucho la atención.

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Tengo más frutos acá -unos 40 quizá- para compartir con amigos y familiares, a ver qué les parece el gusto.

Mi conclusión es que es una fruta muy buena y deseable, de aspecto inmejorable y, si las cosechas son tan abundantes como muestran las fotos en Internet (incluso de 3 a 5 veces por año), es necesario cultivar estas especies popularmente incluso para que cumplan una función de soberanía alimentaria de los pueblos.

Sé que hay más de 60 especies de jaboticaba, y aún no hemos identificado correctamente la que produce estas lindas frutas, podría ser myrciaria coronata (la coronita que tienen en el ápice los frutos fotografiados es verde en general, pero pequeña) o myrciaria cauliflora.

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psidium guyanense

27 Aug

Anteriormente lo había rotulado como psidium guyanensis, pero ese nombre no existe y es confuso porque sí existe un guianensis.

Este psidium es “guyanense”, sobre el cual hay información interesante aunque escasa en la red.

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Se ha encontrado desde las Guyanas hasta Espírito Santo, Brasil

 Arbóreo. Terrestre. Botão verde. Flor branca. Exsudação incolor. Descamação ausente. Forma fuste cilíndrico. Superficie casca lisa. Altura total 12 m. Altura fuste 5 m. Cap fuste 98 cm. Diametro copa 5 m. Exsudação seiva. Araçá grande.

Más info:

http://data.gbif.org/species/5420620/

 http://reflora.jbrj.gov.br/jabot/listaBrasil/FichaPublicaTaxonUC/FichaPublicaTaxonUC.do?id=FB19890

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psidium australe

27 Aug

Replanté esta rarísima especie que necesita ser preservada. Lo que tiene de particular con respecto a los psidium más normales (guayaba, arazá rojo), es que se trata de una planta del Cerrado brasileño, es decir que crece bajito y sin necesidad de tanta agua, es un arbusto pequeño que necesita buen drenaje. Da frutos entre los 2 y 3 años de vida… quizá sean rico, ¿quién sabe?

Las hojas tienen esos puntitos rojizos debido al frío del invierno, cosa que sucede con otros psidium como por ejemplo los cattleianum. Pero más allá de eso, esta planta se conoce popularmente como “arazá de folha marrom”

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semillas y frutos de la selva misionera

27 Aug

Recomiendo esta lectura:

http://www.bosques.org.ar/publicaciones/Revista_BIODIVERSIDAD_6.pdf

Revista_BIODIVERSIDAD_6

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paseo, fines de invierno

26 Aug

Durante la semana pasada tuvimos un veranito invernal muy raro, quizá producto de la “corriente del niño” que produjo una estación bastante cálida en comparación a otros años, con menos heladas y menos fuertes.

Pero la semana pasada fue increíble: días de 31º C de máxima eran lo común.

Así es que las pitangas, las 2 plantadas y algunas en macetas comenzaron a florecer. Disculpen que las fotos de lejos no salen bien, sucede que la cámara sólo enfoca bien de cerca.

Esta pitanga se supone que daría frutos pequeños y púrpuras, sin los anillos característicos, la había dado por muerta cuando perdió todas las hojas durante el otoño… la maceta no tenía buen drenaje y pensé que se habían muerto las raíces, pero me dio una sorpresa enorme hace unos días, brotada de flores de pies a cabeza:

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esta es una pitanga muy chica, de apenas 50cm de altura y aprox 3 o 4 años de edad, me sorprendió con 2 flores, creo que es de frutos grandes

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pitanga roja, mide 2m de altura y tiene 6 años aprox, es la 3er floración, dio 2 frutos el año pasado

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pitanga negra, mide 2.5m de altura y tiene 6 años aprox, es la 3er floración, dio 1 fruto el año pasado y era exquisito

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esta es la pitanga chica en maceta que dio 2 flores

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pitanga chica: está en el jardín frontal donde hay un clima más caluroso y seco, quizá por eso fue la primera en florecer

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El tamarillo naranja tiene frutos maduros -naranjas- y rojos también -inmaduros-. El viento lo afectó un poco, rompiendo hojas tiernas.

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Los 2 almendros florecieron previamente a las pitangas, y el duraznero recién hoy:

 

Flores de almendro

Flores de almendro

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flores de duraznero

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El syzygium oleosum (pariente indio de las pitangas) está mostrando un hermoso follaje:

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Los 2 jaboticabas sabará (aparentemente sabará) de 4 o 5 años de edad han respondido bien dentro del invernadero, brotando hojas sanas en gran cantidad, la clave es regar sin cloro y no darles sol pleno, sino media sombra (con tela mediasombra):

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Dice un experto que esta plántula de jaboticaba podría ser de la especie myrciaria coronata -la mejor-, pero realmente no estamos seguros… por lo menos le gustó el tratamiento en el invernadero y está creciendo!

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Cabelluda -myrciaria glazioviana-, esta es la plántula más avanzada, mide 2cm aprox:

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