uvaias en febrero

09 February, 13:30, by marcos Tags: ,

Si mal no recuerdo, generalmente maduraban durante el fin del verano, ahora me parece que se adelantaron, son frutas jugosas en todos los casos, algo fibrosas pero esto no molesta -al menos no más que una mandarina-, a veces más dulces o más ácidas, no sé de qué depende esto último. Me encanta y son unas de mis favoritas cuando están dulces.

El árbol da pocas uvaias, quizá necesitaría polinización cruzada? He leído documentos en la red que hablan de polinización cruzada con otras especies de eugenias.

uvaia_feb_2016_20160208T124128 uvaia_feb_2016_20160208T124149 uvaia_feb_2016_20160208T124230

libro sobre acaros y afines

05 February, 15:10, by Pablo Orofino

Por si a alguien le interesa les dejo este material:
Agricultural Acarology: Introduction to Integrated Mite Management by Marjorie A. Hoy

http://www.4shared.com/zip/tlcrRUTqce/44_online.html

Pablo O.

Cosecha de cucuzza

04 February, 00:18, by Pablo Tags: ,

Hace unos días coseche la primer cucuzza (lagenaria longissima). Hay que cosecharla cuando tiene un metro aproximadamente (porque es cuando aun es tierna). La consumimos en guiso y luego repartí el resto (a los que le regale les gusto), el sabor es una onda al zucchini. Ya hay otra para cosechar estos días.
20160112_160933 Cucuzza (fruto inmaduro)

Es la foto de la anterior publicación, es increíble la velocidad con la que crece.

20160124_170258 Cucuzza (cosecha)

Coloque una botella para comparar el tamaño.

Paseo por la huerta 10-01

Este finde pasaron lindas cosas en la huerta así que saque algunas fotos.

20160103_141151 Mani bataraz (flor)

Una planta de mani (mani bataraz) que me regalaron esta floreciendo.

20160103_181847 Cucuzza (fruto inmaduro)

20160112_160933

Cucuzza, la primer foto es de hace una semana (la polinice manualmente para asegurarme), y la segunda foto es de hoy ya con el fruto creciendo, crece muy rápido y me dijeron que es parecido al zucchini.

20160103_141250 Cassabanana

Cassabanana, tengo muchas ganas de probarla, verde es una verdura y segun dicen madura es considerada muy rica fruta.

20160112_161604

Algo de color no viene mal, y los girasoles me encantan.

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Poroto escarlata, ademas de comestible es muy lindo.

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El tamarillo naranja ya tiene 7 frutos.

20160110_170723 Guayaba (amarilla creo) 1 (pimpollos)

Por ultimo una hermosa sorpresa que tuve el domingo, uno de los primeros frutales que logre germinar (junto al tamarillo) y gracias a la confirmación de Marcos parece que pronto tendrá flores, vive en maceta de 30 litros.

Medio off-topic pero por ahi alguien se divierte

12 January, 22:24, by Pablo Orofino

Yo aca plagiando a Marcos y su videos de paseos. No hay gran cosa comestible pero siempre esta lindo andar entre los yuyos… tengos unos mas procesando todavia.

Algunos videos experimentales de cordoba en noviembre…

Molles (lithraea molleoides/ternifolia)
https://youtu.be/0E_J7XX3kGA

Compostero seco fracasado
https://youtu.be/kWj_3zrdyDY

Al diquecito 1
https://www.youtube.com/watch?v=87zmi2Sld8Y

Al diquecito 2-8
https://www.youtube.com/watch?v=iaOvsJ2Wa-w

Nuevo cantero
https://www.youtube.com/watch?v=XYBoSNnFJ7k

Fosa, terraplen y plantacion
https://www.youtube.com/watch?v=HOneYs3bJkg

Experimiento Terra preta / carbosoil en el pantano
https://www.youtube.com/watch?v=9Es44KsN4u4

Entland nov 2015 paneles VID 20151126 135248
Compiladito de cachivaches solares para tener energia alternativa para todo lo que uso ahora. No esta la parte del inversor, que es el aparato que convierte los 12 volts de
corriente continua de la bateria a 220 volts de corriente alterna para el resto de artefactos domiciliarios.
https://youtu.be/Fmj8EOcckxA

baya de sauco para combatir la gripe

08 January, 10:46, by marcos Tags: ,

En este momento me arrepiento de no haber conseguido semillas o plantas de sauco pudiendo haberlo hecho… no es que tenga gripe, pero mi familia entera pescó un resfriado y las nenas la han pasado mal… no quiero imaginar cuando tengan gripe… leyendo documentos en la red descubrí que el sauco ayuda a recuperarse de un estado gripal, mucho más rápido de lo normal.

“la baya de saúco. En este último caso, una epidemia de gripe en un kibutz israelí en 1993 brindó la oportunidad de probar los efectos de la baya de saúco. Mikel García Iturrioz, experto en nutrición, medicina biológica y autor de Gripe y catarro. Protégete mejorando tus defensas, explica que en aquella epidemia “se suministró a la mitad de los enfermos cuatro cucharadas diarias de un extracto estandarizado de baya de saúco, mientras que a la otra mitad se le dio un placebo. En 24 horas, el 20% de quienes tomaron baya de saúco mostraron una reducción drástica de los síntomas gripales: fiebre, tos y dolores musculares. En 48 horas, el 75% había mejorado notablemente, y en 72 horas el 90% se había recuperado totalmente. Por el contrario, sólo el 8% de quienes tomaron placebo empezaron a mejorar a las 24 horas; el 92% restante tardó seis días en empezar a mejorar”.”

 

Personalmente había rechazado adquirir sauco porque conocía la fruta por una mermelada que compré en La Anónima, y no me parecía excepcional el sabor -aunque sí bueno, claro-.

Ahora estoy en su búsqueda…

Más info:

http://www.20minutos.es/noticia/82744/0/baya/sauco/gripe/

http://lasaludi.info/jugo-de-la-baya-del-sauco-para-la-gripe.html

 

8 Beneficios de las bayas de saúco y receta casera sencilla para combatir los resfriados y la gripe

 

Harina de castaña de mango / Farinha de castanha de manga

07 January, 21:20, by marcos Tags: , ,

Por: Mário Jorge Lailla Vargas

 

Farinha de castanha de manga

Harina de castaña de mango

A farinha de castanha de manga é muito usada na Índia. É rica em proteína, praticamente produção custo 0 e dura 15 anos.

La harina de castaña de mango es muy usada en la India. Es rica en proteína, prácticamente producción costo 0 y dura 15 años.

Abrir o caroço e tirar a castanha branca.

Abrir el carozo y sacar la castaña blanca.

Abrir o caroço o colocando em pé no sentido longitudinal e martelando, ou, cuma faca curta, cortar na costura da barriga (a parte côncava), que é onde é menos resistente pra abrir.

Abrir el carozo lo poniendo en pie nel sentido longitudinal y martillando o, con un cuchillo corto, cortar en la costura de la barriga (la parte cóncava), que es donde es menos resistente para abrir.

image00

Na figura a barriga é a parte inferior, a superior é a costa

En la figura la barriga es la parte inferior, la superior es la espalda

Extrair a castanha, tirar a película envolvente e eventual parte negra, cortar em pedaços pequenos, pois depois de torrada fica muito dura, e pedaço grande dificulta a moagem.

Extraer la castaña, sacar la película envolviente y la eventual parte negra, cortar en trozos pequeños, pues después de torrada queda muy dura, y trozo grande dificulta moler.

Colocar tudo numa fôrma e levar ao forno até ficar uma castanha marrom muito dura.

Poner todo en una forma y llevar al horno hasta quedar una castaña marrón muy dura.

Moer em moedor de milho, pois é muito dura pra passar no processador eletrodoméstico caseiro.

Moler en molino de maíz, pues es muy dura para pasar nel procesador electrodoméstico casero.

Guardada em recipiente hermético em lugar seco e escuro a farinha dura 15 anos.

Guardada en recipiente hermético en sitio seco y oscuro la harina dura 15 años.

Pura tem sabor amargo.

Pura tiene sabor amargo.

Batida com leite tem sabor de café-com-leite.

Batida con leche tiene sabor de café con leche.

Usar proporção de 1/3 de farinha de manga e o restante de farinha de trigo pra fazer pão, bolo, pudim.

Usar proporción de 1/3 de harina de manga y el restante de harina de trigo para hacer pan, bolo, budín.

Se pode cozinhar junto ao arroz, carne, compor bombom, etc.

Se puede cocinhar junto al arroz, carne, componer bombón, etc.

 

Mi Plantel -enero 2016-

05 January, 19:47, by luis

Autor: Luis

Después de haber perdido casi todo el plantel anterior, de a poco logré juntar nuevas especies aunque esta vez la mayoría son compradas en viveros. Empecemos:

Pitanga
pitanga luis
Tengo tres compradas todas, deben ir para los tres años casi. Dos están medio complicadas como ven, una la pase a tierra (la tercera foto)
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Guayacán, comprado tambien, de mas de dos años. Hay que pasarlo a tierra para que se consolide.
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Ancoche, de 1 año, de los que le dí a Pablo.
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Ya le están saliendo flores
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Mamón, este es uno de los pocos sobrevivientes del primer plantel, tiene casi año y medio ya, estuvo mal y casi se seca a mitad del año pasado. Antes de las fiestas era asi:
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Ahora así, de la altura de una persona, tremendo como crece.
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Chivato (o eso me dijeron), poco menos de un año, estuvo un tiempo con problemas tambien.
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Fruta del Dragón, las del 1er plantel las vendí a todas. Estas son nuevas, de meses. Unas a la sombra con riego, otras a pleno sol en secano.
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Anacahuita, comprada, tambien de mas de 2 años, casi 3. Se estropeó viajando en la encomienda, por suerte está rebrotando.
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Guayaba, la 1ra es una sobreviviente de la vieja camada, es la salmón de los coreanos y ya se va acercando a los 2 años.
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Estas otras las rescaté de un baldío en Tucumán, deben ser de un año y de meses y son una incógnita (…).
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Ciruelo, comprado, por sus 2 años irá, está en stand by :(
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Mandarino, ya debe ir por los 3 años, es de semilla tirada, lo tengo que pasar a tierra.. .Capaz que sorprende.
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primeros tomates large barred boar

02 January, 12:01, by marcos Tags:

Estos tomates son los primeros que cosecho en la temporada (parecen un tanto inmaduros), apenas 65 días desde la siembra, son tempraneros y muy ricos.

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pum para arriba

31 December, 19:14, by marcos Tags: ,

Normalmente todo el mundo desea cerrar el año “pum para arriba” -una expresión acuñada por un conductor de televisión argentino que suele estupidizar a la gente, el cual pienso que será presidente en algún momento-, de hecho yo estoy haciendo un hermoso balance en mi vida personal… y cuando estaba alegremente leyendo sobre las guayabas, o sea sobre el género Psidium, y asombrándome de la cantidad de especies que “existen”, unas 96, quedé helado y triste al ver que una de ellas que me interesaba, ya no existe.

 

http://www.iucnredlist.org/details/37904/0

No me suele ocurrir: estoy acostumbrado a que, especie que figura en los listados en algún lado, especie que se puede conseguir, alguien la cultiva alrededor del mundo, alguien intercambia la semilla…

Así que mi deseo para el año 2016 y el resto de los años que siguen, es que no se destruyan los bosques, porque de ahí venimos y de ahí vienen millones de especies que merecen tener una vida… y como sé que ese deseo no se cumplirá, entonces deseo que la gente cultive más especies en peligro de extinción, yo cultivo unas 90 en total, de las cuales probablemente la mitad esté en peligro.

castañas de baru: un milagro nutricional

27 December, 01:12, by marcos Tags: ,

Aquí algunos apuntes sobre la fruta “baru”, una leguminosa muy especial, originaria del Cerrado brasileño:

http://emporiodocerrado.org.br/es-es/tesouros-do-cerrado/baru.asp

“el sabor inigualable de su alazán que tiene valor nutritivo importante para el mantenimiento de las funciones orgánicas, siendo considerado rico en hierro, cinc, magnesio, fósforo, cobre y fuente de calcio y fibras.

 

Por lo que estuve leyendo en diversos documentos científicos, cada 100 gr de castaña de baru (la pulpa es comestible también, pero me centré en la semilla), brinda 130 mg de calcio, 3 a 5.3 mg de hierro, 9.8 mg de sodio, 3.4 mg de zinc, 23 a 30 mg de proteínas (más que el maní y que las almendras comunes y nueces), 41 mg de lipidos, 9.2 mg de carbohidratos.

 

En Bolivia la llaman “almendra chiquitana” quieren utilizar esta especie para regenerar las selvas devastadas por el hombre, que actualmente son tristes pastizales.

Las almendras chiquitanas tienen un valor nutricional excepcional. Comparadas con las demás nueces y almendras, tienen el más alto contenido de proteínas con el menor contenido de aceite, además del mayor contenido de carbohidratos. Adicionalmente sus aceites son insaturados en un 81 %, similar al aceite de oliva. También tienen contenidos relevantes de Calcio, Hierro, Potasio y Zinc.
La Almendra Chiquitana tiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el organismo, y su contenido proteico lo hace superior a otras leguminosas o almendras como la arveja, el frejol o la castaña.”

Complemento alimentario para el ganado en la época seca
La pulpa representa 50% del peso del fruto maduro,
entre 15 y 20g por fruto. Según los análisis realizados con-
tiene 6% de proteínas, 20% de azúcar y 38% de almidón.
Una planta adulta en una zona limpia puede producir entre
500 y 2000 frutos, es decir entre 7,5 y 40 kg de pulpa por
año. Se considera una buena alternativa para la alimenta-
ción del ganado en épocas críticas ya que madura en plena
época seca, de agosto a septiembre.”

 

Más info:

http://www.la-razon.com/index.php?_url=/suplementos/financiero/almendra-silvestres-Bosque-Chiquitano-aprovechados_0_2216778418.html

https://www.agriterra.org/es/news/58243/aumentan-las-ventas-de-la-almendra-chiquitana?page=4

https://assets.helvetas.org/downloads/la_almendra_chiquitana.pdf

http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=22584

PDF: https://www.google.com.ar/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0ahUKEwjMsdHelPvJAhXEDZAKHehFCPoQFggeMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.scirp.org%2Fjournal%2FPaperDownload.aspx%3FpaperID%3D22584&usg=AFQjCNFxirKdekH9aSrsUbS0XGsvX7UfCQ&cad=rja

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20564449

https://es.wikipedia.org/wiki/Dipteryx_alata#Usos

http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A0009s/A0009s149.pdf

mirtaceae raras con flores o frutos

26 December, 10:31, by marcos
myrcia_selloi_1

myrcia selloi

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uvaia

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psidium australe

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psidium guineense

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Paseo por la huerta 17/12

Aprovechando el día tan lindo saque algunas fotos.

20151213_171047 Tamarillo naranja 1 (frutos inmaduros)

El tamarillo naranja va muy bien (espero probar sus frutos por primera vez).

20151213_171115 Gilo (floreciendo)

El gilo empezó a florecer.

20151213_171154 Lulo 1 (floreciendo)

La planta de lulo es pequeña pero ya dio su primer flor.

20151213_171426 Baby kiwi (frutos inmaduros)

Los frutos del baby kiwi van bien, aun les falta un poco (el año pasado dio 3 frutos, muy ricos).

20151213_171629 Grosella roja (frutos maduros)

La grosella roja ya me regalo algunos frutos.

20151213_171705 Poroto escarlata

Y por ultimo una planta de poroto escarlata de linda flor.

Paseo por la huerta

Buenas, saque algunas fotos para que vean como va mi pequeña huerta marplatense.

20151122_125416 Tamarillo naranja 1 (flor)

El tamarillo naranja floreció y tiene muchos mas brotes de flor que el año pasado.

20151122_125505 Granada roja 1 (flor)

La granada roja floreció (la foto es de hace una semana, la flor ya se cayo), según leí la primera vez florecen 1 o 2 flores y a los días se caen, si tengo suerte el año que viene puede dar algún fruto.

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20151122_132307 Purple tomatillo (physalis) (flor)

Purple tomatillo floreciendo.

20151129_153008 Tuna

La tuna crece y rápido.

20151129_154553 Feijoa 1 (floreciendo)

20151129_154558 Feijoa 1 (flor)

La feijoa se lleno de esas hermosas flores.

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Zarzamora. La plante de gajo el año pasado y ya fructifico, me dio muchos frutos y aun quedan por madurar mas en la planta.
El momento ideal para cosechar la zarza es cuando la fruta se pone oscura y si apenas tiras de ella se desprende.
La cosecha se perdió entre crema de leche jaja.

Nuevas especies

 

 

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Conseguimos en un vivero nuevo de Misiones varias especies nativas y exóticas interesantes, algunas ya las cultivábamos, tales como pacurí (garcinia brasilensis), siete capotes (campomanesia guazumifolia)

frutales-20151202T152130

 

o raisin tree (hovenia dulcis),

frutales-20151202T152059

pero la gracia fue adoptar más ejemplares de ellas porque son muy buenos frutales y porque en algunos casos los que tenemos son demasiado pequeños.

Las especies nuevas incoporadas son: macadamia (macadamia integrifolia),la nuez más rica, más grasosa y más cara del mundo (en ML está algo así como USD 50 el kilo), de origen australiano,

frutales-20151202T152559

 cocu o chalchal,

cocu__chal_chal-20151202T151914

inga marginata, inga uruguensis (legumbres nativas bastante útiles y nutritivas),

inga-20151202T152012

flamboyant (exótico, se usa como ornamental pero tal parece que las semillas son comestibles cocidas),

frutales-20151202T152109

jaboticaba quizá myrciaria coronata (no sabemos a ciencia cierta)

frutales-20151202T152221

y una eugenia que quizá sea e. moraviana. 

eugenia_spp-20151202T151935

Seguramente tanto esta eugenia como el jaboticaba están amenazados de extinción por pérdida de su hábitat natural nativo, en el norte argentino y sur de Brasil.

falta menos

26 November, 15:07, by marcos Tags: ,

 

 

Siempre las espero con ansiedad, este año se demoraron un poco más en madurar y es clave resistir la tentación cuando se ven tan lindas: si las cosecho inmaduras no son agradables, el sabor resinoso no me gusta, pero bien maduras son dulces y exquisitas… hay que esperar a que se desprendan solas cuando tiro de ellas, o sacudir el árbol y comer las que caen al suelo. Lo olvidaba: son pitangas o ñangapirí, por si no las conocen.

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pitangas_rojas--huertasurbanas_com--20151126T152914

Esta fruta de la foto que sigue es de otro árbol y, como verán, es diferente: sucede que seguirá su proceso de cambio de color hasta ser negra…

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Tamarillos diferentes

24 November, 18:08, by luis

Hola, quisiera hablar sobre los tamarillos o tomates de árbol. Hace poco encontré un árbol de esos con frutos y debo decir que no me gustó mucho, y no hablo tanto del gusto sino por las semillas que resultaron ser duras (no recomendable para ingerirlas), el tamaño era como un higo común, chico. Eran naranjas, por dentro y fuera. Debo decir que quedé desilucionado.

Pero me compré un par de tomates que hallé por ahí, amarronados (ahora están tomando un color tirando a rojo, naranja y verde a medida que la piel comienza a arrugarse lentamente), son mas grandes, del tamaño de un huevo y la mayor sorpresa que me llevé: semillas blandas, comestibles, igual que las de un tomate común. El sabor es parecido a los anteriores naranjitas que probé, estos es mas agrio y algo dulzón con respecto al tomate común.

tamarillos

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Pitanga: informe de TV brasilera

22 November, 12:04, by marcos Tags: ,

Mientras espero los primeros frutos de mi pitanga roja plantada en el jardín, recuerdo su sabor viendo videos…

 

pitanga negra

21 November, 13:35, by marcos Tags: ,

es increíble que siendo un árbol de 7 años, y 3 metros de altura, produjo solamente 2 frutas durante esta temporada… quizá fue el frío excesivo de la primavera…

veremos si florece de nuevo durante el verano…

pitanga_negra--20151121T105207

Actualizado, 23-11… hoy comí esa fruta, estaba bárbara, sorprendentemente me recordó a las uvas, dulce y ácida y astringente, a una buena uva… e imaginé que el jugo de pitanga quedaría exquisito. Descubrí otras 8 madurando en el árbol, son pocas para un árbol así de grande, pero algo es algo… y al menos me da el capricho de degustar su fruta.

Y como en Brasil ya hicieron todo lo que aquí es utópico con respecto a los frutales nativos, allá incluso se vende comercialmente un jugo, vean:

graviola de montaña contra el cáncer

21 November, 12:10, by marcos Tags: , ,

Aclaración: no puedo dar garantías de la efectividad de las especies mencionadas contra la cura del cáncer, simplemente cito fuentes a informes científicos serios, productos y otras informaciones que pueden ser útiles.

La guanabana o graviola se ha puesto “de moda” últimamente como alternativa natural para la cura del cáncer. Yo no soy ni médico ni biólogo y cultivo estas especies por placer y por motivos sociales alimenticios, pero al leer tanta información interesante en la red respecto a su potencialidad para curar diversos tipos de cáncer, he comenzado a prestar atención a su aspecto medicinal. Aclaro que no recomiendo su ingesta necesariamente (aunque he comido frutas de la familia annonaceae como las chirimoyas -de las cuales se obtiene un extracto de las semillas, anticancerígeno- y son exquisitas), sólo brindo información y cada cual podrá ver qué hay de verdad o no.

Por otro lado, da miedo ver a tu alrededor tantas personas con esta enfermedad: espero que la información aquí vertida sea útil.

Un año atrás compré por MercadoLibre una planta de guanabana o graviola a un chico de Misiones, publiqué las fotos de hojas en un foro de Internet y un experto me dijo que se trataba de annona montana, que no es una guanabana común (annona muricata), sino una que resiste heladas de -2ºC y su fruto suele no ser tan bueno (más fibroso y ácido), pero dicen que hay buenas variedades y espero que la mía lo sea. La ventaja, además de que resiste heladas, es que contiene más compuestos anticancerígenos que la annona muricata. Estoy seguro de que se trata de esta especie rara, dado que no ha perdido ninguna hoja durante el invierno, mientras que la guanabana común que tengo, sí lo hizo.

Se suele comer su fruta, pero también se hacen tés con 2 o 3 hojas, y se toman 2 veces por día. Hay gente que dice haber mejorado gracias a ese tratamiento.

 

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las hojas nueva son muy brillantes

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Continuaré esta investigación, dejo links útiles aquí:

http://europepmc.org/abstract/med/7753921

http://europepmc.org/abstract/med/15490324

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0968089601003030

http://eol.org/pages/1054865/overview

http://www.cancerplants.com/medicinal_plants/annona_muricata.html

http://www.rain-tree.com/graviola-max-capsules.htm#.Vk_di1SSyts

http://www.graviolacancer.com/acetogenin.html

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11814843

http://ezinearticles.com/?Curing-Cancer-With-Mountain-Graviola&id=5715546